Badam balı nədir, evdə necə hazırlanır? İstifadə edildikdə faydaları və zərərləri, reseptlər. Ev kosmetikasında istifadə edin.
Badem Balı, bal və badamdan hazırlanan bir qarışıqdır. Bu kompozisiyanın tutarlılığı maye, rəngi açıq sarıdır. Ləzzət əsas maddələrdən ibarət bir buketdən ibarətdir və istehlakdan sonra açıq bir qoz dadını buraxır. Yemək bişirməkdə, xalq təbabətində və ev kosmetologiyasında istifadə olunur.
Badam balı hazırlamağın xüsusiyyətləri
Bademli bir məhsul hazırlayarkən, eyni adlı bitkinin nektarı və polenini ehtiva edən bal birləşdirilir.
Badam balı necə hazırlanır
- Çıxarılan kolleksiya çirklərdən təmizlənir və çökməsinə icazə verilir. Məhsul artıq kristallaşmışdırsa, su banyosundan istifadə edərək mayenin tutarlılığını yenidən qaytarmaq lazımdır.
- Təzə qoz -fındıq (qızardılmışlardan istifadə edə bilərsiniz, amma sonra son məhsulun faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə edə bilməyəcəksiniz) bir konteynerə qoyulur və bal ilə tökülür ki, tamamilə örtülsün. Sonra qarışdırın. Bəzən badam toz halına salınır. Bu vəziyyətdə məhsulun tutarlılığı vahid olacaqdır.
Raf ömrünü uzatmaq üçün badam balı karamel kimi hazırlaya bilərsiniz. Kompozisiyanı qarışdırdıqdan sonra, hermetik olaraq möhürlənmiş qəliblərə tökün və soyuducu rəfinə qoyun. Bu vəziyyətdə faydalı xüsusiyyətlər altı aya qədər saxlanılır.
Badem balının tərkibi və kalori miqdarı
Məhsulun çox vacib bir xüsusiyyəti istilik müalicəsi zamanı faydalı maddələrin qorunmasıdır.
Badem balının kalori miqdarı 100 g başına 524 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 6 q;
- Yağ - 35 q;
- Karbohidratlar - 46 q.
Qovurulmuş qoz-fındıq yeməkdə istifadə olunarsa, badam balının qida dəyəri 571-620 kkal-a yüksəlir.
100 g başına qidalar:
- Retinol - 3 mq;
- Tiamin - 10.3 mq;
- Riboflavin - 3 mq;
- Natrium - 299 mq;
- Kalium - 622 mq
Badem balının tərkibində mono- və disakkaridlər var - 100 qr başına 13, 77.
100 g başına yağ turşuları:
- Doymuş - 3,708 g;
- Doymamış - 30, 656 g;
- Çox doymamış.
Badam balının faydaları və zərərləri üzvi komponentlərlə müəyyən edilir:
- Doymuş yağ turşuları … Enerji ehtiyatlarını doldurur, daxili orqanları xarici təsirlərdən qoruyan, qadınlarda estrogen istehsalını stimullaşdıran və kişilərdə libidonu artıran yağ qatını meydana gətirirlər. Ancaq eyni zamanda ürək -damar sistemi, şəkərli diabet və piylənmə xəstəliklərinin inkişafına səbəb ola bilərlər.
- Doymamış yağ turşuları … Yeməkdən lipidlərin parçalanmasını və yağların yandırılmasını stimullaşdırır, hüceyrə membranlarının keçiriciliyini artırır, koronar arter xəstəliyi, insult və infarkt riskini azaldır, dəri və saç vəziyyətini yaxşılaşdırır. Bədəndə həddindən artıq yığılma metabolik prosesləri pozur, sebum ifrazını artırır və hipertoniyanın inkişafını stimullaşdırır.
