Evkalipt balının təsviri, kalori miqdarı və kimyəvi tərkibi. Təbii bir məhsulun faydaları və zərərləri, içindəki yeməklər. Maraqlı Faktlar.
Okaliptüs balı qeyri -adi bir mentol ləzzətinə malik nadir bir məhsuldur. Rəngi qoz və ya kəhrəba, tez-tez tünd, dadı mentol-kamfora, karamel ləzzəti ilə, qoxusu nanə, toxuması qalın, kremlidir. Sürətli kristalizasiya - 21-28 gün. Sıxılma zamanı heç bir yapışma meydana gəlmir. Arılar xammallarını Myrtle ailəsində çoxillik həmişəyaşıl olan evkaliptdən yığırlar. Ağaclar və buna görə də bal Tasmaniya, Avstraliya, İndoneziya və Yeni Zelandiyada tapıla bilərdi, lakin sonra bitki ABŞ -ın cənub əyalətlərində, Yunanıstanda, İsraildə, İspaniyada, Qafqazda və Krımda kök saldı. Ancaq evkalipt çiçəkləri böcəklər üçün gözə çarpmadığı üçün zəif bir qoxuya malikdir, məhsul prefabrikdir. Tropik ölkələrdə nektar toplamaq il boyu aparılır, Qafqazda, Krımda və Aralıq dənizi ölkələrində yazın sonunda aparılır.
Evkalipt balının tərkibi və kalori miqdarı
Bu cür məhsulu diyetə daxil edə biləcək az adam var - olduqca nadirdir. Ancaq bu baş verərsə, qida dəyərinin ətrafdakı mellifer bitkilərdən asılı olduğunu nəzərə almaq lazımdır.
Evkalipt balının kalori miqdarı 100 q başına 320 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 0 q;
- Yağ - 0 q;
- Karbohidratlar - 80 q;
- Üzvi turşular - 1,2;
- Su - 17,4 q;
- Kül - 0,3 q.
100 g başına vitaminlər:
- B1 vitamini, tiamin - 0,01 mq;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,03 mq;
- Vitamin B5, pantotenik turşusu - 0,13 mq;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,1 mq;
- Vitamin B9, folat - 15 mkq;
- C vitamini, askorbin turşusu - 2 mq;
- H vitamini, biotin - 0,04 μg;
- Vitamin PP - 0,4 mq;
- Niasin - 0,2 mq
100 g başına makronutrientlər:
- Kalium, K - 36 mq;
- Kalsium, Ca - 14 mq;
- Maqnezium, Mg - 3 mq;
- Natrium, Na - 10 mq;
- Kükürd, S - 1 mq;
- Fosfor, P - 18 mq;
- Xlor, Cl - 19 mq.
100 g başına mikroelementlər:
- Dəmir, Fe - 0,8 mq;
- Yod, I - 2 μg;
- Kobalt, Co - 0.3 μg;
- Manqan, Mn - 0,03 mq;
- Mis, Cu - 60 μg;
- Flor, F - 100 μg;
- Sink, Zn - 0,09 mq.
100 qramda həzm olunan karbohidratlar:
- Nişasta və dekstrinlər - 5,5 q;
- Mono- və disakkaridlər (şəkər) - 74,6 q.
Evkalipt balının tərkibində:
- Aralarında cineol (evkaliptol) və mentol üstünlük təşkil edən efir yağları. Xüsusi kamfora-nanə aroması və dadı verirlər.
- Taninlər - hematopoetik sistemin işini yaxşılaşdırır və mədəni hidroklor turşusunun aqressiv təsirlərindən qoruyur.
- Flavonoidlər - qan damarlarını gücləndirir, əks qan axını stimullaşdırır, histaminin salınmasını dayandırır və antimikrobiyal və immunomodulyator təsir göstərir. Ən çox tricetin, myricetin, ellagic acid, quercetin, kaempferol, luteolin.
- Üzvi turşular - ən çox kumarik və sinamik. Mukus membranın dad qönçələrini qıcıqlandırır, iştahı yaxşılaşdırır və həzm fermentlərinin istehsalına kömək edir.
- Diastaz - indiyə qədər bütün növ ballarda olan bu maddənin bədəndəki nişasta və protein birləşmələrinin çevrilməsini sürətləndirdiyi müəyyən edilmişdir.
