Cəfəri kökü: məhsulun mənşəyi və tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, orqanizmə mənfi təsirləri, yeməkdə yeri və nə ilə yeyildiyi. Yuxarıda göstərilən faydalı xüsusiyyətlərin hamısını nəzərə alaraq belə nəticəyə gələ bilərik ki, ümumiyyətlə, cəfəri kökü sağlamlığa müsbət təsir edir, həm də insan bədəninin ayrı -ayrı sistemlərinə təsirini sistemləşdirir və faydalı təsirinin daha böyük ölçülərə çatdığını vurğulayır. ölçüdə.
Beləliklə, maydanozun kök hissəsi aşağıdakı sistemlər üçün faydalıdır:
- Mədə -bağırsaq traktı … Cəfəri kökünün daimi istifadəsi həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir, iştahı artırır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir, istənməyən qaz əmələ gəlməsini aradan qaldırır və həzm sistemindəki iltihabı aradan qaldırır. Bu məhsul diaqnoz qoyulmuş pankreatit, qastrit, kolit ilə istifadə üçün tövsiyə olunur.
- Ürək -damar sistemi … Kökə daxil olan komponentlər qan təzyiqini sabitləşdirməyə, artıq xolesterolu aradan qaldırmağa və qan şəkərini normallaşdırmağa kömək edir. Qan damarlarını gücləndirir və ürəyin işini sabitləşdirir, bununla infarkt və xəstəlik riskini önləyir.
- Sinir sistemi … Elm adamları cəfəri kökü yeməyin sinir sisteminin ümumi vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığını sübut etdilər. Yuxunu normallaşdırır, qıcıqlanmanı və tez -tez yorğunluğu aradan qaldırır. Kökün bir hissəsi olan təbii antioksidanlar tonik təsir göstərir, güc və enerji verir.
- Reproduktiv sistem … Cəfəri kökü həm qadınların, həm də kişilərin reproduktiv sistemi xəstəliklərində istifadə üçün tövsiyə olunur. Qadınlar üçün, aybaşı pozuntuları, reproduktiv orqanlarda iltihablı proseslər üçün faydalıdır. Kişilər üçün - potensial problemləri və diaqnoz qoyulmuş prostatit ilə.
- sidik sistemi … Cəfəri kökünün xüsusi xüsusiyyətləri qaraciyər, böyrək və ümumiyyətlə sidik sistemi xəstəliklərində istifadə edilməsinə imkan verir. Bədəndən artıq nəm çıxarır, iltihabı aradan qaldırır, böyrək daşlarının çıxarılmasına kömək edir və qaraciyəri təmizləyir. Sistit və piyelonefrit diaqnozu qoyulduqda da faydalıdır.
- Skelet sistemi … İskelet sistemində pozğunluqlar halında kökün xüsusi bir təsiri olmayacaq, ancaq istifadəsi artroz, revmatizm, artrit və s. Kimi bir sıra birgə xəstəliklərin qarşısını alır.
Cəfəri kökünün istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Bu məhsulun istifadəsi çox zərər verməyəcək, buna görə də bir çox əks göstəriş yoxdur. Aşağıdakı hallarda cəfəri kökündən ehtiyatla istifadə edin:
- Məhsula fərdi dözümsüzlük … Çox nadir hallarda bir tərəvəzin zəngin tərkibi qida allergiyasına səbəb ola bilər.
- Hamiləlik … Məhdudiyyətlər ikinci və üçüncü trimestrlərdə tətbiq olunur. Cəfəri kökü yemək, uterusun divarlarında əzələlərin tonunu artırır ki, bu da arzuolunmaz nəticələrə və ya hətta aşağı düşməyə səbəb ola bilər.
- Bir yaşa qədər uşaq yaşı … Bu yaşda həzm sistemi çox zəifdir və tam formalaşmamışdır, buna görə də mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün cəfəri kökünün istifadəsi birbaşa qadağandır. Ancaq əmizdirən ananın pəhrizində az miqdarda icazə verilir.
- Böyrək və mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri … Bu orqanların xəstəlikləri olduqda, istifadə etməzdən əvvəl bir həkim məsləhətləşməsi lazımdır, çünki açıq diüretik xüsusiyyətlər arzuolunmaz təsirlərə səbəb ola bilər.
- Epilepsiya … Cəfəri kökü aktiv bir afrodizyakdır, buna görə də diaqnoz qoyulmuş epilepsiyada istifadəsi həkimə və ya digər ixtisaslı mütəxəssisə müraciət etdikdən sonra ciddi şəkildə aparılmalıdır.
Cəfəri kökü əks göstərişləri azdır, lakin diqqətlə təqib edilməlidir.
Cəfəri Kök Tarifləri
Kökünü bir qabda istifadə edən hər kəs onu əbədi xatırlayacaq. Bu məhsulun inanılmaz spesifik aroması və dadı bütün dünyada pərəstişkarlarını qazandı. Cəfəri kökü təzə, quru, bişmiş, qızardılmış və demək olar ki, hər hansı bir ət və balıq yeməyi üçün ədviyyat olaraq, sousların, şorbaların və sarğıların hazırlanmasında istifadə olunur.
Peşəkar bir mətbəxdə sadəcə əvəzolunmazdır. İstifadəsi çox asandır, istənilən evdar qadın öhdəsindən gələ bilər və hətta qışa hazırlaya bilər. Bu məhsulu ilin istənilən vaxtında almaq olar, ancaq təbii yetişmə vaxtı payızdır, buna görə də xüsusilə qiymətli olan payız hazırlıqlarıdır. Bütün bunlar ilə cəfəri kökü istilik müalicəsi zamanı xüsusiyyətlərini itirmir.
