Manuka Bal nədir? Tərkibi, bədənə təsiri, mümkün zərər. Bir saxtanı necə tapmaq və ən yaxşı məhsulu seçmək olar?
Manuka balı, incə toxumlu süpürgə formalı bitkinin nektarından alınan bir növ baldır. Bu gün bu məhsulun əsas istehsalı Yeni Zelandiyada cəmlənir və Avstraliyada da əhəmiyyətli miqdarda istehsal olunur. Manuka balı həm daxildə alındıqda, həm də xaricdə istifadə edildikdə aktual olan bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Bununla birlikdə, məhsulun faydaları ilə yanaşı, əks göstərişlərə də malik olduğunu xatırlamaq lazımdır və bunları nəzərə almaq vacibdir. Əlavə olaraq, satın almadan əvvəl, Yeni Zelandiyadan yüksək keyfiyyətli bal əvəzinə Çin saxtası almamaq üçün seçim qaydaları ilə tanış olmalısınız.
Manuka Bal nədir?
Fotoda bal manuka
İncə toxumlu süpürgə formalı və ya xalqın dediyi kimi bu növ balın nektarından əldə edilən manuka meşələrdə və çay sahillərində böyüyür. Yeni Zelandiya, Şimali Adada əlverişli böyüməsi üçün ən yaxşı şəraitə malikdir.
Yeni Zelandiyadan olan Manuka balı artıq apriori, keyfiyyət nişanıdır. Bu ölkədə sertifikatlaşdırma sistemi dövlət tərəfindən ciddi nəzarətdədir. Arı təsərrüfatlarında heç bir kimyəvi yem istifadə edilmir və böcəkləri şərbət və saxaroza ilə qidalandırmaq qəti qadağandır - belə bir tədbir, əlbəttə ki, arıların məhsuldarlığını və məhsuldarlığını artırmağa kömək edə bilər, ancaq balın keyfiyyətinə təsir edəcək. ən pis yol.
Sıx nəzarətə əlavə olaraq, Yeni Zelandiyanın xüsusi ekoloji şəraitini də qeyd etmək vacibdir. Ölkə okeanda yerləşir, ən yaxın qonşu ölkə ondan 1500 km uzaqdadır və yaxınlıqda heç bir zərərli sənaye kompleksi yoxdur. Bütün bunlar həqiqətən ekoloji cəhətdən təmiz bal əldə etməyə imkan verir.
Bununla birlikdə, Avstraliya balı keyfiyyətcə Yeni Zelandiyadan olan bir məhsuldan çox da aşağı deyil: Avstraliya da ən sərt sertifikatlaşdırma sistemini yaratmışdır və ətraf mühit şəraiti ideala yaxındır.
Beləliklə, manuka balı dünyanın ən faydalı bal növlərindən biridir, çünki yalnız təbii yolla əldə edilmir və insanlar arıların fəaliyyətinə müdaxilə etmirlər, həm də ekoloji cəhətdən təmiz şəraitdə.
Manuka balının tərkibi və kalori miqdarı
Manuka balı, sözdə monofloral məhsul sayılır, yəni arılar onu əldə etmək üçün əsasən bir bitki ailəsinin nektarından istifadə edirlər. Həqiqətən, polen analizi ümumiyyətlə 50% -dən çox manuka polenini göstərir. Qalan 50% -in tərkibi ərazidən və yaxınlıqdakı digər mellifer bitkilərin mövcudluğundan asılı olaraq çox dəyişir.
Bununla birlikdə, son kompozisiya bir çox digər amillərlə də müəyyən edilir - çiçəkləmə mərhələsindən mövsüm ərzində keçən yağış miqdarına qədər.
Manuka balı aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:
- Şəkər - 87% -ə qədər
- Nəmlik - 17% -ə qədər
- Minerallar - 1% -ə qədər
- Suda həll olunan vitaminlər və turşular - 1,3% -ə qədər
- Proteinlər, fermentlər, amin turşuları, dekstrinlər - 1% -ə qədər
Çox miqdarda şəkər olması səbəbindən məhsul yüksək kalorili məzmuna malikdir, 100 qr başına təxminən 350 kkal təşkil edir.
Vitaminlərdən danışırıqsa, B qrupunun vitaminləri, karotinlər, C, E, K vitaminləri qeyd edilməlidir.
