Soyuq hava üçün bir yemək bişirmək - kartof ilə mal əti. Bu dadlı və doyurucu yemək xüsusilə qış və payızda sizi yaxşı isidəcək. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kartoflu mal əti güveç, ailənin nahar və şam yeməyində, eləcə də bayram günlərində verilən ümumi yeməkdir. Bu əsl kişilər üçün bir yeməkdir, çünki nəinki dadlı, həm də qidalıdır. Ət uzun müddət istilik müalicəsi tələb etdiyi üçün bişirmək çətin deyil, çox vaxt aparsa da. Ancaq bütün gözləntilər, mətbəx iştahaaçan bir qoxu ilə doldurulduqda və kartoflu şirəli mal əti boşqabda görünəndə gerçəkləşəcək. Lazımi maddələr hazırdır və demək olar ki, ilin istənilən vaxtında əldə edilə bilər.
Dana karkasının hər hansı bir hissəsi resept üçün işləyəcək. Əti tez bişirməyə ehtiyacınız varsa, bonfilə ən yaxşısıdır. İncə və qalın bir kənar və ya arxa ayağın içindən istifadə edə bilərsiniz. Bu hissələrdə birləşdirici toxuma, tendonlar və filmlər yoxdur. Çiyin, kənar və kürək daha uzun bir istilik müalicəsinə ehtiyac duyur. Buna görə də, karkas hissəsi seçərkən yemək vaxtını nəzərə alın. Yaz aylarında kartofu soymaq yox, gənc bişirmək olar. Xüsusilə faydalıdır, vitaminlərlə, mikroelementlərlə zəngindir və maddələr mübadiləsini tənzimləyən və bədəndən maye çıxaran yüksək kalium tərkibinə görə qiymətləndirilir.
Mal əti biftekini necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 281 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Mal əti - 600 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyat
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Kartof - 5 ədəd.
Kartof ilə dana güveçinin addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Əti kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Artıqlığı (damarlar və yağ) kəsin və orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü kublara kəsin. Pişirmə prosesində kartofun çox qaynadılmasını istəyirsinizsə, kök yumrularını kiçik parçalara ayırın. Sağlam qalmasını istəyirsinizsə, daha böyük kublara kəsin.
3. Dibi və tərəfləri qalın olan bir tencerede yağı yaxşı qızdırın. Əti içinə göndərin və açıq qızılı qəhvəyi bir qabıq yaranana qədər yüksək atəşdə qızardın. Burada qızıl ortalamaya ehtiyac var, çünki qovrulmamış ət daha az aromatikdir və çox bişmiş parçalar qurudur və uzun müddət bişirdikdən sonra da yumşalmaz və şirəli olmayacaq.
4. Mal əti demək olar ki, bişəndə dilimlənmiş kartofu ət qabına göndərin. İsterseniz soğan, yerkökü, sarımsaq və digər kökləri əlavə edə bilərsiniz. Yeməyə ətir və xoş dad qatacaqlar.
5. Kartofu orta istilikdə 20 dəqiqə ətlə qızartmağa davam edin və duz, qara bibər, dəfnə yarpağı və hər hansı ədviyyatla ədviyyat edin.
6. Tencereye içməli su və ya bulyonu tökün ki, yeməyi tamamilə örtsün.
7. Yeməyi qaynadın və temperaturu ən aşağı səviyyəyə endirin. Mal əti və kartofu yumşalana qədər 1,5 saat qapaq bağlı olaraq bişirməyə davam edin.
Yavaş ocaqda kartof ilə mal əti bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