Bütün evdar qadınların mətbəx tərəzi yoxdur və hamısı yemək hazırlayarkən və ya pəhriz hazırlayarkən istifadə etmir. Bir məhsulu arıqlama menyusuna təqdim edərkən və ya yemək hazırlayarkən, çəkisindən asılı olaraq evkalipt balının qida dəyərinin mətbəx ölçülərinə uyğunluğunu bilmək məsləhətdir.
| Ölçmək | Ağırlıq, g | Kalori miqdarı, kkal |
| Çay qaşığı | 12 | 36-36, 5 |
| Yemək qaşığı | 35 | 106-106, 1 |
| Kubok | 360 | 1090-1091 |
| Kubok | 380 | 1151, 4-1152 |
Bu məhsulda çirklərin - digər bal bitkilərinin nektarının olmasına icazə verilir, lakin 10%-dən çox olmamalıdır. Daha çox olarsa, bal orijinal adı ilə təqdim edilmir.
Saxta etməyin ilk əlaməti kristalizasiya dəyişikliyidir. 21-28 gün ərzində baş vermirsə və ya qalınlaşma qeyri-bərabərdirsə, toplama və ya satış əvvəli hazırlıq səhv aparılmışdır.
Evkalipt balının faydalı xüsusiyyətləri
Orijinal dadın özü bu məhsulla hansı xəstəliklərin müalicə oluna biləcəyini göstərir. Daha tez -tez mentol nəfəs almaq və ağız mukozasını rahatlaşdırmaq üçün istifadə olunur. Evkalipt balının ən çox görülən faydalı xüsusiyyətləri antimikrobiyal, antiinflamatuar və anestezikdir. Ancaq bədənə faydalı təsir bununla məhdudlaşmır.
Evkalipt balının faydaları:
- Tənəffüs sistemi tərəfindən qoruyucu mucus istehsalını stimullaşdırır, mukolitikdir, balgam çıxarmağı yaxşılaşdırır, bronxial spazmları aradan qaldırır.
- Soyuqdəymənin qarşısını alır, boğaz ağrısı, burun axması, öskürək görünüşünü dayandırır.
- Stomatit, faringit, gingivitdən qurtulmağa kömək edir, periodontal xəstəliyin inkişafının qarşısını alır. Bu xəstəliklərdən sağalmanı sürətləndirmək üçün gündə 2 dəfə yarım çay qaşığı məhsulu həll etmək kifayətdir.
- Artrit və artroz, revmatizm, əzələ və ya ligament burkulmalarının kəskinləşməsindəki spazmları və ağrıları aradan qaldırır.
- Şişkinliyi aradan qaldırır, qan dövranını yaxşılaşdırır, istiləşmə təsirinə malikdir.
- Qan damarlarına yumşaq təsir göstərir, divarları genişləndirir, tonlandırır, venoz çıxışını yaxşılaşdırır.
- Sakitləşdirir, yuxusuzluğu aradan qaldırır və stresdən sağalmanı sürətləndirir.
- Mərkəzi sinir sisteminin funksiyalarını aktivləşdirir, yaddaşı və koordinasiyanı yaxşılaşdırır.
- Güclü bir immunomodulyator və immunostimulyatordur.
- Hemoglobin istehsalını artırır, anemiyadan xilas olmağa kömək edir, bədəndəki qida ehtiyatını doldurur.
- Endokrin bezlərin işini normallaşdırır.
Evkalipt balının yerli tətbiqi dərinin bərpasını sürətləndirir, bu da onu xəsarətlərin - cızıqların, ülserlərin, yanıqların müalicəsində istifadə etməyə imkan verir. Bakterisidal təsir, hidrogen peroksidin yerinə - kiçik sıyrıqların müalicəsi üçün istifadə etməyə imkan verir.
Evkalipt balı qadınlar üçün xüsusilə faydalıdır. Ağızdan istifadə yaşa bağlı dəyişiklikləri dayandırır, topikal tətbiq qırışların əmələ gəlməsinin qarşısını alır, ağardır, dərinin rahatlamasını yaxşılaşdırır və sızanaqlardan qurtulmağa kömək edir.
Məhsulu bir yaşına çatdıqdan sonra (bu yaşa uyğun bir dozada), laktasiya dövründə, şəkərli diabetlə, qanda qlükoza səviyyəsinə nəzarət edərək hamilə qadınların, gənc uşaqların pəhrizinə daxil etməyə icazə verilir.