- Doymamış yağ turşuları … Qan damarlarının divarlarında xolesterol yataqlarını həll edir, interstisial maye itkisinin qarşısını alır və beynin miyelin qabıqları üçün tikinti materialıdır. Bu maddənin çox olması iltihablı proseslərin başlamasını və xroniki xəstəliklərin şiddətlənməsini stimullaşdırır, onkoloji proseslərə təkan verir, damar lümeninin daralmasını stimullaşdırır.
Badem balında olan mono- və disakkaridlər 25 növ şəkərdir ki, bunların arasında üzüm şəkəri (28%-dən 37%-ə qədər), meyvə şəkəri (33-42%), saxaroza disaxaridi və başqaları vardır.
Badem Balının Faydaları
Qarışıq bir kompozisiyanın bədəninə faydalı təsiri ABŞ və Kanadada qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən aparılan rəsmi araşdırmalarla təsdiq edilmişdir.
Badam balının faydaları
- Ürək -damar patologiyalarının inkişaf riskini azaldır, damar tonunu artırır, ürək sancmalarını stimullaşdırır və qan təzyiqi səviyyəsini saxlayır.
- Bədəndən "zərərli" xolesterinin atılmasını sürətləndirir, qan damarlarının divarlarında aterosklerotik lövhələrin əmələ gəlməsinə imkan vermir.
- Sakitləşdirici təsir göstərir, bədənin ümumi tonunu azaldır, artan narahatlıqdan qurtulmağa kömək edir və yuxuya getməyi yaxşılaşdırır.
- Toxunulmazlığı artırır, epidemiya mövsümünə hazırlaşmağa kömək edir.
- Vitamin çatışmazlığını tez bir zamanda aradan qaldırır, bədəndəki qida maddələrinin tədarükünü artırır.
- Dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır.
- Hepatositlərin həyat dövrünü uzadır, qaraciyərin intoksikasiya funksiyalarını sabitləşdirir, bədxassəli olma ehtimalını azaldır.
Toxunulmazlığı artırmaq, əsəbilikdən qurtulmaq və qida ehtiyatını bərpa etmək üçün gündə 3 xörək qaşığı badam balı yemək kifayətdir. Birincisi səhər, boş bir mədədə, səhər yeməyindən əvvəl əmilir. Qalan məbləğ çayla birlikdə yeyilir. Son randevu yatmazdan 3 saat əvvəl edilməlidir.
Badem balının faydalı xüsusiyyətləri onu kosmetik məhsul kimi istifadə etməyə imkan verir. Məhsulun xarici tətbiqi dəriyə faydalı təsir göstərir. Yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısını alır və metabolik proseslərin sürətini artıraraq periferik qan tədarükünü sürətləndirir. Dəri hamarlaşır, incə qırışlar hamarlanır.
Badam balının əks göstərişləri və zərərləri
Hər kəs badam balı ilə sağlamlığını yaxşılaşdıra bilməz. Məhsulun tərkib hissəsi ciddi alerjendir, onların birgə istifadəsi bədənin mənfi reaksiyalarının inkişaf riskini iki qat artırır.
Uzun müddət keçməyən boğaz ağrısı allergik reaksiyanın inkişafının əsas əlamətidir. Digər təzahürlər: dərinin qızartı və qaşınması (daha tez -tez yanaqlarda və çənədə qıcıqlanma olur), orofarenksin selikli qişasının şişməsi, tənəffüs krampları, bağırsaq xəstəlikləri. Ayrı -ayrı hallarda angioödem diaqnozu qoyuldu.
Badam balının ziyanı müntəzəm olaraq həddindən artıq yeməklə baş verə bilər - çəki sürətlə artır, xroniki hemoroid və mədə -bağırsaq xəstəlikləri ilə, xüsusən simptomlardan biri ishal olarsa, şiddətlənmə mərhələsindədir. Çox miqdarda şəkər, kiçik bağırsağın mikroflorasına mənfi təsir göstərir, laktobakteriyaların fəaliyyətini maneə törədir - vəziyyət pisləşir.
