Uzun müddət axşam yeməyi bişirməyə və ya sobanın yanında dayanmağa vaxtınız yoxdur? Ancaq ailənizi tez və məmnuniyyətlə qidalandırmaq lazımdırmı? Bir dilim mal əti və bir neçə kartof tam bir gürcü yeməyi hazırlamağa kömək edəcək. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Dana ətini sobada kartofla bişirməyin nə qədər dadlı və asan olduğunu bilmirsiniz? Hər zövqə uyğun bir çox yemək üsulu var. Tkemalidə gürcü üslubunda kartof ilə bişmiş mal əti hazırlamağı təklif edirəm. Albalı gavalı tkemali və ya turş gavalı əlavə edilməsindən başqa reseptdə xüsusi bir şey yoxdur. Tkemali sousu özünüz hazırlana bilər və hətta qış üçün konservləşdirilə bilər. Yemək üçün incə doğranmış və ya bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükülmüş təzə gavalı istifadə edə bilərsiniz.
Yemək çox sadə hazırlanır, amma çox şirəli olduğu ortaya çıxır. Dana ətini quruluğa görə sevmirsinizsə, çünki tez -tez sərt olduğu ortaya çıxır, sonra aşağıdakı məqamları düşünün. Ət köhnə bir heyvan tərəfindən istifadə edilərsə və ya qovurma üçün düzgün hazırlanmasa quru çıxır. Buna görə gənc heyvanların ətini seçməyi məsləhət görürəm. Baxmayaraq ki, ən qədim mal əti də yumşaq və yumşaq ola bilər. Və turşuluğu sayəsində ət liflərini yumşaldan tkemali sousu buna kömək edəcək. Sonra, bu reseptə görə, mal əti yumşaq və çox yumşaq olacaq.
Sulu mal əti və toyuq kotletlərinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 295 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Mal əti - 500 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Tkemali sousu - 4-5 yemək qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Qurudulmuş yaşıl soğan - 1 çay qaşığı
- Kartof - 4 kök yumruları
- Qırmızı qırmızı bibər - 1 çay qaşığı
Gürcü üslubunda tkemalidə kartof ilə bişmiş mal ətinin addım-addım bişirilməsi, şəkilli resept:
1. Kartofu soyun, yuyun və istənilən ölçüdə dilimlərə kəsin. Kök yumrularını bir çörək qabına qoyun və bütün ədviyyatlar və otlar ilə ədviyyat edin. Duz və istiot əlavə edin. Bir şüşə və ya keramika qab götürün və ya sobadan adi bir çörəkçilik təbəqəsi istifadə edin.
2. Mal ətini kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Əti istənilən ölçüdə dilimlərə kəsin və kartofun üstünə qoyun. Məhsul təbəqələrini dəyişdirməyi məsləhət görmürəm, çünki kartof ət şirəsinə batırılacaq və ondan çox şirəli və dadlı olacaq. Əti ədviyyat, duz və istiot ilə ədviyyat edin.
3. Mal əti boş ləkələr qalmaması üçün tkemali sousu ilə bolca yağlayın. Yeməyi folqa ilə sarın və yeməyi 180 dərəcə qızdırılmış sobada 1 saat bişirin. Təzə bişmiş mal əti bişdikdən sonra gürcü üslubunda tkemali ilə kartof ilə xidmət edin.
Bişmiş mal ətini kartofla necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
