Evdə pomidor suyunda bişmiş bibər bişirmə fotoşəkili ilə addım-addım resept. Aşağı kalorili məzmunlu qidalı bir yemək. Video resepti.
Doldurulmuş bibər çoxları tərəfindən sevilir. Bir çox ailələrdə yay yeməklərinin ən sevimli yeməklərindən biri düyü və ət ilə doldurulmuş bibərdir. Bu dadlı, doyurucu və çox iştahaaçan bişmiş bibərdir və pomidor suyu və ədviyyatlar dadını mükəmməl şəkildə təmin edir. Yemək masasında hər kəs bir araya gəldikdə bütün ailə üçün tam bir yemək olacaq. Yemək yalnız gündəlik nahar və ya şam yeməyi üçün deyil, həm də bayram üçün uyğun olsa da. Yemək aşağı kalorili məzmuna malikdir, buna görə düzgün bəslənmə prinsiplərinə riayət edənlərə müraciət edəcək.
Doldurulmuş bibər bir yay yeməyidir, baxmayaraq ki, bu gün bütün il boyu bişirilə bilər. ərzaq məhsulları bütün böyük supermarketlərdə satılır. Ancaq yayda qida və vitaminlərlə zəngin olan mövsümi təzə tərəvəz və otlardan bişirmək daha yaxşıdır.
Doldurulmuş bibər olduqca asan və sadə şəkildə hazırlanır. Bibərlər sobada bir tavada bişirilir. Baxmayaraq ki, onlar bir sobada edilə bilər. Bibərin dadına baxmaq üçün lazımi temperaturun saxlanıldığı xüsusi bişirmə rejiminə malik çoxlu bişirmə də bişirmə prosesini xeyli asanlaşdıracaq. Çox bişiricidə bişirmək rahatdır, çünki hazırlanan yeməyi "qızdırma" rejimində qoya bilərsiniz və doldurulmuş bibərləri isti şəkildə verə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Şirin bibər (istənilən rəngdə) - 6 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bibər noxud - 5 ədəd.
- Donuz əti - 500 q
- Düyü - 150 q
- Acı bibər - 1 ədəd
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Pomidor suyu - 500 ml
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Yaşıllar (cəfəri, reyhan, cilantro) - böyük dəstə
Pomidor suyunda bişmiş bibərin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Doldurma üçün kıyılmış ət hazırlayın. Bunu etmək üçün əti kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Artıq yağ və filmi kəsin. İstəsəniz yağ tərk edə bilərsiniz.
Soğanları soyun və soyuq su altında yuyun.
Kıyma maşını orta bir tel ızgara ilə qoyun və ət və soğanı bükün.
2. Yerkökü soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. İstəyirsinizsə, yağda yüngülcə qızardın.
Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Sarımsağı soyun, durulayın və incə doğrayın və ya bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
Toxumdan acı bibər qabığını sapı ilə soyun və incə doğrayın.
Məhsulları bükülmüş kıyma ilə qaba göndərin.
3. Bir az duzlu suda yarım bişənə qədər düyü əvvəlcədən qaynadın. Bunu etmək üçün axan su ilə yuyun, 1: 2 nisbətində təmiz su ilə doldurun və qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə bişirin. Düyü bütün suyu tamamilə udduqdan sonra sobadan çıxarın və bütün yeməklərə göndərin.
4. Doldurmağı duz, qara bibər və sevdiyiniz ədviyyatlarla bəzəyin.
5. Yeməyi yaxşıca qarışdırın. Yeməyi barmaqlarınızın arasından keçirərək əllərinizlə etmək daha rahatdır. Ancaq yoğurarkən, sıyığa çevrilməməsi üçün doldurmağı sıxmayın və sıxmayın.
6. Doldurma tamamlandıqda bolqar bibərini emal edin. Resept üçün eyni ölçüdə bibərdən istifadə edin ki, eyni zamanda bişsinlər. Yüksək keyfiyyətli, təzə gövdələr, parlaq və zəngin rənglər seçin. Şənlik masası üçün müxtəlif rəngli meyvələri götürə bilərsiniz ki, lövhədə gözəl və parlaq görünsünlər.
Bibərləri axan su ilə yuyun və qurudun. Sapı kəsmək və bütün toxum qutusunu ovmaq üçün bıçaq istifadə edin. Həm də bütün sıx arakəsmələri kəsin. Bibərin içini və xaricini yenidən yuyun və qurudun. Sonra onları sıx bir şəkildə doldurun. Ancaq çiy düyü istifadə edirsinizsə, bibərləri sərbəst şəkildə doldurun və təxminən 2 sm boş yer buraxın. Çünki buxarlanma zamanı düyü həcmi artacaq və bu boş yeri tutacaq.
7. Bibəri qalın dibli bir qızartma qabına qoyun. Çuqun qabları götürmək yaxşıdır, içərisində istilik bərabər paylanır və bütün bibər yaxşı bişirilir.
8. Tavaya pomidor suyu tökün ki, səviyyəsi 2-3 barmaq olsun. Gerekirse, əvvəlcə pomidor suyunu istədiyiniz zövqə gətirin. Əvvəlcə dadın və lazım gələrsə, duz və qara bibər və ən çox sevdiyiniz ədviyyat və otlarla ədviyyat edin.
İstəyirsinizsə, bir neçə yemək qaşığı xama əlavə edə bilərsiniz. Yeməyə incəlik qatacaq. Bunu etmək üçün xama pomidor suyunda seyreltilir və ortaya çıxan xama-pomidor sousu ilə bibər tökülür.
9. Dəfnə yarpağı və bibər noxudunu tavaya qoyun. Bir qapaq ilə örtün və tavanı sobaya qoyun.
10. Pomidor suyunda bişmiş doldurulmuş bibərləri yüksək odda qaynadək gətirin. Sonra minimum istiliyi yandırın və 45-50 dəqiqə bişirin.
İsti, təzə hazırlanmış gözəl, aromatik və dadlı bibərlər verin. Doldurulmuş bibər soyuducuda yaxşı saxlansa da mikrodalğalı sobada yenidən qızdırılır. Başqa bir üstünlük, yeməyin əlavə bir garnitür tələb etməməsidir, çünki öz-özünə kifayətdir.