Cəfəri kökü ilə reseptləri diqqətinizə çatdırırıq:
- Sandviç "Mükəmməl qəlyanaltı" … Yemək üçün bizə lazımdır: 1 ədəd qara çörək (tercihen Borodinsky), cəfəri kökü (1-2 ədəd), soğan (1-2 ədəd), tərəvəz və ya zeytun yağı (50 q), dadmaq üçün duz. Hazırlanma üsulu: kökü yaxalayın və soyun, nazik halqalara kəsin, bitki yağında qızardın. Eyni şey soğan ilə edilməlidir, yalnız kiçik kublara kəsilməlidir. Çörəyi hissələrə ayırın, üzərinə yüngülcə yağ və duz səpin, üzərinə kök və soğanı yayın. Bu sadə sendviç aclığınızı tez bir zamanda təmin edəcək və lazımi enerjini doyuracaq. İlk kursa əlavə olaraq mükəmməldir.
- Bişmiş sazan … Bu reseptdə kiçik balıqlardan istifadə etmək məsləhətdir, çünki sazan az miqdarda kiçik sümük ehtiva etmir, istiliklə işləndikdə yumşalacaq və narahatlığa səbəb olmayacaq. Tərkibi: sazan (1-2 orta balıq), cəfəri kökü (3 kiçik kök yumruları), soğan (2-3 ədəd), Havuç (1 ədəd), Limon (meyvənin dörddə biri), yağ (30-50 q.), dadmaq üçün duz və ədviyyat. Hazırlanması: cəfəri kökü və yerkökü soyub doğrayın, soğanı doğrayın, bütün tərəvəzləri bir qaba tökün və hərtərəfli qarışdırın. Balıqları soyun, bağırsaqları və solungaçları çıxarın, yaxşıca yuyun, duz və ədviyyat səpin, bir çörək qabına qoyun. Kiçik bir parça kərə yağı və hazırlanmış tərəvəz qarışığını ortasına qoyun. Kürək ilə "qarını tikin". Xaricdən 1-1,5 sm aralığında kəsiklər edin. İncə limon dilimləri qoyun, sonra bütün səthi ərinmiş yağla örtün və 180 dərəcədə 20-30 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə bəzəyin.
- Acılı ət … Bu resept həm sobada, həm də çox ocaqda bişirmək üçün uyğundur. Onun üçün yağsız donuz əti və ya mal əti (300-500 q), soğan (2-3 ədəd), Havuç (2 ədəd), Cəfəri kökü (1 ədəd), Pomidor (2-3 ədəd), Bibər lazımdır. Bolqar şirin (1 ədəd), Ratunda bibəri (1 ədəd), sarımsaq (2-3 diş), qızartmaq üçün zeytun yağı, dəfnə yarpağı, duz və ədviyyat. Pişirmə ətin emalı ilə başlamalıdır. Əvvəlcə yuyulmalı və 1-1,5 sm uzunluğunda qısa zolaqlara kəsilməlidir, qabın altına qoyun, zeytun yağı ilə tökün və 15 dəqiqə qızardın, mal əti istifadə olunarsa, qızartma 30 dəqiqəyə qədər artırılmalıdır. az miqdarda su əlavə edin. Ət bişirilərkən tərəvəzləri soyun, yerkökü və cəfəri kökünü 1 sm qalınlığında dilimlərə, soğan, bibər və pomidorları yarım halqalara kəsin. Sarımsağı doğrayın, əzdikdən sonra daha ətirli və yemək üçün əlverişli olacaq. Ət qızardıqdan sonra bütün tərəvəz və ədviyyatlarımızı konteynerə əlavə edin, başqa 30-40 dəqiqə qaynamaq.
- Qurudulmuş cəfəri kökü … Məhsulun bu forması qışa hazırlıq olaraq istifadə olunur. Bunun üçün kök soyulmalı, rəndələnməli və qurumasına icazə verilməlidir.
Cəfəri kökü haqqında maraqlı faktlar
Cəfəri kök hissəsi ilə bağlı maraqlı faktlar kimyəvi tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri ilə əlaqədardır. Tətbiqində uzun illər təcrübəsi bu məhsulu bir çox tanınmış insanlar arasında və bir çox ölkədə şərəf yerinə qoydu. Belə ki:
- Yunanıstanda, cəfəri ilahi qan damlalarından əmələ gəldiyinə inanılırdı, buna görə də qladiatorlar və döyüşçülər güc, qorxmazlıq və toxunulmazlıq əlavə etmək üçün döyüşdən əvvəl köklərlə qidalanırdılar.
- Şamanlar kökü pis ruhlara və pis ruhlara qarşı müdafiə kimi istifadə edirdilər.
- Cəfəri kökünün ikinci adı "kişi kökü" dür, çünki kişilərdə cinsi problemlərin müalicəsində istifadə edilmişdir.
- Cəfəri kökü Maria de Medici'yi depressiyadan xilas etdi və Elizabeth bu məhsulu ən çox sevdiyi kosmetika olaraq aldı.
- Cəfəri kökü limondan daha çox C vitamini ehtiva edir.
- Təzə kök yeyirsinizsə, ağzınızdakı sarımsaq qoxusundan xilas ola bilərsiniz.
Cəfəri kökü haqqında videoya baxın:
Şübhəsiz ki, təsvir olunan məhsul unikaldır, çünki zəngin kimyəvi tərkibə və çox geniş tətbiq sahəsinə malikdir. Təvazökarlığı və istifadəsi asanlığı, həmçinin cəfəri kökünün faydaları sayəsində hər ailədə və istənilən mətbəxdə öz yerini tapa bilər.
