Görünür, kartof püresi etməkdən daha asan nə ola bilər? Bununla birlikdə yeməyin də öz fəndləri və sirləri var. Bu gün krem və dəfnə yarpağı olan kartof püresi fotoşəkili ilə addım-addım resept paylaşıram. Video resepti.
Təklif olunan reseptə görə kartof püresi hazırlamaq çətin deyil. Resept sadədir, heç bir hiylə və ya lazımsız maddələr yoxdur. Bu, əsas götürməyi və yalnız bundan sonra fərqli yemək üsulları və əlavə məhsullarla sınaqdan keçirməyi tövsiyə etdiyim klassik bir versiyadır. Kartof püresini həqiqətən dadlı etmək üçün aşağıdakı ipuçlarını nəzərdən keçirin.
- Yeməyin əsas tərkib hissəsi kartofdur. Hazır yeməyin dadı onun seçimindən asılı olacaq. Buna görə dondurulmuş meyvələr götürməyin, əks halda kartof püresi şirin çıxacaq. Dondurulmuş kartofu soyun, şirinliyi neytrallaşdıran bir neçə damla sirkə ilə suda isladın. Ancaq bu, reanimasiyadır və yeməyin yaxşı dadına zəmanət deyil, buna görə dondurulmuş kök yumrularından çəkinmək daha yaxşıdır.
- Bəzən vicdansız satıcılar nişasta istehsalı üçün yetişdirilən və böyük bir faizini ehtiva edən texniki növ kartof satır. Demək olar ki, hər hansı bir istilik müalicəsi ilə, bu cür kartoflar formasını saxlamayan yapışqan bir kütləyə çevrilir və kartof püresi əvəzinə pasta çıxır.
- Sənaye kartofu tez qaralır. Əlbəttə ki, suya batırıla bilər, amma ləzzətli bir kulinariya şahı olmayacaq.
- Yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq üçün kartof püresine yerkökü, kərəviz kökü, soğan, balqabaq və digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə tərəvəzləri kartofla birlikdə soyun və qaynadın, sonra hər şeyi kartof püresi ilə doğrayın. Ancaq təcrübə etməzdən əvvəl əvvəlcə əsasları mənimsəyin və sonra sınaq edin.
Kartof püresi pancake necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 287 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 6-8 ədəd. orta ölçü
- Duz - 1 osh qaşığı üstsüz və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Krem - 100 ml
Krem və dəfnə yarpağı ilə kartof püresinin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun, axan suyun altında yuyun və orta ölçülü parçalara kəsin. Kök yumrularının kəsilməsi üsulu vacib deyil, hətta bütöv bişirilə bilər. Kartofun ölçüsü yalnız pişirmə müddətinə təsir göstərir. Buna görə daha sürətli bişirmək üçün ehtiyacınız varsa, incə doğrayın.
2. Kartofu bir tencereye qoyun, isti içməli su ilə örtün ki, kartofu bir az örtsün. Kartof isti su ilə təmasda olduqda qida maddələrini ortada saxlayan və dadını saxlayan nişasta filmi əmələ gəlir. Sonra qazana dəfnə yarpağı əlavə edin.
3. Kartofu bir qaynağa gətirin, istiliyi ən aşağı səviyyəyə gətirin, qazanı qapaq ilə bağlayın və kartofu yumşalana qədər bişirin. Kartofu qaynadıqdan 5-10 dəqiqə sonra duz edin. Duz nişasta ilə qarşılıqlı təsir göstərir və kök yumrularını qalınlaşdırır. Buna görə kartof püresi üçün, bişirmə ortasında kartofu duzlamaq daha yaxşıdır. İstisna, yemək zamanı çox qaynadılmış kartof növləridir.
Bıçağın deşilməsi ilə kök yumrularının hazırlığını sınayın: kartofa asanlıqla daxil olmalıdır.
4. Sonra bütün kartof bulyonunu boşaltın, ancaq tökməyin. Şorba, güveç və ya qızartmaq üçün istifadə edin və pancake etmək üçün də istifadə edilə bilər.
Dəfnə yarpağını qazandan çıxarın və kremə tökün.
5. Kök yumrularını itələyici ilə təmizləyin, hamarlanana qədər yoğurun. Heç bir parça olmadığından əmin olun. Kartof püresini heç vaxt bir qarışdırıcı ilə çırpmayın və üyüdməyin, əks halda mükafat pastası alacaqsınız.
6. Təzə hazırlanmış kartof püresi krem və dəfnə yarpağı ilə xidmət edin. Ət və ya balıq ilə yaxşı gedir. Krem sayəsində püresi zərif bir dad və kremli bir quruluşa malikdir.
Krem ilə kartof püresi hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