Evkalipt balının xüsusiyyətləri, necə istehlak edildiyinə görə dəyişir. Turşuluğu azaltmaq üçün isti suda, artırmaq üçün soyuq suda həll edin.
Ənənəvi həkimlər, bədəndə varikoz damarlarının və ya davamlı krampların olması halında, suda həll edərək arı məhsulu ilə hamam almağı məsləhət görürlər. Konyunktivit müalicəsi zamanı bal infuziyası ilə gözləri yaxalamaq məsləhət görülür.
Evkalipt balının əks göstərişləri və zərərləri
Arıçılıq məhsulları güclü bir alerjendir. Evkalipt balı da istisna deyil. Bundan əlavə, məhsulun xüsusi xüsusiyyətlərini, çox miqdarda mentol və sineolun olmasını nəzərə almaq lazımdır. Digər növ bal bitkilərinə qarşı dözümsüzlük yarana bilər.
Diabetes mellitusda ehtiyatla istifadə edin, baxmayaraq ki, xəstəlik mütləq bir əks göstəriş deyil.
Okaliptus balı, xroniki pankreatit və qaraciyər çatışmazlığının kəskinləşməsi ilə zərər verə bilər.
Məqsəd artıq çəkidən qurtulmaqdırsa, pəhrizdəki arıçılıq məhsulunun miqdarını məhdudlaşdırmalısınız. Kilo itkisi yavaşlayır.
Sui -istifadə mədəaltı vəzdəki yükü artırır, bağırsaq kolikasına səbəb ola bilər, şişkinlik, xoşagəlməz simptomlar - dərinin qaşınması və qıcıqlanması, şişkinlik və səpginin görünüşü.
Diqqət! Evkalipt efir yağları kompleksində, üzvi toksin olan evkaliptol üstünlük təşkil edir. Buna görə qiymətli bir məhsul ehtiyatla istehlak edilməlidir. Maksimum "dozaj" gündə 2-3 yemək qaşığıdır.
Evkalipt bal reseptləri
Bu qədər qiymətli bir arıçılıq məhsulu alan birinin çörək bişirmək və ya şirinləşdirici içkilər hazırlamaq üçün istifadə edəcəyi ehtimalı azdır. Ancaq bu növün qida xüsusiyyətləri digərlərindən fərqlənmir.
Ləzzətli evkalipt balı ilə reseptlər:
- Çak-çak … 2 xörək qaşığı ilə 5 yumurta döyün. l. şəkər, kənara qoyun. Soyudmaq daha yaxşıdır. Evdə hazırlanmış kərə yağı, 150 q, əridir. Bunu etmək üçün, parça bir neçə hissəyə bölünür, metal bir boşqaba qoyulur, su banyosuna qoyulur. Soyumağa icazə verin, ancaq yağ qarışığının qalınlaşmaması üçün yumurtalara nazik bir axın tökün və qarışdırın. Süzülmüş unu tökün. Orta məbləğ 500-600 qr. Hər şeyi birdən yoğurmamalısınız, hamurun tutarlılığını rəhbər tuturlar. Sıx, elastik olmalıdır. Əllərə yapışmağa icazə verilmir. Partiyanı 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, sonra təbəqələrə yuvarlayın və eni 1,5 sm-dən çox olmayan zolaqlara kəsin. Hər bir zolaq ovucları ilə 3-4 sm uzunluğunda parçalanmış flagella şəklində yuvarlanır. Ərinmiş quzu yağı isti bir qızartma qabına tökülür və bütün xəmir parçaları iştahaaçan qızıl qabığa sahib olana qədər qızardılır. Proses çörek hazırlamağa bənzəyir. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın, artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə yayın. Qazan qızardıqdan sonra yuyulur, 250 qr yarım stəkan şəkərlə balın içinə qarışdırılır. Bir qaynağa gətirməyin. Qızardılmış xəmir parçalarını isti bal bulyonuna qoyun, yaxşıca qarışdırın və bir qabın üstünə piramida şəklində qoyun.
- Bal fındıqları … Qoz ləpələri su altında yuyulur və qurudulur, bal ilə tökülür və islanmasına icazə verilir. Bir bankaya qoydular. Bir yetkin gündə 1 xörək qaşığı yeyə bilər.
