Kəpək hazırlıq zamanı xüsusi fəndlər tələb etməyən çox faydalı bir məhsuldur. Faydalı maddələrlə zənginləşdirmək üçün hər cür yeməklərə əlavə olunur. Onlardan ləzzətli köftələr hazırlamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Evdə hazırlanan ət köftəsi, daha məmnun və dadlı nə ola bilər! Kıyılmış ət soyuducularımızın tez -tez qonaqlarından biridir. Ondan bir çox dadlı və sağlam yeməklər hazırlanır: şorbalar hazırlayırlar, makaron çəkirlər və sobada bişirirlər. Ancaq bunlardan ən dadlısı kıyılmış ət toplarıdır. Bu əsl evdə hazırlanan incəlikdir.
Evdə hazırlanmış kotlet bişirməyin bir çox yolu var. Bir və ya fərqli ət növündən hazırlanır, hər cür maddələr, ədviyyatlar, souslar əlavə edirlər … Bu həmişə yeni bir dad və resept verir ki, bu da əvvəlkindən daha dadlı olacaqdır. Məsələn, yulaf ezmesi olan köftələr daha sağlam olması üçün sobada bişirilə bilər. Çörəyi əvəz etmək üçün istifadə olunan kəpək köftəsi daha az faydalıdır. Hər halda kotletlər çox dadlı və incədir.
Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün ət emalına başlamazdan əvvəl onu düzgün seçməlisiniz. Beləliklə, təzə ət xoşagəlməz bir qoxuya malik deyil, boz və ya çəhrayı yağlıdır, selikli deyil və çox nəmli deyil. Barmağınızla basaraq depressiya tez bir zamanda bərpa olunur. Əks təqdirdə, ət köhnə və xarabdır. Bişməmiş dondurmanı peçete ilə ləkələdikdən sonra üzərində çox görkəmli ləkələr olmamalıdır. Ət təzədir - salfet demək olar ki, qurudur, yağ ağdır, yetişmiş moruq rənglidir, ləkələr və qan laxtaları yoxdur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 196 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 35-40 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Yumurta - 2 ədəd.
- Kəpək - 4-6 yemək qaşığı
- Xama - 1, 5 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- İçməli su - 50 ml
Kəpəkli köftə bişirmək
1. Donuz ətini filmdən və damarlardan soyun. Bir kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Soğan və sarımsağı soyun və yuyun. Orta ölçülü bir ət dəyirmanı qoyun və yeməyi içindən keçirin.
2. Kıyılmış ətə tamamilə hər hansı bir şəkildə istifadə edilə bilən kəpək tökün: çovdar, buğda, kətan, yulaf.
3. Xama və ya mayonez qoyun və suya tökün.
4. Yumurtaları döyün və kıyılmış ətə duz, yer bibəri və hər hansı ədviyyat əlavə edin. Adətən köfte və kotlet üçün qoz -fındıq seçirəm. Yeməyə zəriflik və incə dad verir.
5. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın. Bunu barmaqlarınızdan keçirərək əllərinizlə etmək daha yaxşıdır.
6. Çırpıcıları yuvarlaq bir forma verin. Kıyma heykəltəraşlıq zamanı əllərinizə yapışmaması üçün ovuclarınızı soyuq su ilə nəmləndirin.
7. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və köftələri qızardın, orta atəşə qoyun.
8. Köftələri hər iki tərəfdən xarakterik bir qızıl qəhvəyi qabığa sahib olana qədər bişirin. Bitmiş kotletləri saxlama qabına qoyun və soyuducuda 3 günə qədər qapağın altında saxlayın.
9. Donuz əti köftələrinə dadmaq üçün hər hansı bir garnitür ilə xidmət edin. Kartof püresi, qaynadılmış spagetti və ya düyü ilə yaxşı gedirlər.
Dukana görə ət kəsiklərini kəpəklə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
Birinci hissə.
İkinci hissə.
Üçüncü hissə.
