Yəqin ki, hər evdar qadın həyatında ən azı bir dəfə doldurulmuş bibər bişirib. Pirinç və kıyma ilə dadlı ev tərzi bibər bişirmək üçün klassik resepti öyrənəcəyik. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Doldurulmuş bibər hazırlamaq asan olan ləzzətli bir yeməkdir. Üstəlik, həmişə dadlı, şirəli və parlaq olur. Bu yemək hər hansı bir bayram masasına estetika qatacaq. Sıx doldurulmuş parlaq ətli bibər həmişə təzə və cazibədardır. Bibərin doldurulması üstünlükdən asılıdır. Ən klassik seçim ət ilə düyüdür. Ancaq digər məhsullar da istifadə edilə bilər: qarğıdalı, göbələk, lobya, tərəvəz, qurudulmuş meyvələr və s. Bu araşdırmada düyü və kıyma ilə evdə hazırlanmış bibər bişirməyi bilirik.
Zövqünüzə uyğun yemək üçün hər hansı bir kıyılmış ət alın: mal əti, quzu və ya donuz əti uzun müddət aclığı təmin edəcək və quş əti yeməyi demək olar ki, pəhriz halına gətirəcək. İstənilən rəngdə bolqar bibəri götürmək daha yaxşıdır: şirəli sarı, isti qırmızı və ya təzə yaşıl. Hər hansı bir lövhədə əla görünür. Yeməyə bir az kişmiş əlavə etmək istəyirsinizsə, doldurmadan əvvəl bolqar bibərini hər tərəfdən tavada qızardın. Onlara çoxlu təzə otlar və qaynadılmış ətirli bir bulyonla dadlı şəkildə xidmət edin. Klassik reseptə görə, xama sousunda və ya tomat pastası ilə qaynadılır.
Ət və düyü ilə doldurulmuş bişmiş bibərin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 231 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Şirin bibər - 10 ədəd.
- Pomidor - 500 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Baharatlar və otlar - dadmaq üçün hər hansı
- Düyü - 100 q
- Ət (hər cür) - 500 q
- Cilantro - bir neçə budaq
- Sarımsaq - 1 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Acı bibər - 1 ədəd
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Fesleğen - bir neçə budaq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Addım -addım evdə bibər bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Soğanı soyun, yuyun, qurudun, xırda doğrayın və şəffaf olana qədər tavada qızardın.
2. Əti yuyun, artıq yağları kəsin, kağız dəsmal ilə qurudun və ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
3. Qlüteni çıxarmaq üçün düyü yaxşıca yuyun və yarım bişənə qədər azca duzlu suda qaynadın. Pirinçləri kıyılmış ət qabına göndərin.
4. Kıyılmış ətə presdən keçən qızardılmış soğan və sarımsağı əlavə edin.
5. Kıyılmış ətə duz və qara bibər əlavə edin. Barmaqlarınızın arasından keçərək əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
6. Bibəri kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Kökü kəsin, toxum qutusunu təmizləyin və septanı kəsin.
7. Bibərləri doldurma ilə sıx bir şəkildə doldurun.
8. Bibərləri qızartmaq üçün ağır dibli bir qazana və ya tavaya qoyun.
9. Pomidorları yuyun, doğrayın və bir qida prosessorunun qabına qoyun. Acı bibərləri toxumdan soyun, sapı kəsib pomidorlara göndərin. Oraya yaşıllıq budaqları əlavə edin. Tərəvəzləri duz və qara bibər ilə səpin.
10. Pomidorları hamar və hamar olana qədər doğrayın.
11. Pomidor sousunu bibərin üzərinə tökün.
12. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və bir qaynağa gətirin. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin və ölçüsündən asılı olaraq 45-60 dəqiqə ev tərzi bibərini bişirin. İsti xidmət edin. Meze əlavə bir garnitür tələb etmir, özünüz istifadə edə bilərsiniz.
Doldurulmuş bibərin necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
