Cəfəri haqqında hər şey. Niyə yeyilməlidir və hansı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, həm də tibbdə istifadə olunur. Daş kərəvizinin vitamin və mikroelementlərinin tərkibi.
"Daş kərəviz" nədir
Cəfəri çətir ailəsinə aid bir bitkidir. Sözün əsl mənasında yunan dilindən "daş kərəviz" dən tərcümə edilmişdir. Yaşıl otdur. Acılı bir ətir var. Cəfəri Avropa və Rusiyada yayılmışdır. Ot bağda və evdə böyüməkdə inanılmaz deyil.
Cəfəri yazın əvvəlində çiçək açır və yazın sonundan payızın əvvəlinə qədər meyvə verir. Toxumlar boz-qəhvəyi rəngdədir. Bu bitki suyu sevir, amma orta dərəcədə. Kifayət qədər nəm olmasa, tumurcuqlar olmayacaq. Bitkinin böyüməsi zamanı onu orta dərəcədə nəmləndirmək lazımdır, sonra cəfəri bol məhsul verəcəkdir. Temperatur dəyişikliyinə davamlıdır və soyuqdan istidən daha çox sevir. Cəfəri hətta qar altında qışa dözə bilər. Ancaq həyatın ikinci ilində istiliyin lehinə bir temperatur dəyişikliyi tələb olunur. Daş kərəvizi günəşdə olmağı sevir. Böyüməsi üçün kifayət deyilsə, ot xəstə olur və yox olur.
"Qızıl" tərkibi: vitaminlər və kalori
Onsuz da yunanlar arasında müqəddəs bitkilərə aid idi. Və müalicəvi xüsusiyyətləri Rusiyada görünməzdən çox əvvəl məlum idi. C vitamininin miqdarına görə otlar, tərəvəzlər və meyvələr arasında liderlərdən biridir. Gündəlik yemək bu vitamində lazım olan gündəlik dəyərin tədarükünü artırmağa imkan verir. Bu miqdar C vitamini hətta limondakı C miqdarını da aşar. Həmçinin, cəfəri beta-karoten tərkibli yerkökü qabaqlayır. Bu heyrətləndirici ot, bədənin gündəlik ehtiyaclarını ödəmək üçün lazım olan miqdarda provitamin A da ehtiva edir.
Maydanozun kalori miqdarı
100 g başına yalnız 47 kkal:
- Zülallar - 3, 7 q
- Yağ - 0,4 q
- Karbohidratlar - 7, 6 q
Tərkibində B vitaminləri, folik turşusu, kalium, maqnezium və dəmir, flavonoidlər, fitonsidlər və inulin var. Bu tərkibə görə cəfəri əsl "qızıl" vitamin ehtiyatı adlanır.
Cəfəri faydalı xüsusiyyətləri
Birincisi, cəfəri tibbdə istifadə olunur. Kompozisiyaya daxil olan efir yağı sayəsində bu bitki soyuqdəymə üçün əla bəlğəmgətirici, həm də yaxşı bir antiseptik halına gəlir. Xəstəliklərin müalicəsi üçün toxum və otlardan istifadə olunur. Ənənəvi tibb maydanozu bronxit, iltihablı proseslərin müalicəsi və profilaktik xalq müalicəsi olaraq həlim və infuziya şəklində tövsiyə edir. Faydalı yaşıl suyu ürək xəstəliklərini müalicə etmək və qan şəkərini azaltmaq üçün istifadə olunur. Buna görə də, diabet xəstələri üçün cəfəri əsl qurtuluşdur.
Həm də bu kulinariya ədviyyatı sidikqovucu kimi istifadə olunur. Bunun üçün cəfəri bir həlimi istifadə olunur. Eyni bulyon eyni zamanda prostat vəzinin iltihabi prosesləri, böyrəklərdə və sidik kanalında daşlar, menstrual dövrünün pozulması və cinsi zəiflik üçün də dərman kimi xidmət edir. Cəfəri bədəni qüsursuz təmizləyir, toksinlərdən və artıq kilodan təmizləyir. Buna görə də kilolu olsanız, bu bitkinin gündəlik infuziyasını şüyüd və dandelion yarpaqlarının həlimi ilə birlikdə içmək məsləhət görülür.
Həm də həşərat ısırmasından sonra və xüsusən arılardan gələn qıcıqlanmanı aradan qaldırır (təzə bir dəstə göyərti bastırın və ısırığı məsh edin). Ağız qoxusunun müalicəsi olaraq istifadə edilməsi, diş həkimliyində lider mövqe tuta bilər.
Cəfəri faydalı xüsusiyyətləri də görmə pozğunluğu ilə mübarizə aparır, havuç suyu ilə birləşməsi bir ay istifadədən sonra nəzərəçarpacaq bir nəticə verir.
Cəfəri faydalı xüsusiyyətlərinə görə ağardıcı maskaların əsas komponenti olaraq kosmetologiyada istifadə olunur. Tərkibi üzdəki çillər problemini həll etməyə kömək edə bilər. Gündəlik bir ot həliminin istifadəsi dərini ağardır, həm də onu daha gənc göstərir və sağlam bir parıltı verir, həm də möhkəmləndirici təsir göstərir.
Ət və balıq yeməkləri üçün əsas ədviyyat olaraq yeməkdə, həmçinin salatlarda istifadə olunur. Dünyanın hər yerindən qurudulmuş və ya təzə olan kulinariya mütəxəssisləri yeməklərdə özünəməxsus ləzzət birləşmələri yaradırlar. Yeməkləri bəzəmək və onlara təravət və orijinallıq bəxş etmək üçün də çox istifadə olunur.
Zərər və əks göstərişlər
Cəfəri, bir çox üstünlüklərinə baxmayaraq, hər hansı digər məhsul kimi, əks göstərişlərə və zərərlərə malikdir. Hamiləlik dövründə bu bitkinin kökünü yemək qəbuledilməzdir. Bu, aşağı düşməyə səbəb ola bilər.
Böyrəklərdə iltihablı proseslərin cəfəri suyu qəbul etməsinə də icazə verilmir. Eyni şey bədəndəki hər hansı bir iltihablı prosesə də aid edilə bilər. Bitki sistit üçün qida olaraq istifadə edilə bilməz. Əgər varsa, maydanoz diyetdən xaric edilməlidir.
Gündə icazə verilən maksimum yaşıl suyu dörd yemək qaşığı ilə məhdudlaşdırılmalıdır. Əks təqdirdə, bu bitki yalnız allergiyaya səbəb ola bilməz, həm də xroniki xəstəlikləri daha da şiddətləndirə bilər.
Beləliklə, cəfəri istifadəsi öz bədəni haqqında məlumatı ehtiva edir. İstifadəsinin əks göstəriş olduğu xəstəliklər, bu bitkinin yeməkdən xaric edilməsi üçün bir siqnal olmalıdır. Bədənin maydanoz yeməsinə və ya dərman kimi istifadəsinə heç bir əks göstərişi yoxdursa, onun istifadəsi həqiqətən faydalı ola bilər.
Cəfəri faydaları haqqında video
[media =
