Toyuq gedliebzhe hazırlanması asan olan dadlı, isti, doyurucu və sadə bir yeməkdir. Möhtəşəm sousu ilə hər kəsi fəth edəcək. Yemək gündəlik şam yeməyi üçün nəzərdə tutulsa da, qonaqların müalicəsi üçün də uyğundur. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Gedlibzhe, Kabardiya mətbəxinin vizit kartıdır. Qızardılmış soğan, sarımsaq və ədviyyatdan hazırlanan xama sousu ilə sadə, ürəkaçan və şirəli toyuq yeməyi. Klassik versiyada, yemək bir neçə hissəyə kəsilmiş kiçik toyuqlardan və ya bütün gənc toyuqlardan hazırlanır. Ancaq indi aşpazlar getdikcə ənənədən uzaqlaşır və adi evdən və ya broyler toyuqlarından, toyuq filesi və ya toyuq ayaqlarından yeməklər hazırlayırlar. Dana, hinduşka və s. Kimi digər ətlərdən hazırlanan gedlibzhe variantları da var.
Yeməyin əsas əsas tərkibi toyuq, xama və soğandır, qalan maddələr, ədviyyat və otlar dad seçimlərinə görə dəyişdirilə bilər. Dünyanın digər mətbəxlərində toyuq ilə xama birləşməsinin kifayət qədər analoqu var. Ancaq bu yeməkdə əsas rol qeyri -adi sousa verilir. Hazırlamaq üçün soğan və xama lazımdır. Ancaq adi məhsullardan istifadə edilməsinə baxmayaraq, sous zərif və dadlıdır və toyuq əti inanılmaz ədviyyat qoxusu və ahəngdar bir dadla əldə edilir. Sizə reseptin mürəkkəb olduğu görünə bilər, amma praktikada gedliebge hazırlamaq asandır və heç də bahalı deyil. Yemək hər hansı bir garnitürlə və ya onsuz da yeyilə bilər. Resept böyük bir şirkət və dostlar dairəsi, kiçik bir ailə masası və rahat bir ev axşamı üçün uyğundur. Gedliebge hazırlamaq çox tez və asandır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 228 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq - 1 karkas
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Baharatlar və otlar (istənilən) - dadmaq
- Soğan - 1-2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Xama - 250 ml
- Qara qara bibər - bir çimdik
Toyuq gedlibzhe-nin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Quş ətini yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və parçalara ayırın. İstəyirsinizsə, dərini çıxara bilərsiniz, çünki ən çox yağ və kalori ehtiva edir.
2. Bir tavada toyuğu hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər isti bitki yağında qızardın.
3. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və istənilən ölçüdə doğrayın.
4. Bitki yağında başqa bir tavada soğanı şəffaf olana qədər qızardın.
5. Qızardılmış soğanı rahat bir qaba qoyun və özünüzü yandırmamaq üçün bir az soyudun.
6. Soğanı qızardın və hamarlanana qədər doğrayın.
7. Soğan kütləsinə xama tökün, duz, qara bibər, ədviyyat əlavə edin və sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
8. Sosu yaxşıca qarışdırın.
9. Toyuq tavasına xama və soğan sousunu tökün.
10. Yeməyi qaynadın, temperaturu minimuma endirin, qapağını bağlayın və toyuq gedlibge 45 dəqiqə qaynadın. Hər hansı bir yan yemək və ya tərəvəz salatı ilə isti yeməklər verin.
Gedlibzhe (Kabardian üslubunda xama ilə toyuq) bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
