Sağlamlıq üçün faydalı olan bir giləmeyvə haqqında bir araşdırma məqaləsi - dəniz ağtikan: harada və necə böyüyür, xüsusiyyətləri, faydaları və əks göstərişləri, kimyəvi tərkibi, faydalı reseptlər. Dəniz iti, tikanlı bir kol üzərində böyüyən günəşli sarı-narıncı giləmeyvədir. Bir kol orta enliklərdə geniş yayılmışdır və meyvələrinin faydaları qədim zamanlarda da məlum idi. Giləmeyvə avqust-sentyabr aylarında yetişir. Dəniz ağtikanını yığmaq çətindir, çünki kiçik, çox şirəli və asanlıqla partlayır, dəstələrdə deyil, birbaşa budaqda böyüyür. Bu kiçik parlaq meyvələrin böyük bir hissəsinin olduğu çalıların hər budağı kəskin tikanlarla səpilir. Diqqət: şirəli pulpa içərisində bir sümük var.
Giləmeyvə təzə, dondurulmuş, mürəbbə və ya qış üçün konserv şəklində yeyilə bilər, sağlam şərab və ya yağ hazırlaya bilərsiniz. Yemək bişirməklə yanaşı, dəniz ağtikan meyvələri (ondan ekstraktlar və yağ) xalq təbabətində istifadə olunur. Bütün xəstəliklərin müalicəsi olaraq yaxşıdırlar, həm də kosmetik xüsusiyyətlərə malikdirlər.
Təzə dəniz iti giləmeyvələrinin kimyəvi tərkibi
Giləmeyvə turş-şirin dadı var, ancaq kolun yanından yeyilə bilər. Sümükləri seçə bilməyəcəksiniz - onları tüpürmək məcburiyyətində qalacaqsınız (əlbəttə ki, pulpa ilə çeynəyib yuta bilən). Yeyilən giləmeyvə bağırsaqları təmizləyəcək, sizi bir çox faydalı maddə və enerji ilə dolduracaq.
100 qram başına dəniz ağtikanının kalori miqdarı 82 kkaldır:
- Yağlar - 5, 5 q
- Karbohidratlar - 5, 68 q
- Zülallar - 1, 21 q
- Su - 83,2 q
- Doymuş yağ turşuları - 2.13 q
- Üzvi turşular - 2,0 q
- Pəhriz lifi - 2, 11 g
- Mono və disaxaridlər - 5, 72 q
- Kül - 0,6 q
Vitaminlər:
- A (RE) - 249.6 μg
- PP - 0,42 mq
- Beta -karotin - 1,525 q
- B1 tiamin - 0, 028 q
- B2 riboflavin - 0,049 q
- 5 pantotenik - 0,25 q
- B6 peridoksin - 0,78 q
- B9 folik - 9, 2 mkq
- E (TE) - 5, 12 mq
- C - 220 mq
- H biotin - 3,28 q
- PP - 0,49 q
Mikro və makro elementlər:
- Dəmir - 1,42 mq
- Kalsium - 21, 89 mq
- Maqnezium - 29.9 mq
- Kalium - 193,3 mq
- Natrium - 3,9 mq
- Fosfor - 9,4 mq
Dəniz itiləyinin orqanizm üçün faydaları
Bu parlaq narıncı günəş giləmeyvələri vitaminlərlə (xüsusilə C), mikro və makroelementlərlə və üzvi turşularla çox zəngindir. Təzə meyvələrdən daha faydalıdır, yalnız konsentrat olan dəniz iti yağı. Belə ki…
Təzə dəniz iti giləmeyvələri bədəndəki vitamin çatışmazlığını doldurur və immunitet sistemini dəstəkləyir, hər gün bir ovuc yemək kifayətdir. Bu, soyuqdəymənin azalmasına kömək etmək üçün əla təbii antiseptikdir - xəstəyə çaya giləmeyvə əlavə edin və ya gündə bir neçə qram dəniz iti mürəbbəsi verin: qoxudan, boğaz ağrısından, soyuqdəymədən - heç bir iz qalmayacaq. Dəniz palıd xiyar - Bu ən çox sevilən xalq müalicəsidir və rəsmi tibb onu yanıqlara hazırlıqlarda, yaraların sağalmasında, yaş ləkələrinin (yara izlərinin) ağardılmasında istifadə edir. Məsələn, tənəffüs yollarının iltihabını müalicə etmək üçün dəniz iti bal ilə qarışdırılır.
Çiyələk haqqında xalq müdrikliyi bunu deyir: içərisində iltihab varsa, içərisinə dəniz iti giləmeyvə də qoyulur (bir həlim, tincture və ya təzə bir məhsul olsun), xaricində iltihablanarsa dəriyə qoyulur (məlhəm, gruel və ya losyon). Bulyon yalnız meyvədən deyil, həm də dəniz ağtikanının yarpaqlarından və toxumlarından ola bilər. Yarpaqlar, məsələn, revmatizmə və ya guta yaxşı müqavimət göstərir və toxumlar əla laksatifdir.