Qaraciyərdəki yükü artırmamaq üçün məhsulu kronik pankreatit, şəkərli diabet, safra diskinezi və hepatit ilə istifadə edə bilməzsiniz. Fındıq safra sekresiyasını stimullaşdırır, buna görə də safra daş xəstəliyi halında onların sayı 1 osh qaşığı qədər azaldılmalıdır. l. gündə.
3 yaşınadək uşaqların, hamiləlik və laktasiya dövründə qadınların diyetinə şirinlik verməməlisiniz. Təzə badamın tərkibində az miqdarda olsa da, hidrosiyan turşusu var. Bal qoruyucu rol oynayır, saxlama zamanı toksin məhv edilmir. Kiçik uşaqlarda həzm florası formalaşma mərhələsindədir və dysbioz meydana gələ bilər və qadınlarda uşaq daşıyarkən orqanik reaksiyaları proqnozlaşdırmaq mümkün deyil.
Badam Bal Yemək və İçki Reseptləri
Bu məhsuldan hazırlanan yeməklər şirin dişli olanlar arasında məşhurdur. Yalnız desertlərə deyil, həm də içkilərə təqdim olunur.
Dadlı Badam Bal Tarifləri:
- Duzlu desert … Bütün qoz -fındıq ləpələri 180 ° C -də sobada 1 dəqiqə qurudularaq bir təbəqəyə yayılır. Soyumağa icazə verin, limon qabığı və incə doğranmış rozmarin ilə qarışdırın, qırmızı bibər və dəniz duzu səpin, badam balı əlavə edin. Sonra kalıplara qoyulur və soyuducunun rəfində 2-4 saat dayanmasına icazə verilir. Dondurulmuş şirin-duzlu kvadratlar pivəyə orijinal bir əlavədir.
- Ballı tort … Su banyosunda çox maye bir tutarlılığa qədər əridilmiş badam balı, 10 q quru sürətli maya, 100 q kartof nişastası əlavə edin, 3 osh qaşığı tökün. l. brendi və ya rom, 5 yumurta sarısı, 60 qr yumşaq yağ sürün. Vahid bir tutarlılıq əldə edin və un əlavə edin. Partiyanın quruluşu qalın yağlı xama bənzəyir. Bir az şəkər əlavə edərək, ağları ayrıca qarışdırıcı ilə döyün - yumşaq zirvələr əldə etməlisiniz. Daha çox qoz -fındıq istəyirsinizsə, bütün qovrulmuş badam əlavə edin. Fırın tənzimləyicisini 180 ° C -yə qoyun və qızdırılarkən, diqqətlə, hər dəfə bir qaşıq ilə, zülalları xəmirə qarışdırın. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, un səpin - bu edilmədikdə, tortu almaq çətin olacaq. Gələcək bişmiş məhsulları əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, hazırlığını yoxlamaq üçün istifadə edilən kürək quruyana qədər bişirin. Hazır tort şəkər tozu ilə səpilə bilər və ya maye şokoladla örtülə bilər. Xəmirə limon qabığı əlavə edərək tortun dadını artıra bilərsiniz.
- Krem bal … Badam balı kristallaşmağa başlaması üçün soyuducuda 1-2 həftə çıxarılır və sonra öz-özünə əriyəcəyi üçün isti bir yerə qoyulur. Sonra bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna tökülür, 1-2 saat açılır və yoğrulur. Badem balının hazırlanmasını kremli bir toxumanın yaradılması ilə birləşdirə bilərsiniz. Məhsulun bütün faydalı xüsusiyyətləri qorunur.
