Dəfnə yarpağı: kompozisiya xüsusiyyətləri və kalori miqdarı, müalicəvi təsirləri, sui -istifadə halında iddia edilən zərər. Hansı yeməklərə ədviyyat əlavə etmək adətdir. Dəfnə yarpağının həlimi uterusun daralmasına səbəb olur, beləliklə hamiləliyin olmadığına inamla "kritik günlərdə" bir az gecikmə ilə mübarizə aparmaq mümkündür.
Dəfnə yarpaqlarının zərərləri və əks göstərişləri
Dəfnə yarpaqları düzgün istifadə edilmədikdə zərər verə bilər. Sui -istifadə şiddətli qəbizlik və ya zəhərlənmə ilə doludur. Bəzi xəstəliklər üçün, xüsusi tərkibə malik olan bu ədviyyatdan istifadə etmək çox arzuolunmazdır.
Dəfnə yarpağı kimə zərər verə bilər:
- Hamilə və laktasiya edən qadınlar … Dəfnə yarpaqlarının uterusun daralmasına və tonunun artmasına kömək edə biləcəyi artıq qeyd edilmişdir. Bu, öz növbəsində, aşağı düşməyə səbəb ola bilər və eyni zamanda fetusun anormal inkişafı ilə doludur. Buna görə hamiləlik və laktasiya dövründə diyetə ədviyyat daxil etmək qəti şəkildə mümkün deyil.
- Kiçik uşaqlar … Ümumiyyətlə, uşaqlar üçün müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar tövsiyə edilmir və dəfnə yarpaqları da istisna deyil.
- Bağırsaq tıkanıklığı, mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası olan xəstələr … Bu cür xəstəliklər üçün ədviyyat və ədviyyatlar tövsiyə edilmir. Bu xəstəliklərdən əziyyət çəkən xəstələr tərəfindən alınan dərmanlar, dəfnə yarpağının tərkibində olan komponentlərlə birləşdirilmir. Üstəlik, həm lavrushkanın həlimləri, həm də infuziyaları mədə -bağırsaq xəstəliklərini daha da şiddətləndirə bilər.
- Kabızlığa meylli insanlar … Əhalinin bu kateqoriyasına dəfnə yarpaqlarından yalnız çox miqdarda qaba lif və su ilə birlikdə istifadə etmək tövsiyə olunur.
- Ürək -damar xəstəlikləri olan xəstələr … Dəfnə yarpaqlarının ya qan təzyiqini aşağı sala, ya da artıra biləcəyi, həm də ürəyin işini stimullaşdıra biləcəyi səbəbindən onlardan sui -istifadə etmək məsləhət görülmür.
- Böyrək və qaraciyər xəstəlikləri olan xəstələr … Bu xəstəliklərin kəskinləşməsi ilə bir pəhrizə riayət etməli və hər hansı bir ədviyyat istifadəsini məhdudlaşdırmalısınız, bu da dəfnə yarpaqlarına aiddir. Bundan əlavə, ədviyyat sidikqovucu təsir göstərir. Sonda bütün bunlar böyrək daşlarının hərəkətinə səbəb ola bilər.
- Şəkərli diabet xəstələri … Xəstəliyin erkən mərhələsində bu bitkinin faydaları haqqında yuxarıda qeyd edilmişdi, lakin ağır bir formada menyuda ədviyyat tətbiq etmək kontrendikedir.
- Fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar … Fərqli təbiətdəki allergik reaksiyalar üçün ədviyyatın faydaları haqqında artıq yazmışıq. Ancaq dəfnə yarpağının komponentlərinə alerjiniz varsa, ondan istifadə etməyə dəyər.
Dəfnə yarpağı reseptləri
Dəfnə yarpağı əsas yemək ədviyyatdır. Ən çox bulyonlarda, şorbalarda və turşularda istifadə olunur. Lavrushka, şübhəsiz ki, ikinci yeməklərə qeyri -adi bir dad və ətir əlavə edəcək. Dəfnə yarpağının böyük bir üstünlüyü, qərənfil, adaçayı, rozmarin, bibər, şüyüd və cəfəri ilə digər ədviyyatlarla yaxşı birləşməsidir.
