Bir şəkil ilə doldurulmuş bibər üçün klassik resept. Yeməyin bütün sirləri və incəlikləri. Bir yeməyi necə şirəli və dadlı etmək olar?
Məqalənin məzmunu:
- Tərkibi
- Doldurulmuş bibərin addım -addım hazırlanması
- Video reseptlər
Doldurulmuş bibər üçün klassik resept bütün ailə üçün ləzzətli bir yeməkdir. Fırında, bir tencerede bişirmək olar, amma yavaş ocaqda daha yaxşı və daha şirəli olur. Beləliklə, bu cihazı əldə etmisinizsə, bişirmə rejimində bibər bişirməyi unutmayın.
Reseptlər çox fərqlidir. Bibər göbələk, tərəvəz, ət və düyü ilə doldurulur. Burada əvəzedilməz yeganə məhsul bolqar bibərinin özü ola bilər. Klassik bir resept təqdim edirik - kıyılmış ət və düyü ilə doldurulmuş bibər. Ət kimi toyuq filesi və donuz əti pulpasından istifadə edirik. Bu birləşmə bu yemək üçün idealdır.
Bibərin özü təzə və ya dondurulmuş ola bilər. Və daha rəngarəng hazır yemək üçün fərqli rəngli bibər götürün.
Beləliklə, doldurulmuş bibərləri klassik reseptə görə hazırlamaq üçün əvvəlcə əti sürüşdürməli, qaynadılmış düyü ilə birləşdirməlisiniz. Hazır ət doldurulması ilə soyulmuş şirin bibəri doldurun. Pomidor sousunu qızardılmış tərəvəzlərlə hazırlayın və içindəki bibərləri qaynadın. Nəticə həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün şirəli, zərif və ən əsası dadlı yeməkdir. Bütün ailə üçün gözəl bir nahar və ya şam yeməyi.
- 100 g başına kalori miqdarı - 184 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 250 q
- Donuz əti - 300 q
- Düyü - 1 osh qaşığı.
- Soğan soğanı - 3 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 15 ədəd.
- Pomidor sousu - 100 q
- Xama - 100 q
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - dadmaq üçün
- Bitki yağı - 4 yemək qaşığı (qızartmaq üçün)
Doldurulmuş bibərin addım -addım hazırlanması
1. Əti yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və sürüşdürmək üçün uyğun kublara kəsin. İki soğanı soyun və 4 hissəyə kəsin. Həm ət, həm də soğanı ət dəyirmanında doğrayın. Dondurulmuş ət istifadə edirsinizsə, əvvəlcə dondurucudan çıxarmalısınız və təbii olaraq soyuducunun alt rəfində əritməlisiniz, beləliklə quruluşunu itirməyəcəkdir.
2. Düyü şəffaf olana qədər axan suyun altında yaxşıca durulayın və yarısı duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Sonra bir ələk qoyun və sərinləyin. Qaynamamış düyü istifadə etmək ən yaxşısıdır ki, qaynamasın.
3. Kıyılmış ətləri qaynadılmış düyü ilə birləşdirin. Duz və qara bibər əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Bütün maddələrin qarışdırıldığını hiss etmək üçün bunu əllərinizlə etmək məsləhətdir. Kıyılmış ətin şirəsi üçün yarım stəkan su və ya süd əlavə edə bilərsiniz.
4. Şirin bibəri yuyun və toxumları çıxarın. Hazır qiymə ətini düyü ilə doldurun. Dondurulmuş bibər istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən dondurucudan çıxarmayın, yumşaq və zəif doldurulacaq. Dondurulmuş formada ət doldurulması ilə doldurmaq daha rahatdır.
5. Qalan soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü soyun, yuyun və qaba bir qabda doğrayın.
6. Multivarkanı qızartma rejiminə yandırın, bitki yağı tökün və soğanı yerkökü ilə birlikdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Tərəvəzlər qızardıqda, üzərinə pomidor sousu və ya ketçup tökün və qarışığı bir neçə dəqiqə qaynadın. Əlbəttə ki, tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz, yalnız ondan daha az miqdarda almaq, su ilə seyreltmək, sousa tökmək və sonra dadını tənzimləmək lazımdır. Sonra xama, ədviyyat, şəkər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Daha bir neçə dəqiqə qaynamaq.
7. Bitmiş qızartmaya 3-4 stəkan su tökün və qaynadək gətirin. Sousu dadın və lazım olduğu kimi dadın. Kıyılmış bibəri maye sousa qatın və çox bişirmə rejimini bişirin. Bir saat bişirin. Sonra yeməyi təqdim edin. Xama sousu ilə isti xidmət edin. Təzə otlar ilə bəzəyin. Nuş olsun!
Klassik reseptə görə ətlə doldurulmuş bibərin hazırlanmasını mənimsəsəniz, yeməyi masanızda tez -tez qonaq olacaq. Axı, yumşaq və şirəli ət doldurulması olan bolqar bibərinin zərif dadı nə uşaqları, nə də böyükləri laqeyd qoymayacaq.
Doldurulmuş Bibər Video Tarifləri
1. Klassik reseptə görə doldurulmuş bibər necə bişirilir:
2. Doldurulmuş bibər üçün resept:
