Şokoladdakı qoz -fındıqların tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri. Bir incəlik necə yeyilir, hazırlanması üçün reseptlər. Şokoladlı Qoz -fındıqdan kim imtina etməlidir?
Şokoladdakı qoz -fındıq yalnız dadlı deyil, həm də insanlar üçün faydalı olan vitamin və mikroelementlərlə zəngin olan çox qidalı bir ləzzətdir. Belə bir desertə şokolad drajesi deyilir. Fındıq ayrı bir desert olaraq istifadə edilə bilər və ya dondurma, tortlar və digər xəmirləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Şokoladdakı qoz -fındıqların tərkibi və kalori miqdarı
Şokoladdakı qoz -fındıqların orijinal tərkibi yalnız iki komponentdən ibarətdir: bütün qoz və son dərəcə tünd şokolad. Müasir istehsalçılar davamlı olaraq standart reseptə düzəlişlər edir və demək olar ki, hər növ qoz -fındıq və şokoladdan draje istehsal edir, şirəyə yağ, vanil və digər komponentlər əlavə edirlər.
100 qr başına şokoladdakı qoz -fındıqların kalori miqdarı 518 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 10 q;
- Yağ - 32 q;
- Karbohidratlar - 59 q.
Zülalların, yağların və karbohidratların enerji nisbəti müvafiq olaraq 8%, 56%, 46%-dir.
100 q məhsula düşən vitaminlər:
- A vitamini - 0,3 mq;
- B1 vitamini - 0,3 mq;
- B2 vitamini - 0,3 mq;
- B3 vitamini - 0,3 mq;
- B6 vitamini - 0,3 mq;
- B9 vitamini - 0,3 mq;
- C vitamini - 0,3 mq;
- E vitamini - 0,3 mq;
- Vitamin PP - 0,3 mq;
- B5 vitamini - 0,3 mq
Şokoladdakı 100 q qoz -fındıqdakı minerallar:
- Dəmir, Fe - 3 mq;
- Kalium, K - 3 mq;
- Kalsium, Ca - 3 mq;
- Maqnezium, Mg - 3 mq;
- Natrium, Na - 3 mq;
- Fosfor, P - 3 mq.
Qeyddə! Şokolad drenajı lazımi şəraitdə saxlanmalıdır, uzun müddət isti yerdə qalmamalıdır, ancaq soyuducuya qoymaq da qadağandır - bu, şokoladda ağ örtük əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər.. Ayrıca, drajenin örtüldüyü şokolad ətrafdakı qoxuları tez udur, buna görə də yeməyi hava keçirməyən bir qabda saxlamaq daha yaxşıdır.
Şokoladdakı qoz -fındıqların faydalı xüsusiyyətləri
Fındığın şokoladdakı faydaları daha yüksək kalorili və nəticədə qida dəyəridir. Şirin, geniş bir multivitamin kompleksinin tərkibinə görə bir insanın fiziki və ya zehni iş üçün performansını və dözümlülüyünü artıra bilir.
Bu desertin bütün faydalı xüsusiyyətlərini sadalamaq çətindir, çünki hazırlanması üçün kimyəvi tərkibində tamamilə fərqli olan məhsullardan istifadə edilə bilər. Məsələn, bir insan şokoladda badam yeyirsə, güclü bir E vitamini, müxtəlif antioksidanlar və zülal alır. Sırlı kaju yağ turşuları, vitaminlər və bakterisidal maddələrlə zəngindir. Bu növ qozun insan diş minasına faydalı təsir göstərdiyi məlumdur. Qozun tərkibində çox miqdarda lif vardır ki, bu da insan mədəsinin işinə faydalı təsir göstərir. Həm də çoxlu üzvi turşular, efir yağları və sağlam yağlar ehtiva edir (qozun ağırlığının 70% -i).