Bu ədviyyatı hər hansı bir mağazada yarpaqlarda, qranullarda və torpaqda almaq olar. Əlbəttə ki, ən yaxşı seçim düz və qırılmamış zeytun rəngli yarpaqlardır, raf ömrü 1 ildir.
Dəfnə yarpağı istifadə edərək reseptlər
- Qovurma qolunda donuz əti … Komponentlər: 800 q donuz əti, duz (2 çay qaşığı), sarımsaq (2 diş), 2 dəfnə yarpağı, 1 litr su, həmçinin qara bibər və dadmaq üçün digər ədviyyatlar. Əvvəlcə suya ədviyyat, duz və istiot qoyun, qaynadın və sərinləyin. Sonra əti bu duzlu suya qoyuruq (su tamamilə örtməlidir), folqa ilə örtün və ən azı 3 saat soyuducuya qoyun. Əti çıxarırıq, quruyuruq və duz və ədviyyatla yüngülcə ovuşdururuq. Kiçik kəsiklər edirik və içərisinə sarımsaq qoyuruq. Sonra əti qola qoyduq, duzlu lavrushkanı ora qoyduq və sobada 190 dərəcə temperaturda bir saat bişirdik.
- Makaron bir bankada … Dadmaq üçün aldığımız 2 təzə balıq, yerkökü, soğan, bitki yağı (3 osh qaşığı L.), 2 ədəd təzə noxud, 1-2 lavrushki, duza ehtiyacımız var. Balıqları əridin, bağırsaqları çıxarın və hissələrə kəsin. Yerkökü təmizləyirik və doğrayırıq. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Yeməyi bir bankaya qat -qat qoyuruq: havuç, balıq, soğan və s. Tuz, bibər və lavrushka qoyun, bitki yağı ilə tökün. Yeməkləri bir qapaq və ya folqa ilə bağlayırıq və yeməyi soyuq bir sobada təxminən 1 saat bişiririk.
- Yavaş ocaqda toyuq güveç … 1,5 kq toyuq əti, 1 soğan, 1 çay qaşığı duz, 4 qara bibər və 1-2 lavrushki götürün. Əvvəlcə toyuq ətini yuyub qurutmalısınız, sonra orta ölçülü parçalara kəsin. Bəs quş dərisi? Yeməyi hazırlayan şəxsin zövqündən asılıdır. Əti çox bişmiş qabda yayırıq, lazımi miqdarda su tökürük və 2 saat ərzində "Güveç" rejimini açırıq. Sonra soyulmuş və doğranmış soğan, duz, istiot və lavruşka əlavə edin. Eyni rejimi 1 saat daha yandırırıq. Bu müddət ərzində bankaları sterilizasiya edirik, içərisinə güveç qoyuruq və qabı möhürləyirik.
- Soğan kotletləri … Tərkibi: 150 ml su, 100 q kartof, 200 q soğan, 3 xörək qaşığı irmik, 1 toyuq sarısı, 2 xörək qaşığı tomat pastası, 1-2 lavrushki, günəbaxan yağı və xama (hər biri 4 xörək qaşığı), duz və dadmaq üçün bibər. Əvvəlcə soğanı bir qarışdırıcı qabda doğrayın. Sonra orada kartof əlavə edin və doğrayın. Aydındır ki, əvvəlcə həm soğanı, həm də kartofu yuyuruq, qabığını soyuruq və doğrayırıq. Yaranan kütləyə sarısı, duz, istiot və irmik əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və irmik şişməsi üçün 20 dəqiqə buraxın. Köftələri bir qaşıqla günəbaxan yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya yayırıq. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Sonra bu şəkildə xama doldururuq: tomat pastası və xama suda seyreltin, duz əlavə edin. Kotletləri doldurun, üstünə lavrushka qoyun və 10 dəqiqə qaynamaq. İsti xidmət edin. Bu müstəqil bir yeməkdir, onunla garnitür verməyinizə ehtiyac yoxdur.
- Qırmızı kələm tez bir şəkildə … 1, 2 kələm, 1 kök, 0,5 litr su və 120 ml alma sirkəsi götürün. Əlbəttə ki, bunlar bütün komponentlər deyil. Şəkər (2 yemək qaşığı), duz (1 xörək qaşığı), sarımsaq (3 diş), 2 dəfnə yarpağı, 0,5 xörək qaşığı qara bibər, 1 xörək qaşığı keşniş və yarım xörək qaşığı kimyon lazımdır. Hər şeydən əvvəl tərəvəz hazırlayırıq: kələm doğrayırıq və yerkökü Koreya tərəvəzləri üçün bir qızartma qabda doğrayırıq. Bir tencerede, doğranmış yeməyi qarışdırın, doğranmış sarımsaq və duz əlavə edin. Başqa bir qazana su tökün və sirkə istisna olmaqla bütün digər maddələri qoyun. Bir qaynağa gətirin, 3 dəqiqə bişirin, istidən çıxarın. Və sonra sirkə tökün. Kələm və yerkökü isti duzlu su ilə tökəcəyik və bir ələkdən keçiririk, ədviyyatlar atılmalıdır. Məhsulu bir qapaq ilə örtün, sərinləyin və 4 saat buraxın.
Dəfnə yarpağı haqqında maraqlı faktlar
Bay ağacları və kolları erkən yazda çiçək açır. Çiçəklər sarı və ya yaşılımtıl -ağ rəngdədir, lakin giləmeyvə fərqli çalarlara malikdir - tünd yaşıldan bənövşəyə qədər. Yarpaqların uzunluğu 7, 5 ilə 10 sm arasındadır, forması eliptik, tünd yaşıl, parlaqdır. Yarpaqlar, çiçəklər və meyvələr çox faydalı bir efir yağı hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Qədim Yunanıstanda bu bitki müqəddəs sayılırdı və qaliblərin başları çələnglərlə bəzədilmişdi, onlar musiqiçilər və şairlər üçün mükafat idi. Həm dəfnə yarpağı, həm də bir budaq qələbə, şöhrət və böyüklüyün simvoludur. Dəfnənin müqəddəsliyi, sevgisini qəbul etməyən Apollon və Daphne mifində danışılır. Bundan sonra, tanrılar onu dəfn ağacına çevirdi, o vaxtdan bəri müqəddəs sayılır, iffəti və pisliyin olmamasını təcəssüm etdirir. Eramızdan əvvəl V əsrdə qədim Romada. dəfnə çələngi, döyüşçülər və imperatorlar üçün ən yüksək fərqin əlaməti, həm də düşmənlər üzərində qələbənin simvolu idi.
Orta əsrlərdə qızdırma dəfnə yarpağı ilə müalicə olunurdu.
Erkən Xristianlıq dövründə düşündüyümüz bitkinin yarpaqları əbədi həyatı təcəssüm etdirir. Çələng şəhidliyi simvollaşdırdı.
1789 -cu ildə Fransada inqilabdan sonra dəfnə budaqları Fransa Respublikasının gerbini bəzəyirdi.
Hazırda dəfnə budaqları Əlcəzair, Braziliya, Yunanıstan, İsrail, Kuba, Meksika və digər ölkələrin gerblərində mövcuddur. Alfa Romeo, Fiat və Mercedes kimi avtomobil şirkətlərinin emblemlərindəki dəfnələrin üstünlüyünü simvollaşdırır.
Bu gün dəfnə güc, uğur və qələbəni təcəssüm etdirir. Dərman məqsədləri və yemək bişirmək üçün geniş istifadə olunur. Güclü aroması bir çox böcəyi dəf edir, buna görə də dəfnə yarpaqları bağçalarda və bağ evlərində adi insektisidləri əvəz edə bilər. Dəfnə yarpağı haqqında videoya baxın:
Dəfnə yarpağının faydalı xüsusiyyətlərinə və bir çox ölkədə müxtəlif yeməklər bişirmək üçün gözəl bir ədviyyə olduğuna heç kim şübhə etmir. Buna görə də, hər evdar qadının mətbəx şkafında bir dəstə lavruşka olmalıdır. Təəssüf ki, dəfnə yarpaqlarını təkbaşına əldə etmək imkanımız yoxdur, ona görə də supermarketlərdə almaq məcburiyyətindəyik. Eyni zamanda, ədviyyatın görünüşünə diqqət yetirin: zeytun rəngi və bütün yarpaqlar.
