Çoxları üçün pancake yalnız şirin bir yeməklə əlaqələndirilir və bir çoxu yerkökü, kələm, alma olduğunu bilmir … Bu gün irmik ilə xırtıldayan, qırmızı və çox dadlı kartof pancake bişiririk. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Un ilə kartof pancake, doldurulması ilə klassik zrazdan çox da fərqlənmir. Əsas fərq: doldurulmayan pancake. Ancaq bu, onların eyni dərəcədə dadlı olmasına mane olmur. Bənzərsiz olduqları ortaya çıxdı: içərisində incə və xaricində xırtıldayan qırmızı qabıq ilə. Hər kəs bu kartof pancake sevəcək. Onlardan yalnız fiquru qoruyanlar istifadə edə bilməzlər, amma yenə də gizli şəkildə onlara pərəstiş edirlər. Onları xama ilə istifadə etmək ləzzətlidir, ancaq pendir sousu, otlar ilə ağ sous, qızardılmış donuz əti və digər əlavələr hazırlaya bilərsiniz.
Yaxşı qaynayan kartofdan pancake bişirin, çünki gələcəkdə kök yumruları əziləcək. Kartof yaxşı qaynadılmırsa, bişirmənin ən əvvəlində duz edin. Tuz yumruları yumşaldır. İsterseniz, resept tərkibi dəyişdirilərək şaxələndirilə bilər. Məsələn, oruc tutursanız, yumurtaları kompozisiyadan çıxarın və qarışığa irmik əlavə edin. Həcmi artacaq və yeməyə xüsusi bir əzəmət və incəlik bəxş edəcək. Bu faktor bitmiş yeməyin quruluşuna və dadına müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, pancake eyni zamanda daha aşağı kalorili olacaq. Onlara daha çox incəlik əlavə etmək üçün kartof xəmirinə pendir qabığını əlavə edin. Pancake qızardanda əriyəcək, yumşaq və viskoz olacaq. Əlavə doyma üçün onları qiymə və ya göbələk əti, pendir cipsi, gavalı və s.
- 100 g başına kalori miqdarı - 108 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 4-6 ədəd. kök yumrularının ölçüsündən asılı olaraq
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Un - 3 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
Addım -addım irmik ilə kartof pancake bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun və axan suyun altında yuyun. Küplərə kəsin və bir qazana qoyun. Soyun, yuyun, doğrayın və kartofa soğan əlavə edin. Orada soyulmuş sarımsaq mixəklərini əlavə edin.
2. Kök yumrularını su, duz, istiotla doldurun və qaynadın. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin və kök yumruları yumşalana qədər kartofu bişirin. Daha çox ləzzət almaq üçün bişirmə zamanı dəfnə yarpağı və istiot əlavə edə bilərsiniz, sonra çıxara bilərsiniz.
3. Kartofdan suyu boşaltın və homojen bir kütlə halında əzin ki, heç bir parça və iri parçalar olmasın. Püresi soğan və sarımsaqla birlikdə doğrayın. Bu pancake daha dadlı edəcək.
4. Kartof püresine un əlavə edin və qarışdırın.
5. Yumurtanı döyün və yenidən qarışdırın.
6. Püresi tutarlılığına bənzəyən homojen bir kütləyə sahib olmalısınız.
7. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın. Xəmir çox qalın olmadığından, əllərinizlə pancake düzəltmək işləməyəcək. Bir kaşığı ilə götürün və isti bir tavaya qoyun.
8. Pancake qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın və digər tərəfə çevirin, burada eyni tutarlılığa gətirin. Onları bişirməyə ehtiyac yoxdur, çünki kartof püresi hazırdır. Pancake yalnız xırtıldayan bir qabıqla örtülmüşdür. Xama və ya hər hansı bir sousla isti bişdikdən dərhal sonra unla birlikdə kartof pancake xidmət edin. Və soyudularsa, mikrodalğada qızdırın.
İrmik ilə kartof pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