Badam balı içkiləri:
- Bal kokteyli … Çalkalayıcı aşağıdakı ardıcıllıqla doldurulur: 50 ml gümüş tekila, 30 ml təzə əhəng suyu, 1 damcı portağal acısı (sitrus suyu və içkidə aromatik otlar). Buz kublarını tökün, silkələyin və uzun bir şüşəyə tökün. Eyni çalkalayıcıya 100 ml soda tökün, 1, 5 osh qaşığı əlavə edin. l. badam balı və 1 yumurta ağı. Köpüklənənə qədər döyün. Bir neçə buz kubunu tekila şüşəsinə qoyun, üstünə bir qaşıq ilə köpüyü yaydırın və kənarlarını badam balı ilə bəzəyin. Xidmət vermədən əvvəl təzə şüyüd kəsilmiş və bir çimdik dəniz duzu səthə yayılmışdır.
- Milkshake … Banan (2 ədəd.) Bəzək üçün bir neçə parça buraxaraq dilimlərə kəsin. 70 qr tünd şokoladı (7 dilim) parçalayın və bananlı bir qarışdırıcı qaba qoyun, qalan kvadratları incə bir rende üzərinə sürtün. 0,5 litr süd, 50 q badam balı tökün, baloncuklar görünənə qədər döyün. Eynəklərə tökülür, banan dilimləri ilə bəzədilir və şokolad fişləri ilə səpilir.
Qeyd! Pəhriz saxlayanlar üçün milkshake -ə bir çimdik darçın əlavə etmək məsləhətdir. Bu ədviyyat kilo itkisini stimullaşdırır.
Badam balı haqqında maraqlı faktlar
Abxaziyada bazarda "badam balı" olaraq təqdim olunan qozlu dadlı, özlülük və xarici daxilolmalar olmadan maye tutarlılıq məhsulu tapa bilərsiniz. Ancaq qoz südü əlavə edilərək süni şəkildə hazırlanır. Kristallaşmır, buna görə əsl bal deyil.
Arı pətəkləri badam bağçasında olsaydı, dadlı bir dad, lazımi viskozite və bir az badam qoxusu May məhsulu verə bilər. Ancaq digər bitkilərin tozunun 3/4 hissəsini ehtiva edir.
Badem balı (1-2 osh qaşığı L.) ev kosmetikasına daxil edilir:
- Dərinin tonunu artırmaq üçün südlə qarışdırın - maye bir xörək almalısınız.
- Sızanaqlar üçün 3 əzilmiş aspirin tableti əlavə edin.
- Piqmentasiyanı artırmaq üçün 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. l. zerdeçal, toz halına salınmış və 0,5 çay qaşığı ilə. limon şirəsi.
- Quru dərini sıxmaq üçün 1 osh qaşığı əlavə edin. l. kakao tozu tökün və eyni miqdarda badam yağı tökün.
- Yaşlanan dərini təmizləmək üçün 1 osh qaşığı verilir. l. qızardılmış yaşıl alma və yağlı kəsmik. Almanı üzüm, kivi, portağal, qırmızı qarağat ilə əvəz edə bilərsiniz. Turş meyvə və giləmeyvə seçin. Məhsulun effektivliyi meyvə turşusunun tərkibindən asılıdır.
- Yağlı dəri üçün mimik qırışlara qarşı yumurta ağı və 1 çay qaşığı ilə qarışdırın. bitki yağı.
- Quruluğun artması ilə protein sarısı ilə əvəz olunur.
Maskalar 2 ay ərzində həftədə 2 dəfə bir kursda tətbiq olunur. Kompozisiya barmaqlarınızla üz və dekolte sahəsindəki masaj xətləri boyunca tətbiq olunur, əvvəlcə isti su ilə, sonra soyuq su ilə yuyulur. Bir krem istifadə etməyinizə əmin olun - bütün məhsullar dərini qurudur.
Badam balı nədir - videoya baxın:
Badem balı, epidemiya mövsümündə xəstələnməməyə kömək edir, taxikardiya və angina pektorisinin inkişafının qarşısını alır, gözəlliyi və gəncliyi bərpa edir. Bir məhsul hazırlayarkən hesablamalısınız ki, 2 ay ərzində istifadə edə biləsiniz. Sonra faydalı xüsusiyyətlərdən tam şəkildə istifadə etmək mümkündür.
