Doldurulmuş bibər əsl gurmeler üçün bir yeməkdir. Ancaq hələ də ləzzətli bir şəkildə necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu resept sizə kömək edəcəkdir.
Hazır doldurulmuş bibərin şəkli Reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Doldurulmuş bibər çoxumuzun sevimli yeməyidir. Bununla birlikdə, fərqli bişirmə üsulları ilə, eyni doldurmağı istifadə etsəniz də, yemək həmişə fərqli zövqlərlə çıxır. Bibər müxtəlif məhsullarla doldurula bilər, amma düyü ilə ət klassik doldurma hesab olunur. Bu gün sizə xəbər verəcəyim bir yeməyi hazırlamaq üçün bu seçimdir. Ancaq əvvəlcə bəzi incəlikləri bölüşəcəyəm.
- Pirinç bişənə qədər və ya yarı bişənə qədər qaynadılmalıdır, çiy halda istifadə etsəniz, bibər sıx bağlanmamışdır.
- Bibər eyni ölçüdə alınmalıdır ki, bərabər və eyni zamanda bişsinlər.
- Kıyılmış ətləri özünüz bişirmək daha yaxşıdır və mağazada satın alınmamalıdır.
- Qaynama zamanı hər zaman xama və ya tomat pastası istifadə olunur, yeməyi daha yumşaq edəcək və zəngin bir dad verəcəkdir.
- Bibərin töküldüyü mayenin miqdarı dadına görə təyin olunur. Ancaq kifayət etməməlidir, çünki bibər bol miqdarda bulyonla verilir.
- Doldurma üçün bibərin müxtəlifliyi və rənginin əhəmiyyəti yoxdur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 91, 7 kcal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq (hər növ ət istifadə edilə bilər)
- Bibər - 15 ədəd. (bir ölçü)
- Düyü - 100 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Xama - 200 q
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Şüyüd - dəstə
- Duz - 2 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 5 ədəd.
- Bibər noxud - 5 ədəd.
Klassik doldurulmuş bibər reseptinin hazırlanması
1. Bütün nişastanı yaxalamaq üçün düyü bir neçə suda yuyun. Tencereye batırın, bir az duz əlavə edin, üzərinə 1: 2 nisbətində su tökün və 5-7 dəqiqə qaynatın.
2. Əti yuyun. Sarımsağın soğanını soyun.
3. Tərəvəzli əti bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin, düyü, ədviyyat və duz əlavə edin.
4. Kıyılmış ətləri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
5. Bibərləri yuyun, quyruğunu çıxarın və toxumdan təmizləyin. Bu aşağıdakı kimi edilə bilər. Bir əlinizdə bibəri götürün, digər əlinizin barmaqları ilə quyruğunu tutun. Kəskin bir hərəkətlə bibərin quyruğunu boşluğunun içərisinə sıxın və eyni dərəcədə geri çəkin. Sonra bibəri çevirin və içərisindəki bütün toxumları silkələyin.
6. Bütün bibərlər üçün eyni şeyi edin.
7. Bibərləri bişmiş kıyılmış ətlə sıxın.
8. Fırına qoya biləcəyiniz bir tencere və ya hər hansı bir forma götürün və içinə doldurulmuş bibər qoyun.
9. Xama və tomat pastası tökün. İncə doğranmış şüyüd, duzlu qara bibər, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
10. Bibərləri su ilə örtün. Onun miqdarı fərqli ola bilər. Məsələn, onları birinci yemək olaraq bişirirəm və çoxlu bulyonla xidmət edirəm. Sousu xüsusilə sevmirsinizsə, 500 ml maye kifayət edəcəkdir.
11. Konteyneri bir qapaq ilə bağlayın və ya yapışqan folqa ilə örtün. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və bibəri 1 saat bişirin.
12. Bitmiş yeməyi isti halda xidmət edin. Əgər mənim kimi bibəri çoxlu maye ilə bişirirsinizsə, onda onları ilk yemək olaraq turfada xidmət edin.
Dadlı bibər bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın:
