Armud və alma ilə strudel bişirmək. Məşhur Vyana alma ştrudelinə əsaslanan bir resept, lakin təcrübəsiz aşpaz üçün əlçatan bir şərhdə. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Ənənəvi strudel alma dolması ilə hazırlanır, amma indi bu pastanı digər dadlı dolmalarla da tapa bilərsiniz. Məsələn, şaftalı, gavalı, ərik, çiyələk, armud və s. İlə Bu reseptdə alma və armud dolması ilə strudel bişirəcəyik. Çörək məhsullarının ətri gözə çarpmır, lakin daha parlaqdır və dadı neytral, lakin daha zəngindir. Meyvələr mükəmməl bişirilir, yumşaq və yumşaq olur. Hər kəs strudel bişirə bilər, çünki bütün prosedur sadələşdirilmişdir. Bu pasta, təzə meyvələrin olduğu və fərqli varyasyonlarda birləşdirilə biləcəyi yazda çox aktualdır. Bu ləzzətin hazırlanmasında strudelin daha dadlı olmasına və ya işin minimuma endirilməsinə kömək edəcək bəzi sirlər var.
- Şirini daha sürətli bişirmək istəyirsinizsə, yalnız armuddan istifadə edin quruluşu daha yumşaqdır, ondan daha tez bişirirlər.
- Pişirməzdən əvvəl strudelin səthini kərə yağı ilə yağlayın, sonra məxmər və yumşaq un qatını əldə edin.
- Pişmiş məhsullara parlaq bir parıltı, zəngin rəng və qızılı qəhvəyi qabıq vermək üçün yumurta sarısı və süd və ya süd kreminin qarışığından hazırlanan ənənəvi lleisonla bişirməzdən əvvəl yağlayın.
- Xəmirin daha yumşaq olması üçün reseptə bir neçə yemək qaşığı kəsmik əlavə edin.
- Xəmir yoğurmağa vaxtınız yoxdur? İncə erməni pide çörəyi və ya ticari hazır filo xəmirindən istifadə edin. Mağazada satın alınan puff pastadan da istifadə edə bilərsiniz.
- Doldurmağı daha dadlı etmək istəyirsinizsə, alma və armudu bal və ya şərbətdə karamelize edin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 285 kkal.
- Porsiyalar - 1 ədəd Strudel
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Buğda unu - 1, 5 osh qaşığı.
- Qara darçın - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - 40 ml
- Tuz - bir çimdik
- Alma - 3 ədəd.
- İçməli su - 100 ml
- Kişmiş - 100 q
- Kərə yağı - 30 q
- Şəkər - 100 qr və ya dadmaq üçün
- Armud - 3 ədəd.
Armud və alma ilə strudelin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Qida prosessorunun qabına içməli su və bitki yağı tökün, un və bir çimdik duz əlavə edin və otaq temperaturunda yağ əlavə edin.
2. Elastik xəmir yoğurun ki, qabların və əllərin kənarlarına yapışmasın. Qida prosessorunuz yoxdursa, xəmiri əllərinizlə yoğurun.
3. Hamuru mümkün qədər nazik bir yayma ilə yayın.
4. Hamuru əllərinizə götürün və ovuclarınızın arxası ilə uzatın. Strudel xəmiri mümkün qədər incə olmalıdır. Daha incə, daha dadlı desert. Qəzetdəki yazılı mətni oxuya bilsəniz ideal bir xəmir olar.
5. Hazır xəmiri tezgahın üzərinə qoyun.
6. Armudları və almaları yuyun, qurudun və nüvəsini kəsin. Meyvələri qaba bir qızartma qabına sürtün və qırıntıları xəmirin üzərinə qoyun.
7. Xəmirə şəkər, darçın tozu səpin və kişmiş əlavə edin. Yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Çətindirsə, körfəzi 5 dəqiqə qaynar su ilə buxarlayın.
8. Xəmiri rulon halına salın.
9. Rulonu bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Qızıl qəhvəyi etmək üçün rulonu kərə yağı, süd və ya sarısı ilə fırçalayın.
10. Armud və alma olan strudeli yarım saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Bitmiş desertə isti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin. Bitmiş strudelə vanil şərbəti, dondurma kaşığı və ya giləmeyvə ilə ləzzətlə xidmət edin.
Armud və fındıq strudelinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
