Özünüzü və ailənizi ləzzətli bir desertlə müalicə etmək istəyirsiniz? Bir fotoşəkili olan evdə hazırlanmış zefir üçün bir resept təqdim edirik. Pişirməyin bütün sirləri və xüsusiyyətləri.
Bir fotoşəkili olan reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Evdə hazırlanmış marshmallowların addım -addım hazırlanması
- Video reseptlər
Marshmallow zərif və xoş bir desertdir. Uşaqlar və böyüklər üçün havalı, şirin bir yemək. Hazırlanması ilə məşğul olmalısınız, amma nəticə bütün gözləntiləri aşacaq. Əlbəttə ki, satın almağın ən asan yolu və heç də bahalı deyil. Ancaq özünüz hazırlasanız, daha dadlı və daha sağlam olacaq. Hazır məhsulun tərkibi və keyfiyyəti bir saniyə də şübhə yaratmayacaq.
Beləliklə, evdə hazırlanmış zefir hazırlamadan əvvəl əvvəlcə alma sosu hazırlamalısınız (digər meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz, amma alma çox miqdarda pektin ehtiva edir - zefir üçün çox vacib olan təbii qatılaşdırıcı), sonra yaxşı soyudun və yumurta ağı ilə döyün. sulu köpük. Burada maddələrin soyuq olması vacibdir. Sonra qarışığı agar-agar ilə isti şəkər siropu ilə birləşdirin və tüklü olana qədər çalın. Şərbəti əlavə etdikdən sonra kütləni 5 dəqiqədən çox olmayan müddətdə döymək lazımdır, çünki agar artıq 40 dərəcədə hərəkət etməyə başlayır. Zefirləri boşaltın, quruyana qədər gözləyin, toz səpin və şirin bir desertin inanılmaz dərəcədə incə və yumşaq dadından zövq ala bilərsiniz.
Vacibdir! Aqaranı jelatinlə əvəz etməyi məsləhət görmürük, bunun əsasında bu reseptə görə evdə hazırlanmış zefir işləməyəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 314 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 15 Orta və ya 30 Yarım
- Pişirmə vaxtı - 11 saat (1 saat yemək və 10 saat qurutma)
Tərkibi:
- Alma - 3 ədəd.
- Şəkər - 300 q (alma üçün 100 q, şərbət üçün 200 q)
- Yumurta ağı - 1 ədəd.
- Su - 75 q
- Aqar -agar - 5 q
- Şəkər tozu - 2 yemək qaşığı
Evdə hazırlanmış marshmallowların addım -addım hazırlanması
1. Almaların qabığını soyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
2. Onları ikiqat dibli bir qazana göndərin və sobanı yandırın. Almaların yanmaması üçün 50 ml su əlavə edin. Meyvə püre halına gələnə qədər ara -sıra qarışdıraraq orta istilikdə örtün və bişirin. Artıq maye buxarlanmalı və alma kütləsi qalın olmalıdır.
3. Sonra taxıllardan qurtulmaq üçün meyvə püresini ələkdən keçirin və yenidən tencereye göndərin. Evdə hazırlanan marshmallow reseptinə görə addım -addım 100 qram dənəvər şəkər əlavə edin və sobanı yandırın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Sonra istidən çıxarın və sərinləyin. Soyuq vəziyyətdə meydana gələn kütlə homojen və qalın bir tutarlılıq əldə edəcək.
4. İndi bu püresi mikserlə qarışdırıcı qaba tökün. Qabıqlar və qablar mükəmməl təmiz və quru olmalıdır. Əvvəlcə aşağı sürətlə ağ köpük əmələ gələnə qədər döyün. Sonra bir yumurta ağının yarısını əlavə edin (sarılığın kiçik hissəciklərinin təsadüfən ağa düşmədiyinə əmin olun) və sürəti artırın. Sonra zülalın digər yarısını tökün və sürəti maksimuma çatdırın. Ən qalın zirvələrə qədər çırpın. Təxminən 10 dəqiqə çəkəcək, çırpılmış kütlə elə olmalıdır ki, qabı çevirsəniz, kənara axmamalıdır. İstədiyiniz təqdirdə qida boyası bu nöqtədə əlavə edilə bilər.
5. Bu vaxt bir tencereye 75 qram su tökün, 5 qram agar-agar və 200 qram şəkər əlavə edin. Sobaya qoyun. Şərbəti qaynadıqdan sonra 5-7 dəqiqə qaynatın, daim qarışdırın. Əlbəttə ki, meyvə püresini proteinlə çırpmaq və eyni zamanda şərbəti qaynatmaq daha yaxşıdır. Ancaq bir stend mikseriniz varsa bu mümkündür. Əks təqdirdə hər şey öz növbəsindədir.
6. Şərbət, bir qaşıqla götürərkən, bərabər, nazik və viskoz bir axınla aşağı axdıqda hazır olacaq. Və rəngi bir az karamel olacaq. İndi bir əlinizlə meyvə qarışığını yüksək sürətlə zülal ilə çırparkən, digər əli ilə şərbəti nazik bir axına tökün. Qarışığı başqa 3-4 dəqiqə çalın.
7. Tüklü çırpılmış köpüyü ulduz işarəsi olan bir pasta torbasına qoyun və zefirləri perqament kağızına qoyun. Bunu edərkən çırpılmış qarışıq hələ də isti olacaq. Soyuduqca quruyacaq. Zefirləri otaq temperaturunda 10 saat, tercihen bir gecədə qurudun.
8. Dondurulmuş zefirləri üzərinə şəkər tozu səpin. Sonra quru əllərinizlə perqamentdən diqqətlə ayırın və yarıya bölün. İstəyirsinizsə üzərinə şəkər pudrası səpin. Və masaya xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun! Dostlarınızı və sevdiklərinizi incə və ləzzətli bir desertlə sevindirmək istəyirsinizsə, evdə hazırlanmış zefir hazırlayın və peşman olmayacaqsınız.
Evdə hazırlanmış marshmallow video reseptləri
1. Evdə hazırlanmış zefir necə hazırlanır:
2. Evdə zefir üçün resept:
