Həm bayram süfrəsi, həm də ailə yeməyi üçün dadlı, ürəkaçan və orijinal yemək. Çoxlarına yeməyin çox zəhmətli olduğu görünür, amma hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur. Və necə bişirəcəyinizi aşağıda oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ətli kartof pancake Belarus mətbəxi yeməyidir. Yeməyin bir neçə adı var: kartof pancake, sehrbazlar və ya tikanlar. Adi bir kartof pancake, amma içərisində ət doldurulması ilə. Baxmayaraq ki, doldurma çox fərqli ola bilər, məsələn, göbələk. Bu yemək dadlı və doyurucu olacaq, buna görə də bir çox ölkədə məşhurdur: Belarusiya, Ukrayna, Rusiya, Moldova və digər Şərqi Avropa ölkələri. Yeri gəlmişkən, qiymə ilə kartof pancake yəhudi mətbəxində ən çox sevilən yeməkdir. Orada donuz əti deyil, dana əti, hinduşka və ya toyuqdan istifadə edirlər.
Kartof pancake üçün yemək sxemi belədir. Kartofu soğanla birlikdə orta və ya incə bir qızartma qabığında soyun və doğrayın. İşinizi asanlaşdırmaq üçün müasir mətbəx texnikası, qida prosessoru və ya ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Yaranan əzilmiş kütləyə yumurta əlavə olunur və bəzi evdar qadınlar hələ də un qoyurlar. Ancaq pancake quruluşunu qalınlaşdırır, buna görə qoymağı məsləhət görmürəm. Gördüyünüz kimi, yemək üsulu olduqca asandır və çətin deyil. Yemək hər hansı bir aşpazın səlahiyyətindədir. Addım-addım fotoşəkilləri olan reseptin ətraflı təsviri üçün aşağıya baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 211 kkal.
- Porsiyalar - 12-15 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kartof - 4 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Donuz əti - 400 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Ət ilə kartof pancake hazırlamaq üçün addım-addım resept:
1. Əti filmdən soyun, artıq yağları və damarları çıxarın. Kıyma maşını qoyun və orta tel ızgaradan bükün. Kıyılmış ətə duz, yer bibəri əlavə edin və qarışdırın. Bir az maye etmək üçün bir az içməli su tökün. İstəyirsinizsə, bükülmüş soğanı (təzə və ya əvvəlcədən qızardılmış) və dadmaq üçün hər hansı ədviyyatı ət ətinə əlavə edə bilərsiniz.
2. Asan doğramaq üçün kartofu soyun, yuyun və soğanla doğrayın.
3. Tərəvəzləri incə doğrayın. Belə bir elektrik cihazı yoxdursa, adi bir əl sürtgəcindən istifadə edin.
4. Tərəvəz qarışığını bir qaba köçürün. Çox sulu olarsa, əvvəlcə incə bir ələkdə isladın ki, bütün maye şüşə olsun.
5. Kartof kütləsinə duz, bir çimdik bibər əlavə edin və yumurtaları tökün.
6. Yaxşı qarışdırın.
7. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və bir kaşığı kaşığı ilə nazik oval və ya yuvarlaq bir pancake meydana gətirərək kartof xəmirinin bir hissəsini düzün.
8. Üstünə kiçik bir qat kıyılmış ət qoyun.
9. Kıyılmış ətləri kartof qarışığı ilə örtün, orta temperaturu yandırın və pancake qızıl qəhvəyi olana qədər 3-4 dəqiqə qızardın.
10. Kartof pancake -lərini çevirin, bir spatula ilə basın və təxminən 3 dəqiqə daha bişirin. Ət doldurma ilə düz bir kartof pastası olmalıdır. Hazır yeməyi xama, göbələk və ya sarımsaq sousu ilə isti xidmət edin.
Kıyılmış ət ilə kartof pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