Dəniz iti yağı
bitkinin bütün qida maddələrinin konsentratıdır. Meyvələrdən daha güclüdür, baxmayaraq ki, eyni iltihabı, yanıqları və ya dəri xəstəliklərini müalicə edirlər. Yağın antibakterial (dezinfeksiyaedici), müalicəvi, sakitləşdirici və digər bəzi xassələri tibb və kosmetologiyada istifadə olunur. Məsələn, dəniz iti yağı digər dərmanlarla birlikdə dərinin radiasiya xəstəliyini və hətta xərçəng şişlərini müalicə edə bilər. İltihab üçün istifadə etmək daha asandır və kəskin tənəffüs yolu infeksiyalarını, boğaz ağrısını və qripi tez bir zamanda sağalda bilərsiniz: boğazı yağlayın, buruna damlatın. Donma üçün dəniz iti yağı, müxtəlif ülserlərdən istifadə edin.
Dəniz iti görmə qabiliyyətimizi və xüsusən də gözlərimizi müalicə edə bilir: konjonktivit, kornea qüsurları, lezyonlar və yanıqlar.
Dəniz itiləyinin faydalı xüsusiyyətləri gözəlliyi qorumaq üçün də istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, burada faydalar yalnız qadınlar üçün deyil … kişilər keçəllikdən daha çox əziyyət çəkirlər. Bu qızıl giləmeyvədən hazırlanan saç maskaları ampüllərin daha yaxşı işləməsini, yaxşılaşmasını, onları mikro və makroelementlərlə, vitaminlərlə doldurmasını təmin edir. Buradan saçlar daha sıx olur, daha yaxşı uzanır, parlaq və qalın olur.
Böyük miqdarda antioksidanlar səbəbiylə dəniz ağtikan konsentratı qırışları aradan qaldırmaq və dərinin rəngini yaxşılaşdırmaq üçün kremlərdə istifadə olunur.
Dəniz palıdının əks göstərişləri
Dəniz iti giləmeyvəsi bioloji aktiv maddələrlə çox zəngindir, buna görə diqqətlə istifadə etmək lazımdır. Toxunulmazlığın pozulması halında, dəniz ağtikanını heç istifadə etmək olmaz: çox miqdarda karotin allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
Dəniz iti pankreas və öd kisəsi iltihabı, qaraciyər və onikibarmaq bağırsaq xəstəlikləri olan insanlardan ehtiyatlılıq tələb edir. Bu, giləmeyvə pulpasında yüksək miqdarda turşu olması ilə əlaqədardır.
Burada, əksər təbii məhsullarda olduğu kimi, qayda tətbiq olunur: hər şey orta səviyyədə yaxşıdır. Və müalicəvi xüsusiyyətlər yalnız düzgün istifadə edildikdə özünü göstərəcəkdir.
Dəniz iti giləmeyvə reseptləri
Növbəti məhsula qədər bütün faydalı xassələri saxlamaq və bədəninizi bir il qidalandırmaq üçün giləmeyvə kolleksiyası dondurula və ya konservləşdirilə bilər. İşdə bəzi faydalı reseptlər:
- Bişirmədən cem. Dəniz iti giləmeyvə yuyulur və bir parça (dəsmal) üzərində qurudulur. Sonra 1: 1 nisbətində toz şəkərlə örtülmüşdür. Blenderdə sürüşdürmək olar. Kiçik bankalara bölün, sıx bağlayın və qaranlıq sərin bir yerə qoyun.
- Dəniz iti suyu. Yuyulmuş meyvələr döyülür, yoğrulur. Sonra təmiz soyuq su tökün (hər kiloqram üçün 0,7 litr). Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və suyu sıxın. Şüşə və sterilizasiya edin.
-
Yüngül dəniz ağtikan şərabı, masa. Bu giləmeyvə suyundan hazırlanır (5 litr lazımdır). 4 litr su və 1,5 kq şəkər qumu. Bütün maddələr qarışdırılır. Fermentasiya üçün buraxın. Sonra, şişelenmiş, sıx tıxalı. Hazırlanmış dəniz ağtikan şərabı qaranlıq sərin bir yerə qoyulur və 1 il saxlanılır. Beləliklə, yaşlı içki şəffaf, qızıl, xoş günəşli rəngə və şirin və turş təravətləndirici dadına malikdir. Aromanı da bəyənəcəksiniz - ananas və bal.
Daha güclü bir içki əldə etmək üçün 1 litr su və 7,5 litr suyu, 2,5 kq şəkər alınır.
-
Dəniz iti yağı. Bu məhsul aptekdə satılır, lakin faydalı xüsusiyyətlərinə zəmanət verilmir. Əlbəttə ki, evdə hazırlanan yağ daha sağlamdır. Budur evdə bir resept:
Bir bankada bir neçə saat qalmış və qarışdırılmayan dəniz itiləyinin suyuna ehtiyacımız var. Bu müddət ərzində meyvə suyu hissələrə bölünür - üst qatında yağ, aşağı hissəsində isə jele bənzəyən kütlə var. Yaranan üst qat təmiz bir qaranlıq şüşəyə tökülür (kənarına qədər). Sıx bağlayın, qaranlıq yerdə saxlayın.
Dəniz itiləyinin faydaları haqqında video:
