Acai giləmeyvə təsviri. Kimyəvi tərkibi və enerji dəyəri. Faydalı xüsusiyyətlər. Sui -istifadə riskləri və yeməkdə istifadə üçün tövsiyələr. Sadə və dadlı yeməklər üçün reseptlər.
Acai giləmeyvə faydaları
Acai meyvələri dərinin ümumi vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. C vitamini immunitet sistemini gücləndirir. Orta və balanslı şəkildə istehlak edildikdə, giləmeyvə hər hansı bir diyetə mükəmməl uyğunlaşacaq.
Acai'nin faydalı xüsusiyyətləri bunlardır:
- Beyin fəaliyyətini artırmaq … Qan dövranının sürətlənməsi sayəsində yaddaş yaxşılaşır, diqqətin konsentrasiyası və səmərəliliyi artır.
- Ürək -damar sisteminin gücləndirilməsi … Oleik və linoleik turşular qan damarlarının tıxanmasının qarşısını alır, antioksidanlar xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və ürəyə qoruyucu təsir göstərir.
- Görmə orqanlarının işinin normallaşması … Acai tərkibində olan C vitamini və antosiyanin qlaukoma, gecə korluğunun inkişafına mane olur və görmə itkisi prosesini ləngidir.
- Daha yaxşı yuxu … Acai pulpasındakı amin turşuları və vitaminlər serotonin və dopamin istehsalı ilə əlaqəli prosesi təsir edir. Və bildiyiniz kimi, yaxşı yuxudan məsuldurlar. Uzun bir iş günü və ya sıx bir məşqdən sonra bədən əzələlərinin rahatlamasına kömək edir.
- Kosmetik xüsusiyyətləri … Giləmeyvə ekstraktı qırışların görünüşündən və piqmentasiyadan qoruyur, dərini qırışlardan azad edir və istehsal olunan kollagen onu elastik və hamar edir.
- Hormon səviyyələrini sabitləşdirir … İnsan orqanizmində metabolik prosesin sürətlənməsi yağların yığılmasına imkan vermir.
- Hamiləlik dövründə qorunma … Giləmeyvə dozasının müntəzəm istifadəsi gələcək ananın sağlamlığına müsbət təsir göstərir və antioksidanlar embrionu mutasiyadan qoruyur.
- Həzm normallaşdırılması … Giləmeyvə həzm sisteminin işinə müsbət təsir göstərir, bədəndən toksinləri və çürük məhsulları kimi fəaliyyət göstərən digər maddələri çıxarır.
- Aşağı xolesterol səviyyələri … Steroidlərin və yağ turşularının təsiri sayəsində ürək və qan damarlarının fəaliyyəti yaxşılaşır. Bu, koronar arter xəstəliyinin inkişafının qarşısını alır və qan təzyiqini normallaşdırır.
- Enerji təchizatı … Giləmeyvə insan orqanizminə qəhvə və şokoladdan daha yaxşı təsir edir, beyni stimullaşdırır, stresdən və depressiyadan qurtulmağa kömək edir, yorğunluğun səviyyəsini azaldır və psixikaya müsbət təsir göstərir.
- Bədənin bərpası … Epitelin təsirlənmiş sahələri dezinfeksiya edilir, əməliyyatlar və ciddi xəstəliklərdən sonra bərpası prosesi sürətlənir, analjezik təsir özünü göstərir.
- İltihab əleyhinə hərəkət … Acai istifadə edərkən toxunulmazlıq güclənir və bakterial infeksiyalar müalicə olunur.
Acai giləmeyvə üçün əks göstərişlər
Acai giləmeyvə tədricən və məhdud miqdarda diyetinizə daxil edilməlidir. Aşırı yemək bədəndə ciddi pozulmalara səbəb olur və narahatlıq yaradır.
Giləmeyvə həddindən artıq istifadənin nəticələri:
- Allergik reaksiyalar … Fərdi dözümsüzlük nəzərə alınmadan, gündəlik menyunuza giləmeyvə əlavə etməməlisiniz, bu səpgi, qızartı, iştahın azalması, ürəkbulanma, başgicəllənmə və hərarətə səbəb olur.
- Anafilaktik şok … Zəiflik, dəridə və selikli qişalarda blisterlər şəklində bir döküntü, narahatlıq, narahatlıq, üz əzələlərinin krampları, bulanıq görmə.
- Sərxoşluq … Yüksək bədən istiliyi, əzələ ağrısı, ishal və qusma, şüur itkisi, yuxusuzluq, bədən çəkisindəki dəyişikliklər, bağırsaq problemləri.
- Əzələ ağrısı … İnert toxumalarda və qığırdaqda metabolik proseslərin pozulması və yavaşlaması, əzələ liflərinin iltihabı.
- Hormonal disbalans … Bədən çəkisində kəskin dəyişikliklər, yuxu pozğunluğu, yorğunluğun artması, güclü saç tökülməsi, qıcıqlanma.
Acai giləmeyvə üçün mütləq əks göstərişlər:
- Mədə xorası … Acai giləmeyvələrində olan vitamin və mikroelementlərin birləşməsi mədə və onikibarmaq bağırsağın selikli qişasına mənfi təsir göstərə bilər.
- Fərdi dözümsüzlük … Giləmeyvə pulpasındakı bəzi komponentlər fərqli bir təbiətdə allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
- Hepatit … Qaraciyərin astarının uzanması, bədənin hər tərəfində ağrılar, qaraciyərdə bilirubinin işlənməsi prosesini ləngidir.
Acai giləmeyvə istehlak etməzdən əvvəl məhsulun bədəninizə zərər verəcəyini müəyyən etmək üçün bir mütəxəssisdən məsləhət almalısınız.
Acai giləmeyvə reseptləri
Təzə giləmeyvə əla qəlyanaltı edir. Həm də çox müxtəlif yeməklər hazırlayırlar. Meyvələr çörək bişirmək üçün əla bir dolgu, qeyri -adi souslar üçün əvəzolunmaz bir maddə və kokteyllərə əlavə olacaq.
Acai giləmeyvə reseptləri
- Yaz mürəbbəsi … Acai giləmeyvə, qarağat və gavalı yaxşıca yuyun, toxumları çıxarın və böyük bir qabda şəkərlə qarışdırın, bir gecədə soyuq yerdə buraxın. Ertəsi gün meyvələri şəkərlə diqqətlə qarışdırın və yenidən 1 saat kənara qoyun. Vaxt keçdikdən sonra onlara 2-3 yemək qaşığı limon suyu əlavə edin və qarışdırın. Giləmeyvə böyük bir qabda bir ələkdən keçirin və 500 ml təmizlənmiş su əlavə edin. Bütün şəkər tamamilə həll olunana qədər giləmeyvə qarışığını aşağı istilikdə qaynatmağa başlayın. Sonra bir qaynağa gətirin və 10 dəqiqə qaynamaq. İstiliyi söndürün və sınamaq üçün bir az miqdarda mürəbbə tökün. Soyudulmuş mürəbbə çox axmazsa, hazırdır. Əks təqdirdə, qaynatmağa davam etməyə dəyər, başqa 5-10 dəqiqə çəkə bilər. Tava içərisində cem sınağını təkrarlayın və istidən soyumağa qoyun. Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankaları soyudulmuş mürəbbə ilə doldurun. Sərin qaranlıq yerdə 6 aydan bir ilə qədər saxlanıla bilər.
- Çay üçün giləmeyvə tortları … Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın. Unu və qabartma tozunu bir qaba süzün, sonra 250 qram kərə yağı əlavə edin və qarışıq parçalanana qədər qarışdırın. 3 xörək qaşığı şəkər, bir ovuc acai giləmeyvə və bir stəkan portağal suyu əlavə edin. Hər şey yaxşı birləşənə qədər tədricən qarışdırın. Hamur kifayət qədər elastik deyilsə, başqa 1-2 yemək qaşığı portağal suyu əlavə edin. Hazır olduqda, əvvəlcədən yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Açıq qəhvəyi bir qabıq görünənə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada 30-45 dəqiqə bişirin. Pişirdikdən sonra qabığı sobadan çıxarın və alüminium çörək qabından çıxarmadan sərinləyin. Ən yaxşı zövq üçün bu giləmeyvə tortlarını axşam bişirərək səhər yeməyi ilə xidmət edin.