Şokoladdakı qoz -fındıqların əsas faydalı xüsusiyyətləri:
- Görmə qabiliyyətini artırın - qoz -fındıqda görmə kəskinliyini və diqqətini artıran çox miqdarda karotin və digər qida maddələri var. Demək olar ki, hər növ qoz -fındıqda olan E vitamini kataraktın inkişafına mane olur.
- Bədəni təbii proteinlə zənginləşdirin, qoz -fındıq ətdən imtina edənlər üçün faydalıdır.
- Şadlanırlar, depressiyanı aradan qaldırmağa kömək edirlər - bu, bədəndə uyğun zövq hormonlarının istehsalını stimullaşdıran şokoladla asanlaşdırılır.
- Ürək -damar sisteminin işini yaxşılaşdırır - qan damarlarını genişləndirir və bununla da təzyiqi normallaşdırır, ürəyin işini stimullaşdırır, qanı artıq xolesteroldan təmizləyir, faydalı minerallarla doyurur.
- Bədəni cavanlaşdırır, zədələnmiş hüceyrələrin quruluşunu bərpa edirlər - bəzi qoz -fındıqlarda, istilik müalicəsi zamanı polifenol adlı bir maddə əmələ gəlir, insan sağlamlığına faydalı təsir göstərən bu elementdir.
Alıcıya qeyd! Bir mağazada draje seçərkən yalnız məhsulun satış tarixinə deyil, həm də vəziyyətinə diqqət yetirin. Paketi qoz -fındıq ilə silkələyin və çıxardıqları səs -küyə qulaq asın - həblər döyülməlidir, zərbəni eşitməsəniz, onların şirləri əriyib.
Şokoladdakı qoz -fındıqların əks göstərişləri və zərərləri
Elm adamları ana südü verən qadınlar üçün, daha doğrusu körpələri üçün şokoladdakı qoz -fındıqların təhlükələrindən danışırlar. Bu kateqoriyalı istehlakçılara gündə 20 qr -dan çox olmayan ləzzət yemək tövsiyə olunur.
3 yaşından kiçik uşaqlara şokoladlı desert vermək qadağandır. Yaşlı uşaqlar şirinliklə əzizlənə bilər, ancaq məhdud miqdarda və yatmazdan əvvəl. Şirinlik enerjini verir, buna görə də uşağın yuxuda problemi ola bilər - sadəcə yatmaq istəmir.
Həm böyüklər, həm də uşaqlar, desert yedikdən sonra dişlərini fırçalamalı, ağız yuyan və ya diş çubuğu istifadə etməlidirlər. Əks təqdirdə diş minanız zədələnə bilər və çürük görünə bilər.
Həm də hemofiliyadan əziyyət çəkən (qan laxtalanmasına səbəb ola bilər), sinir həddindən artıq həyəcanı, ürək döyüntüsü, qoz -fındıq, şəkər, şokolad və məhsulun digər komponentlərinə allergiyası olan insanlar üçün şokoladlı qoz -fındıqdan imtina etmək lazımdır.
Şokoladlı qoz -fındıq necə bişirilir?
Müasir istehsalçılar tez -tez QOST standartlarına məhəl qoymur və qoz -fındıq üçün şokolad örtüyünə müxtəlif sintetik maddələr əlavə edirlər: tatlar, boyalar, dad stimulyatorları, qatılaşdırıcılar və istehlakçıların sağlamlığı üçün təhlükəli olan bir çox kimyəvi maddələr. Bu yarı təbii desert müntəzəm və çox miqdarda istehlak edilərsə, bir şəxsdə məhsula allergiya inkişaf edə bilər. Buna görə də, təbii və sağlam qidaların tərəfdarısınızsa, ev mətbəxinizdə şokoladlı qoz -fındıq necə hazırlanacağını öyrənin.
Bu desertin hazırlanması üçün tamamilə fərqli qoz -fındıqdan istifadə edə bilərsiniz: qoz, badam və s. Zövqünüzə görə şokolad seçin.
Şokoladlı qoz üçün addım-addım resept:
- Ləpəyə zərər verməmək üçün 6 qoz -fındıq doğrayın və soyun.