- Bişmiş portağal … Sitrus meyvələri soyulur və dilimlərə kəsilir. Qoz ləpələrini doğrayın. Fındıq tozuna darçın tökün və evkalipt balı tökün. Hər bir dilim geniş bir silikon şəklində qoyulmuş bal qarışığına batırılır. 10 dəqiqə bişirin.
Evkalipt balı salat hazırlamaq üçün yaxşıdır. Təzə xiyar, pomidor, yerkökü və quşüzümü ilə birlikdə əlavə olunur. Ən maraqlı reseptlərdən biri: 200 qr doğranmış turş və ispanağı qarışdırın, çəngəl ilə əzilmiş 2 bişmiş yumurta, 4 doğranmış sarımsaq mixəyi, bir az doğranmış cilantro və şüyüd əlavə edin. 3-4 osh qaşığı doldurun. l. günəbaxan yağı və bir bal.
Evkalipt bal içkilər:
- Smoothie … Kivi blender qabına qoyun, parçalara ayırın, bir stəkan kefir və ya şəkərsiz qatıq tökün, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. arıçılıq məhsulu. Çırpın, soyudulmuş xidmət edin.
- Bal içkisi … 0,5 litr qazsız suyu 2 osh qaşığı ilə qarışdırın. l. evkalipt bal, iki limon suyu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Dadmaq üçün bir neçə nanə yarpağı sıxın.
Evkalipt balı haqqında maraqlı faktlar
Arıçılıq məhsulunun raf ömrünü artırmaq üçün onu baldan çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Bu təbii qab tam sızdırmazlığı təmin edir - xarici mühitdən gələn bakteriya və göbələklər özünəməxsus bala daxil olmur.
Okaliptus nektarının xarab olmamasının qarşısını almaq üçün onu qapağı sıx olan kiçik plastik qablara və ya uşaq qidası bankalarına tökmək məsləhət görülür. Bütün qablar yaxşıca sterilizasiya edilir və qurudulur. İşıqdan qorunan sərin bir yerə qoyun, ancaq soyuducuya qoymayın.
Təbii evkalipt balını saxtadan ayırmaq üçün:
- Sınayırlar … Mentolun acı hiss edilməyən bir dadı olmalı, eyni zamanda boğazda bir az tıxanmalıdır. Acı varsa və ya nanə çox güclüdürsə, saxta etmək üçün süni tatlar istifadə edildiyini güman etmək olar.
- Düşünün … Səthdə köpük və ya xarici əlavələrə icazə verilmir.
- Rəngi qiymətləndirin … Qırmızımtıl, kəhrəba olmalıdır. Çox açıq və ya qaranlıq xarici bal bitkilərinin çox olduğunu göstərir.
- Köçürülmüş … Bir xörək qaşığı ilə az miqdarda götürün və axını müşahidə edin - fasiləsiz bərabər şəkildə axıdılmalıdır.
Vacibdir! Kristalizasiyadan sonra büzücü və acı görünüşünə icazə verilir, nanə ləzzəti yox olmur, amma rəngi dəyişir - kəhrəba qırmızıdan açıq qəhvəyi rəngə qədər.
Evkalipt balı ev kosmetologiyasında geniş istifadə olunur. Kilo itkisi və selülitin aradan qaldırılması üçün bükülmə tövsiyə olunur. Əvvəlcədən duş alın, bədəni buxarlayın, ölü hüceyrələri ovucu və sərt bir bez ilə çıxarın. Arıçılıq məhsulu 1: 1: 2 nisbətində xardal və bitki yağı ilə qarışdırılır, problemli sahələrə çəkilir, yapışqan filmə bükülür və bərkidilir. Xardal yanma hissi mentolun soyuducu təsiri ilə zərərsizləşdirilir. Kompozisiyanın faydalı xüsusiyyətlərini necə aktivləşdirmək - aktiv şəkildə hərəkət etmək və ya örtüklərin altında yatmaq və uzanmaq haqqında hələ də mübahisələr var. Məsamələri bağlamaq üçün əvvəlcə isti və sonra soyuq su ilə 30-40 dəqiqədən sonra yuyun. Qıcıqlanma görünsə, qidalandırıcı yumşaldıcı krem tətbiq olunur.
Bal necə seçilir - videoya baxın:
Evkalipt balı ailə çayları üçün uyğun deyil. İsti su ilə yuyulmur və ya kərə yağı ilə bir çörək üzərinə sürtülmür. Bir müalicə ala bilsəniz, onu bərpa etmək üçün tərk etmək daha yaxşıdır.
