Süd içkisinin təsviri, kalorili tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri və istifadəsi üçün əks göstərişlər. Bir məhsulu özünüz hazırlamaq mümkündürmü, hansı yeməklərdə təqdim olunur? Orşad haqqında maraqlı faktlar.
Horshadın əks göstərişləri və zərərləri
Horchadın kalori miqdarı kifayət qədər böyük olduğu üçün insan orqanizminə nəinki müsbət, həm də mənfi təsir göstərə bilir.
Bu, aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlara aiddir:
- Qida allergiyası … Fındıq ən güclü allergenlərdən biri hesab olunur. Buna görə içki badam südü ilə hazırlanırsa, ciddi allergik reaksiyalar mümkündür. Boğaz ağrısı, lakrimasiya, burun axması ilə başlayır. Gırtlağın şişməsi və tənəffüs tutulması ilə sona çata bilər. Allergiyanın ilk əlamətlərində bir antihistamin qəbul etməli və həkimə müraciət etməlisiniz.
- Piylənmə … Məhsulun kifayət qədər yüksək miqdarda karbohidrat ehtiva etdiyini nəzərə alsaq, bu artıq kilo verməyə çalışanlara zərər verə bilər.
- Şəkərli diabet … Yenə də bu əks göstəriş yüksək şəkər tərkibinə aiddir. Bu səbəbdən, insulinin manuel tənzimlənməsinə ehtiyacı olanlar tərəfindən dəhşətli ziyan vurula bilər.
Orshadın necə hazırlanacağı və bu tərkibə hansı içkilərin və yeməklərin əlavə ediləcəyi haqqında daha çox məlumat üçün aşağıda oxuyun.
Bağı necə bişirmək olar?
İçkinin əsasını tərəvəz südü - düyü və ya badam, arpa versiyasında isə - həm də qızardılmış dənli bitkilər təşkil edir. Buna görə də, horşadların hazırlanmasına onların hazırlanmasından başlamaq lazımdır.
Bunun üçün badamı, düyü və arpanı bir gecədə isladın. 12 saatdan sonra bir az su ilə qarışdırıcıda yuyulmalı və sürtülməlidir. Bu maye miqdarı reseptdəki ümumi su miqdarından çıxarılmalıdır. Sütü tülbentdən süzün və hissəcikləri çıxarın.
Reseptdə ikinci addım şərbət hazırlanmasıdır. Bunu etmək üçün suyu odun üstünə qızdırın və üzərinə şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Şərbət soyudulmalıdır.
Sonuncu, üçüncü mərhələ bütün komponentləri qarışdırmaqdır. Soyudulmuş şərbətə tərəvəz südü, arpa və aromatik su əlavə edin, qarışdırın, xidmət edin.
Cədvəl şəklində bir içkinin tərkibini nəzərdən keçirək:
| Məhsul | Pirinç | Badam | Su | Çəhrayı su | Şəkər | Arpa |
| Pirinç | 300 qr | - | 2 l | 100 ml | 300 q | - |
| Badam | - | 300 q | 2 l | 100 ml | 300 qr | - |
| Arpa | 100 qr | 100 qr | 2 l | 100 ml | 300 qr | 100 qr |
Qeyd! Badam və arpa bağları sarımtıl, düyü isə saf ağ rəngdədir.
Horshad ilə yeməklər və içkilər üçün reseptlər
Çox vaxt bu içki saf şəklində sərxoş olur. Mükəmməl tonik təsirə malikdir, istidə soyuyur və soyuqda isinir.
Horchad əsasən yayda istehlak edildiyindən soyudulur, çox vaxt buz və nanə ilə verilir. Bu, istilik müalicəsi zamanı faydalı xüsusiyyətlərinin əhəmiyyətli bir hissəsini itirməsi ilə izah olunur. Qastronomik zövqün daha vacib olduğu kəsləri 80 dərəcəyə qədər qızdırın və hindistan cevizi südü, krem, darçın və digər maddələrlə dadlandırın.
Süd içkisi təkcə ləzzətli müstəqil bir məhsul deyil, həm də bir çox kokteyllərin əla tərkib hissəsidir. Bunlar əsasən alkoqolsuz qarışıqlardır.
Təravətləndirici kokteyl reseptləri:
- Xiyar … Yay sakinləri, yarpaqların arxasında gizlənən və məhsul yığımı zamanı fərq edilməyən xiyar böyüdükdə çox üzülürlər. Kabuğu kobudlaşır və sümükləri çox böyükdür. Əlbəttə ki, bu salata və duzlamağa getməyəcək, ancaq yay içkisinə əla bir əlavə olacaq. Bəziləri xüsusilə bu məqsədlə xiyarların çox yetişməsinə icazə verirlər.100 ml meyvə bağı götürün və blenderinizin kokteyl qabına tökün. Üzərinə 50 q təzə xiyar toxumu əlavə edin. Yaxşı üyüdün, qarışığı 1 çay qaşığı nanə şərbəti əlavə edərək 850 ml meyvə bağına göndərin. Qarışdırın, soyudun və zövq alın.
- Yerkökü-qaymaqlı … Bu kokteyl əsl vitamin bombasıdır. Bildiyiniz kimi, yerköküdə bol olan A vitamini yağsız əmələ gələ bilməz. Buna görə də, bu içkinin tərkibində kremin olması nəinki qastronomik, həm də sağlamlıq baxımından vacibdir. 250 ml meyvə bağına 100 ml təzə sıxılmış havuç suyu və 100 ml orta yağlı krem əlavə edin. Qarışdırın, sərinləyin, yalnız evdə və ya açıq havada xidmət edin, amma sahilə çıxmağı unutmayın. Havuç içkiləri bronzlaşmanı aktivləşdirir.
- Berry … Bu kokteyl südlü giləmeyvə smoothie üçün əla seçim olacaq. Bunu hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı qabda, bir neçə nanə yarpağı və 1 xörək qaşığı balda 200 ml meyvə bağı bir stəkan istənilən giləmeyvə ilə qarışdırın (bir neçə variant mümkündür). Toxumdan xoşunuz gəlmirsə, maddələri doğradıqdan sonra hamuru süzün.
- Banan … 250 ml xorçada 1 böyük banan və 100 ml qaymaqlı dondurma əlavə etməklə ləzzətli bir sarsıntı əldə edilir. Dadmaq üçün hər hansı bir şərbət ilə yola salın. Ən uyğun olanlar vanilya, hindistan cevizi və yabanı giləmeyvədir.
- Albalı … Yaxşı, spirtli bir kokteyl içmək əhvalınız varsa, bir çalkalayıcıda 50 ml konyak və 100 ml albalı suyu ilə 150 ml horchade qarışdırmalısınız. Dekorasiya üçün nanə yarpaqları və ya şəkərli albalı istifadə edə bilərsiniz.
- Ananas … Bu, spirtli bir kokteylin başqa bir versiyasıdır - çox incə, dadlı və zərifdir. Bir qabda 1 yumurta sarısını 1 çay qaşığı şəkərlə doğrayın. Bir qarışdırıcıya göndərin, burada 100 ml ananas suyu, 100 ml meyvə bağı, 20 ml rom və 2 yemək qaşığı limon suyu əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın. Bir martini stəkanına, incə bir dilim təzə və ya konservləşdirilmiş ananas qoyun, altına bir neçə buz küpü qoyun və ağzına qədər bir kokteyl ilə doldurun. Bir çətir ilə bəzəyin.
Orshad desertlərin hazırlanmasında da istifadə olunur:
- Sufle … 125 qr un və 100 q şəkər tozu qarışdırın. 50 q yumşaldılmış kərə yağı və 5 yumurta sarısı əlavə edin. Qarışıq hamar olana qədər qarışdırın. Kiçik bir atəşə qoyun və tədricən 1 litr horchad tökün, bir qaynağa gətirin. 10-15 dəqiqə bişirin, qalınlaşana qədər daim qarışdırın. İstidən çıxarın və 1 çay qaşığı vanil şəkər əlavə edin, parçalardan süzün, sərinləyin. Qabığın yaranmaması üçün daim qarışdırın. İsti bir kütləyə 4 sarısı əlavə edin. 6 yumurtanın ağını 2 xörək qaşığı şəkər tozu ilə köpük halına salın. Əsas qarışığa zülal əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Formanı kərə yağı ilə yağlayın, un, bir az şəkər səpin. Qarışığı qoyun, 170 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Dərhal xidmət edin, badam pulları ilə səpin.
- Mus … 15 q jelatin 30 dəqiqə suda isladın. Su banyosunda 100 q südlü şokoladı əridin. 500 ml ilıq meyvə bağına enjekte edin, yaxşıca qarışdırın. Bir çimdik vanil şəkər və şişmiş jelatin əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, qəliblərə tökün. Soyuducuda 3 saat saxlayın. Qızardılmış ağ şokoladla səpin.
- Puding … Bir tencereye 800 ml meyvə bağı tökün, bir çimdik vanil şəkər əlavə edin və qaynadın. Ayrı olaraq 200 ml meyvə bağı və 4 xörək qaşığı kartof nişastasını birləşdirin. 2 toyuq sarısı əlavə edin və köpüklənənə qədər çalın. Daim qarışdıraraq isti və soyuq qarışığı qarışdırın. Qarışdırılmasa, sarısı qıvrılacaq və puding xarab olacaq. Bir qaynağa gətirin və qarışdırmağı dayandırmadan 2 dəqiqə qaynatın. 50 ml brendi əlavə edin, qarışdırın, istidən çıxarın. Porsiyonlu qablara düzün və 3 saat soyuducuya qoyun. Təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələrlə bəzəyin. Puding xüsusilə çiyələk və şaftalı ilə yaxşı gedir.
Bu içki tez -tez İspan Orchata ilə qarışdırılır. Adın mənşəyinin etimologiyası onlar üçün eynidir, "orge" - arpaya əsaslanır. Buna görə də bəziləri horchatanın horchadın İspan versiyası olduğuna inanırlar. Əslində bunların tamamilə fərqli içkilər olduğu ortaya çıxdı. İspan dili yalnız badam, düyü və arpa deyil, həm də ən əsası çufa kök yumruları əsasında hazırlanır. Badam südü haqqında videoya baxın:
Diyetisyenlər israr edirlər ki, içkinizdən maksimum faydalanmaq istəyirsinizsə, ona şəkər əlavə etməyin. Və gurmeler artıq bir meyvə bağı olmayacağını, bitki növlü südlərin qarışığı olacağına etiraz edirlər. Nəyə üstünlük vermək - sağlamlıq və ya zövq - sizin ixtiyarınızdadır. Çox güman ki, həqiqət aralarındadır.