- Beze tortlet … Fırını 190 ° C -ə qədər qızdırın. Bir ovuc acai giləmeyvə və qırmızı qarağat şəkər və su ilə tencereye qoyun. Meyvələri şəkərlə yüngülcə doğrayın və 5 dəqiqə bişirin. Tartlet kalıplarını örtmək üçün nazik bir təbəqə xəmir yoğurun. Genişliyi 9 sm və dərinliyi 2,5 sm olan qəliblərdən istifadə edin. Hamuru səthə yaydırın və sobaya qoymazdan əvvəl bir neçə dəfə çəngəllə yanlarını və dibini deşin. Açıq qızılı rəng alana qədər 10 dəqiqə bişirin. Xəmiri sobadan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Fırının temperaturunu 160 ° C -ə endirin. Bu vaxt bir beze alın. Yumurtanın ağını qalın bir köpük əmələ gələnə qədər bir qabda çalın, sonra yavaş -yavaş onlara şəkər tozu əlavə edərək beze hazırlayın. Soyudulmuş tortları giləmeyvə qarışığı ilə doldurun, doldurmağı bərabər paylayın. Bezəni tartletin üstünə qoyun, meyvəni tamamilə örtəcək şəkildə bükün. 10-15 dəqiqə və ya beze qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. İsti və ya soyuq xidmət edin.
- Cənubi Amerika pudingi … Yaban mersini, albalı, acai giləmeyvə və şəkəri 3 xörək qaşığı su ilə tencereye qoyun. Şəkər əriyənə və meyvə qalınlaşana qədər bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə qızdırın. Qarağat əlavə edin və meyvələr tamamilə yumşalana qədər başqa 2 dəqiqə qaynadaraq yumşaq bir şəkildə örtün. İstidən çıxarın və sərinləyin. Meyvəni qabın üstünə süzgəcə tökün. Şirənin qabda yığılmasını təmin etmək üçün 5 dəqiqə saxlayın. Çörək dilimlərinin qabığını kəsin, yalnız çörək pulpası buraxın. Kalıbın altına dilim çörək qoyun və üzərinə kiçik bir giləmeyvə şərbəti tökün. Bu addımları təkrarlayın ki, giləmeyvə şərbətinə yaxşı hopdurulmuş bir neçə təbəqə qəlibdə əmələ gəlsin. Qalan şərbəti bitmiş təbəqələrə tökün və 250 ml portağal suyu əlavə edin. Üzərində qalan meyvə parçalarını üstünə səpin. Yarım bitmiş puding qabını yapışqan filmlə örtün və üstünə bir plaka qoyaraq bir gecədə kənara qoyun. Xidmət vermədən əvvəl folqa çörək qabından çıxarın, sonra pudingi tez bir plaka üzərinə çevirin.
- Nanə şərbəti … Tamamilə həll olunana qədər qaynar suda 5-6 yemək qaşığı şəkər qarışdıraraq şərbəti hazırlayın, sonra bir neçə budaq nanə əlavə edin və bişirməyə davam edin. Acai giləmeyvələrini yaxşıca yuyun və soyun. Soyulmuş pulpanı şərbətə əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Bu təxminən 10 dəqiqə çəkə bilər. Yaranan qarışığı qabıqdan qurtarmaq üçün bir ələkdən bir konteynerə süzün. 2 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin və otaq temperaturunda soyudun. Bundan sonra, sorbeti boş bir konteynerə tökün və 2-3 saat dondurucuya göndərin. Hazır nanə yarpağı və təzə giləmeyvə ilə xidmət edin.
Acai giləmeyvə haqqında maraqlı faktlar
Caboclo hindliləri yalnız xurma ağacının meyvələrini deyil, həm də ağacın ürəyini yeyirlər.
Braziliyada yerli sakinlər öz xüsusiyyətlərinə görə acai giləmeyvələrini "əbədi gəncliyin çeşməsi" və "Amazon Viaqrası" adlandırırlar.
Balıqçılar, xurma ağacının güclü budaqlarından və yarpaqlarından balıq və heyvan tutmaq üçün xüsusi ağlar və tələlər düzəldirlər.
Acai giləmeyvə pulpa və şirəsinə əsaslanaraq, elm adamları kilo vermək üçün pəhriz əlavələri yaratdılar, lakin çox ehtiyatla istifadə edilməlidir.
Toxum və şirədən hazırlanan yağ Meksikada malyariyanın qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bu maddə kosmetologiyada da istifadə olunur.
Acai giləmeyvə haqqında videoya baxın:
Acai giləmeyvə bir səbəbdən bənzərsiz sayılır. Onların pulpa vitamin və minerallarla zəngindir. Düzgün istifadə və yeyildikdə, acai meyvəsi bədəninizə heç bir zərər verməyəcək.