Minerallar arasında kalium və yod üstünlük təşkil edir, lakin hər gün ehtiyac duyduğumuz bir çox digər qida da tərkibdə mövcuddur, lakin o qədər də əhəmiyyətli bir miqdarda deyil.
Klassik vitamin və mineral dəstinə əlavə olaraq, manuka balı çox sayda digər unikal komponentdən ibarətdir, hal-hazırda elm adamları təxminən 300-400 element qeyd etmişlər, halbuki məhsulun faydalarının bütün sirlərinin hələ də mövcud olmadığı güman edilir. aşkar edilmişdir.
Manuka Balının Faydaları
Zəngin kimyəvi tərkibi manuka balının bir çox faydalı xüsusiyyətlərindən məsuldur. Bəlkə də bunlardan ən önəmlisi antibiotik təsiri göstərmək qabiliyyətidir. Bu təsir hər hansı bir bala xasdır, lakin müxtəlif dərəcədə intensivlikdədir, buna görə də manuka balının müalicəvi təsirini göstərmək üçün xüsusi bir göstərici MGO UMF təqdim edilmişdir. Birinci qısaltma, qram -müsbət bakteriyalara qarşı təsirli olan bir maddə olan metilglyoksal miqdarını əks etdirir, ikincisi məhsulun aktivlik dərəcəsini xarakterizə edir.
Bir çox amildən asılı olaraq, manuka balı MGO UMF-də 30/5 ilə 1000/25 arasında axır. Eksperimental olaraq hansı göstəricinin əldə edildiyi ilə əlaqədar olaraq məhsulun aktivliyi təyin olunur:
- 30 + / 5 + - normal balın effektivliyi, neytral;
- 100 + / 10 + - orta dərəcədə xarakterizə olunan təsir səviyyəsinin artması;
- 250 + / 15 + - yüksək aktivlik;
- 400 + / 20 + - çox yüksək aktivlik;
- 550 + / 20 + - super təsirli, müalicəvi fəaliyyət.
550 + / 20 + xüsusiyyətlərinin nadir olduğunu qeyd etmək lazımdır, bu cür bal çox bahalıdır və onu əldə etmək asan deyil, əksinə, istifadəsinə məhdudiyyət qoyulmalıdır. Bədən.
Və buna baxmayaraq, MGO UMF -nin üstün performansı ilə belə, manuka balının faydaları çox böyükdür, məhsul aşağıdakıları edə bilər:
- İmmuniteti stimullaşdırın … Bal bədənin müdafiəsinin müxtəlif infeksiyalara və iltihablara qarşı durma qabiliyyətinə müsbət təsir göstərir. Yalnız bir profilaktik vasitə kimi deyil, həm də müalicəvi təsir göstərir. Tənəffüs yoluxucu xəstəliklər üçün ağızda sadəcə həll edilməsi məsləhət görülür.
- Zərərli bakteriyaları yox edin … Manuka balı, hər növ patogen bakteriyalara, həmçinin göbələklərə və parazitlərə qarşı təsirlidir. Staphylococcus aureus bakteriyasına qarşı aktivliyi sübut edilmişdir, dünya əhalisinin üçdə biri bu bakteriyanın daşıyıcısıdır və geniş spektrli fəaliyyətinin nəticələrindən əziyyət çəkir. Staphylococcus aureus, artikulyar, tənəffüs, dəri, sümük, endovaskulyar infeksiyalara, həmçinin menenjit, endokardit, osteomiyelit və s. Kimi ciddi xəstəliklərə səbəb ola bilər.
- Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırın … Dərinin səthində mövcud olan eyni stafilokok, sızanaqlar, qaynaqlar və digər dermatoloji problemlərin görünüşü ilə özünü hiss edir. Bu səbəbdən də manuka balı kosmoloji vasitələrin tərkib hissəsidir. Evdə hazırlanan ev müalicələrində də istifadə edə bilərsiniz.
- Həzm sistemi xəstəliklərini müalicə edin … Bal nəinki mədə -bağırsaq traktının normal fəaliyyətini yaxşılaşdırır, həm də onun müxtəlif xəstəlikləri - qastrit, ürək yanması, qıcıqlanmış bağırsaq sindromu və hətta ülserlə mübarizə apara bilir.
