Yumşaq, həssas və şirəli - qaraciyər pirzolaları. Bu ləzzətli ikinci kursu hazırlamaq çətin deyil və çox vaxt çəkmir. Eyni zamanda nəticə sadəcə heyrətamizdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Düşünürəm ki, hər bir evdar qadın bütün yan məhsullardan qaraciyərin ən faydalı olduğu ilə razılaşar. Ancaq hər kəsin bəyənmədiyi bir az quru və sərt ola bilər. Ancaq ondan pirzola bişirirsinizsə, bu məhsula münasibətinizi sonsuza qədər dəyişəcəksiniz.
Qaraciyər pirzolalarının bişirmə prinsipi klassik ətdən yalnız sərf olunan vaxta görə fərqlənir. Kıyılmış ətlər incə olduğundan daha sürətli qovrulur. Bu yemək hər cür qaraciyərdən hazırlanır: mal əti, donuz əti, toyuq. Kıyılmış ətləri əvvəlcədən marinatlaya və ya dərhal bişirməyə başlaya bilərsiniz. Ayrıca, yeməyi müxtəlif souslarla hazırlamaq olar. Sonra bitmiş pirzolaları dərin bir tencereye qoymaq, sousun üzərinə tökmək və 15 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Hər halda qaraciyər pirzolaları şirəli, incə və yumşaq, dadlı və sağlamdır. Bişmiş kələm və ya qaynadılmış kartof kimi hər hansı bir yan yeməklə verilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 212 kkal.
- Porsiyalar - 6-8
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qaraciyəri - 600-800 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Pendir - 150 q
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Soya sousu - 2-3 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- İstənilən ədviyyat və ədviyyat - dadmaq və istəyinizə görə
Qaraciyər pirzolasını pendirlə bişirmək:
1. Soğanı sarımsaqla soyun, yuyun və yarım halqalara və ya zolaqlara doğrayın.
2. Kiçik bir qabda soya sousu, mayonez, duz, yer bibəri və hər hansı ədviyyatı birləşdirin.
3. Bitki yağında bir qızartma qabda soğan və sarımsağı şəffaf olana qədər qızardın.
4. Qaraciyəri yuyun, artıq hissələrini soyun və təbəqələrə kəsin, folqa ilə örtün və ya mətbəxin təmiz qalması üçün torbaya qoyun və mətbəx çəkiciylə yüngülcə döyün. Qaraciyər çox incə olduğu üçün bunu diqqətlə edin, tez öldürülə bilər və deliklər əmələ gəlir. Bu xüsusilə toyuq əti üçün doğrudur.
5. Sonra hazırlanmış sousu dilimlərin üzərinə tökün. İstəyirsinizsə, marinat etmək üçün onları bir müddət yatmağa buraxa bilərsiniz. Ayrıca, bəzi evdar qadınlar onları una bişirdilər və ya meyvəyə batırdılar. Bunu da öz mülahizənizlə edə bilərsiniz.
6. Tavanı sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Kərə yağı cızıldadıqda, yeməyi yandırmamaq və qaraciyər dilimləri əlavə etməmək üçün istiliyi orta səviyyəyə endirin. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, hər tərəfdən bir neçə dəqiqə ərzində çox tez qızardılır.
7. Kıyılmış ətləri çevirdiyiniz zaman dərhal üzərinə qızardılmış soğanı qoyun.
8. Dilimləri üstünə rəndələnmiş pendir ilə doğrayın. İstiliyi minimuma endirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və pendiri əritmək üçün 1-2 dəqiqə saxlayın.
9. Hazır pirzolanı bişirdikdən dərhal sonra otlara səpin. Çünki onlar yalnız tavadan ən dadlıdırlar. Xama, kefir və ya mayonezə əsaslanan hər hansı bir sousla xidmət edilə bilər.
Qaraciyər pirzolalarını necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