- Buxar banyosunda 7 q kərə yağı və yarım şokolad çubuğunu (təxminən 50 q) əridərək buzlanma hazırlayın.
- Ləpələri maye şokoladda batırın ki, tamamilə buzlanma ilə örtülsün.
- Hazır həblər folqa üzərinə qoyulmalı və şüşə tamamilə bərkiyənə qədər soyuducuda saxlanılmalıdır (bu təxminən 30 dəqiqə çəkəcək).
Daha ləzzətli olması üçün fındıq drajasına gavalı əlavə edin. Belə bir ləzzətin resepti praktik olaraq əvvəlkindən fərqlənmir, gavalı hazırlamaq üçün bir az əlavə vaxt ayırmaq lazımdır.
Gavalı ilə şokoladlı drajenin hazırlanma mərhələləri:
- 150 q ərik alın, yuyun və içərisində çuxur olmadığından əmin olun.
- Gavalıları bir müddət suda isladın və ya buxarlayın (bu, hətta çox bişirici ilə də edilə bilər).
- Bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın.
- Yaranan kütlədən toplar düzəldin və tortlara doğrayın.
- Fındıq hazırlayın: qabığını soyun və bir az doğrayın.
- Hazırlanmış tortillaların üzərinə qoz -fındıq qoyun və gavalıya yuvarlayın ki, yuvarlaq şirniyyatlarla bitəsiniz.
- Şokoladı əridin (prosesi sürətləndirmək üçün bu, mikrodalğalı sobada, defrost rejimində edilə bilər).
- Hazırlanmış şirniyyatları şokoladda batırın. Bunu iki çəngəl ilə etmək daha rahatdır.
- Hazır şirniyyatları soyuducuda sərinləyin. Tipik olaraq, şokolad 15 dəqiqədən sonra sərtləşir.
- Bitmiş deserti doğranmış qoz -fındıq, hindistan cevizi və ya seçdiyiniz hər hansı digər müalicə ilə səpin. Nuş olsun!
Çox vaxtınız varsa və sevdiklərinizi orijinal bir şeylə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, müxtəlif qoz -fındıq və qurudulmuş meyvələrdən bir desert hazırlamağa çalışın.
Bunu etmək üçün sadə bir desert hazırlama alqoritminə əməl edin:
- Qurudulmuş meyvələri doğrayın: hər biri quru ərik ilə 100 qr budama və 50 qr əncirdən quru zoğal ilə.
- Hər biri 100 q olan üç növ sevdiyiniz qoz -fındıq doğrayın.
- Qurudulmuş meyvələri qoz -fındıq ilə birləşdirin və gələcək şokoladlar üçün top halına salın. Kütləni daha elastik etmək üçün onu konyak və ya hər hansı bir likör (50 q) ilə nəmləndirin.
- Şirniyyat boşluqlarını soyuducuya göndərin. Soyutma müddəti - 2 saat.
- Qara, süd və ağ şokoladın hər birini 1 bar əridin.
- Soyudulmuş qurudulmuş meyvə və qoz toplarını şokoladın içinə batırın.
- Hazır şirniyyatları perqament kağızına qoyun və soyumaq üçün soyuducuya qoyun.
Şokoladlı Fındıq Tarifləri
Şokoladdakı qoz -fındıq tamamilə müstəqil bir yeməkdir, buna görə tərkib hissəsi olaraq iştirak edən bir neçə resept var. Şirniyyatçılar bu drajelərdən ən çox desertlər üçün istifadə edirlər.
Şokoladlı qoz -fındıq istifadə edərək şirniyyat məhsulları üçün bir neçə resept:
- Fındıq dragees ilə Brownie … 100 qr kərə yağını 300 q dənə şəkərlə (tercihen qəhvəyi) çalın. Yaranan kütləyə 2 toyuq yumurtası əlavə edin. Ayrı bir qabda, 140 q süzülmüş buğda ununu 30 q kakao tozu, bir çimdik duz, 1 çay qaşığı ilə birləşdirin. qabartma tozu. Maye və quru qarışığı birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın və bir neçə şokoladlı qoz-fındıq əlavə edin. Hamuru bir çörək qabına qoyun. Şirin qoz -fındıqları desertin üstünə səpin. 25 dəqiqə bişirin. Dilimləmədən əvvəl desertin soyumasına icazə verin.
- Şokoladlı drajeli qısa çörək biskvitləri … Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün 200 qr yumşaq yağı 1 stəkan qamış şəkəri ilə qarışdırın. Tərkibləri hamar olana qədər yoğurun. Kərə yağına 2 toyuq yumurtası, bir çimdik duz və hər biri 1 çay qaşığı əlavə edin. vanil şəkər və soda. Bütün maddələri yenidən qarışdırın və hamur yoğurmağa başlayın. Bunu etmək üçün təxminən 250 q buğda ununa ehtiyacınız olacaq. Hamurun içinə 100 q şokoladlı qoz -fındıq qarışdırın (mümkün olan ən kiçik fındıqları seçin). Bitmiş xəmirdən bir çerez hazırlayın. Əllərinizi suya batıraraq bunu etmək daha rahatdır. Bitmiş çərəzləri perqament kağızı olan bir çörək qabına qoyun. Şirinliyi təxminən 25 dəqiqə bişirin.
- Fındıq ilə şokoladlı tort … 5 toyuq yumurtasını 7 osh qaşığı ilə yaxşıca çalın. l. şəkər tozu. Kütlə iki və ya üç qat artana qədər döyün. 250 q fındıq bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Sonra, qoz kütləsi ilə qarışdırılmadan, 150 q şokoladlı gofreti doğrayın. Fındıqlara hər birinə 2 osh qaşığı əlavə edin. l. buğda unu və kakao tozu. Hazırlanmış yumurtalara bu qarışığı əlavə edin. Yaranan xəmiri sobada 50 dəqiqə bişirin. Tort bişirilərkən kremi hazırlayın: qarışdırın və 200 q ərinmiş, lakin bir qədər soyudulmuş şokolad, 7 osh qaşığı qarışdırın. l. Nutella və 200 qr kərə yağı. Yaranan kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün. Hazır tortu iki hissəyə kəsin, üzərinə krem çəkin və doğranmış vafli ilə bolca səpin (nəinki çörəyin, həm də tortun içinə). Üst tortu şokoladlı qoz -fındıq ilə bəzəyin.
Şokoladdakı qoz -fındıq haqqında maraqlı faktlar
Bəzi tarixçilər düşünürlər ki, Amerika kəşf edildikdən sonra dünya şokoladla örtülmüş qoz -fındıq bişirməyi öyrəndi. Digər alimlər İtaliyaya işarə edirlər. Onların fikrincə, yerli şirniyyat ustası ilk dəfə şokoladlı fındıq şirniyyatı yaratdı.
Bu xüsusi desertin (yeri gəlmişkən, "Janduja" adlanırdı) dünyanın hər yerindən olan aşpazları digər qoz -fındıq növlərindən bənzər şirniyyatlar hazırlamağa ilhamlandığına inanılır. Həm də sərt və qidalı qoz -fındıq ləpələri yalnız qaranlıq ilə deyil, həm də digər şokolad növləri ilə - ağ və ya südlə örtülməyə başladı.
Şokoladlı qoz -fındıq necə bişirilir - videoya baxın:
Şokoladdakı fındıq, insan sağlamlığına faydalı təsir göstərən, bədəni kalsium, maqnezium, dəmir və digər faydalı elementlərlə zənginləşdirən qidalı bir desertdir. Bu incəlikdə ən faydalı element qozdur. Allergiyadan əziyyət çəkənlər və artıq çəkili insanlar desertdən imtina etməlidirlər. Mağazadan qoz-fındıq almadan əvvəl, rifahınıza mənfi təsir göstərə biləcək kimyəvi maddələrin olmadığından əmin olun.