- Tonik təsir göstərir … Manuka balı hərtərəfli tonik təsirə malikdir: az miqdarda məhsul yemək, ağır fiziki gücdən və zehni gərginlikdən, həmçinin ağır sinir stressindən sonra enerjini bərpa etmək üçün əla bir yoldur. Hər üç halda rahatlıq hiss edəcəksiniz.
- Sinir sisteminin işinə müsbət təsir göstərir … Bal, depressiya əlamətləri ilə mübarizə də daxil olmaqla, psixoloji vəziyyəti sabitləşdirməklə yanaşı, müntəzəm olaraq istehlak edildikdə yuxusuzluqla da mübarizə edə bilər.
- Bədəni bərpa edin … Manuka balı, bu və ya digər şəkildə tükəndikdən sonra, məsələn, ciddi bir xəstəlikdən və ya əməliyyatdan sonra istifadə üçün tövsiyə olunur.
- Sərbəst radikalların fəaliyyətinə nəzarət edin … Balın tərkibində çox miqdarda antioksidan olduğu üçün, sərbəst radikalların artan səviyyəsinə qarşı dura bilir və bununla da erkən yaşlanma və şiş proseslərinin inkişafı deməkdir hüceyrə mutasiyalarının qarşısını alır.
Ümumiyyətlə, gördüyünüz kimi, məhsulun bədənimizə faydalı təsir dairəsi çox böyükdür. Bununla birlikdə, müəyyən bir vəziyyətdə, xüsusən də yüksək MGO UMF olan bir məhsula gəldikdə, manuka balı necə düzgün qəbul etməyi bilmək vacibdir.
Manuka balının əks göstərişləri və zərərləri
Məhsul bədənə güclü təsir göstərir və buna görə də manuka balının faydalı xüsusiyyətləri ilə yanaşı, əks göstərişlərin olması da müəyyən sağlamlıq problemləri halında xüsusilə aktual olması təəccüblü deyil. Həm xəstə, həm də sağlam olan hər kəs 3 çay qaşığından çox yeməməlidir. bal. Bu dozaj xüsusilə yüksək aktivliyə malik bir məhsul almış olsanız ciddi şəkildə müşahidə edilməlidir.
Manuka balı aşağı dozada istehlak edildikdə də zərərli ola bilər:
- Məhsula fərdi dözümsüzlük var … Ümumiyyətlə bal alerjenik bir məhsul sayılır və buna görə də müəyyən bir məhsula qarşı allergiyanız varsa, balın da sizə mənfi reaksiyaya səbəb olması mümkündür, buna görə də çox ehtiyatla sınamalısınız. Eyni ehtiyatlılıq hamilə və laktasiya edən qadınlar tərəfindən də edilməlidir. 2 yaşdan kiçik uşaqlara manuka balı vermək məsləhət görülmür.
- Daha çox şəkər xəstəsiniz … Bal nə qədər faydalı olsa da, demək olar ki, 90% şəkər olduğunu xatırlamaq vacibdir və buna görə də onun istifadəsi şəkərli diabetin mövcudluğuna mənfi təsir göstərə bilər.
- Pəhriz saxlayırsınız və ya obezsiniz … Burada yenə səbəb, tərkibində çox miqdarda şəkərin olmasıdır.
Qeyd! Xüsusilə tibbi qidalanma ilə əlaqəli müəyyən xəstəlikləriniz varsa, diyetinizə manuka balı daxil edilməsi üçün əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşdiyinizə əmin olun.
Manuka balını necə seçmək olar?
Manuka balı tez -tez saxtalaşdırılır, müntəzəm adı ilə satılır, lakin Yeni Zelandiyanın bənzərsiz müalicəvi xüsusiyyətlərini vəd edir. Ancaq orijinalı fərqləndirməyə və əldə etməyə kömək edəcək bir neçə əlamət var və manuka balı almadan əvvəl onlarla tanış olmaq çox vacibdir:
- Doğrulanmış təchizatçı … Məhsul ölkəmizdə çox yayılmasa da və buna görə də təbii ki, dərman balı axtarmağa getməməlisiniz, onu yalnız yüksək etimad krediti olan rəsmi təchizatçılardan satın ala bilərsiniz. iHerb saytında. Bundan əlavə, bu saytda müəyyən bir markanın manuka balı alanların rəylərini dərhal oxuya və onların şəfa gücünün dərəcəsini qiymətləndirə bilərsiniz.
- Əsas xüsusiyyətlər … Əlbəttə ki, balı onlayn deyil, oflayn olaraq almaq daha yaxşıdır, burada məhsulun xüsusiyyətlərini birbaşa qiymətləndirmək mümkün olur: manuka parlaq kəhrəba rəngə, güclü viskoziteye, sıxlığa və güclü aromaya malikdir. Tünd sarı və ya qəhvəyi rəngli incə kristal kremli bir quruluşa yerləşdirilir. Kiçik sağlam həyat tərzi mağazalarında manuka balı axtarmağın mənası var.
- Paket … Əsl manuka balı qaranlıq şüşə ilə xüsusi bir qabda qablaşdırılır, çünki günəş işığına həssas olduğu üçün aktivliyini azalda bilərlər.
- İşarələmə … Bankda UMF, MGS, КFactor, Fəaliyyət nişanlarından biri olmalıdır. Bu o deməkdir ki, istehsal keyfiyyət və lisenziya standartlarına uyğun işləyir.
Bununla birlikdə, məhsulun orijinallığını müəyyən etmək tək satın alma problemi deyil, həm də orijinal manuka balı qablarından ən yaxşısını seçməyi bilmək vacibdir. Bir neçə sertifikatlaşdırma sistemi var ki, bunların ən yaxşısı artıq qeyd etdiyimiz UMF sistemi və MGS -dir. Sertifikatlı bal bankalarında ya MGO və UMF, ya da MGO və DHA tapa bilərsiniz. Və əslində və başqa bir halda, qayda birdir: göstəricilər nə qədər yüksək olsa, bal daha yaxşıdır.
KFactor və Active sertifikatları (Bio Active və Total Activity) olan bankaları da tapa bilərsiniz. Və burada qayda eynidir: ədədlər nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır, amma bu xüsusiyyətlər balın aktivliyinin etibarlı sübutu sayıla bilməz. Məsələn, KFactor manuka poleninin səviyyəsini göstərir və artıq bilirik ki, bir çox faktordan asılı olaraq onun şəfa gücünün dərəcəsi fərqli ola bilər.
Yəni, KFactor və Active etiketli bankaların əsl manuka balı olmasına baxmayaraq, daha aydın fəaliyyət göstəriciləri sistemi olan məhsulları - UMF və MGS almaq daha yaxşıdır. Yuxarıda qeyd olunan iHerb saytında bir neçə şirkət artıq bu tələblərə cavab verir - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Manuka balı haqqında maraqlı faktlar
Yeni Zelandiyadan tərcümədə "manuka" "sevinc", "həvəs" deməkdir. Bu bitkinin tozcuqlarından əldə edilən balın tonik təsir göstərdiyinin başqa bir təsdiqi.
Balın müalicəvi xüsusiyyətləri nəinki insanlar arasında yüksək qiymətləndirilir. Beləliklə, Yeni Zelandiya mikrobiologiya professoru Peter Molan bir neçə təcrübə keçirdi və məhsulun təsiri altında ülserin çox sürətlə böyüdüyünü, bir həftə ərzində sağaldığını, sağaldığını və həzm sisteminin fasiləsiz olaraq yenidən işləyə biləcəyini fərq etdi.
Manuka balı, hər hansı digər bal kimi, qızdırıldıqda xüsusiyyətlərini itirir və buna görə də nəinki qızdırılır, həm də isti içkilərə tökülür və hətta sadəcə yuyulur. Məhsuldan xarici losyon hazırlamaq lazımdırsa, onu yumşaltmaq üçün əllərinizə bir az yoğurmaq kifayətdir.
Manuka balı kosmetologiyada və yalnız müxtəlif kremlərdə, maskalarda deyil, həm də sabunlarda, antibakterial təsiri olan diş məcunlarında fəal şəkildə istifadə olunur.
Dünyada manuka balı istehsalının həcmi hazırda 120 tondur və məhsula artan tələbat bu rəqəmin artacağını göstərir. Əsas odur ki, keyfiyyət bundan əziyyət çəkməsin.
Manuka balı nədir - videoya baxın:
