Kəsmikdən evdə işlənmiş pendir hazırlamaq çox asandır və ən əsası məhsulun təbiiliyindən bəhs edən yüksək keyfiyyətli və əsl kəsmikdən hazırlanır. Tanışlığımıza ləzzətli və gözəl işlənmiş pendirdən hazırlanan ev pendiri ilə başlayaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İşlənmiş pendirin sözün tam mənasında heç də pendir olmadığını çox adam bilmir. İstehsalın yan məhsuludur, amma buna baxmayaraq çox populyardır və ləyaqətlə "real" pendirlərlə rəqabət aparır. Çoxları tərəfindən tələb olunur və sevilir.
Kəsmikdən hazırlanan qaymaqlı krem, sendviçlərə yayılmış xüsusi bir növdür. Çox vaxt göbələk və pastırma ilə şorbalara daxil edilir. Mağazaların rəflərində oxşar pendirlərin böyük bir çeşidi var. Ancaq evdə özünüz bişirmək asan deyilmi? Bu çox əyləncəli və maraqlı bir prosesdir. Ev istehsalı bir məhsulun sənaye məhsulundan üstünlüyü ondan ibarətdir ki, dadını dəyişə bilərsiniz və satın alınan məhsulla kifayətlənməyəcəksiniz. Məsələn, krem pendir hazırlayaraq qurudulmuş otlar, qızardılmış donuz əti, ədviyyat, vetçina, günəşdə qurudulmuş pomidor, göbələk, zeytun, zeytunu kütləyə salırlar … Amma hər şey, ruh nə istəyirsə.
İşlənmiş pendir hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli yağlı kəsmik, süd, yağ, soda və duza ehtiyacınız olacaq. Yaxşı, qalan əlavələr artıq zövqünüzə uyğun gəlir. Texnoloji proses sadədir və nəticə əladır. Pendiri pates, salat, souslar, rulolar, bişmiş mallar və desertlər üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz. Şokoladlı və ya meyvəli ola bilər. Ancaq ən başlıcası, hazırlanmasının klassik texnikasına yiyələnməkdir və bundan sonra sonsuz olaraq təcrübə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 141 kkal.
- Porsiya - 200-300 q
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 300 q
- Süd - 150 ml
- Kərə yağı - 20 q
- Duz - 1/3 çay qaşığı
- Soda - 1 çay qaşığı üst olmadan
Kəsmikdən işlənmiş pendirin addım-addım hazırlanması:
1. Kəsmikləri bir konteynerə qoyun və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə çalın. Bunu dərhal bir yemək qabında etməyi məsləhət görürəm, çünki bundan sonra kütlə aşağı qaynadılacaq. Və bu şəkildə bir çox yeməyi dəyişdirmək və çirkləndirmək lazım deyil.
2. Kəsmikə süd tökün və kütlə homojen olana qədər yenidən qarışdırıcı ilə çalın.
3. Duz edin və çörək soda əlavə edin. Tencereyi atəşə qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq kiçik bir alov üzərində bişirin. Qida əriməyə başlayacaq, homojen və maye halına gələcək. Ancaq sonra qarışıq qalınlaşmağa başlayacaq və soyuduqdan sonra daha da sıxlaşacaq. Məhsulun sıxlığı soda miqdarı ilə tənzimlənir, nə qədər çox olsa, məhsul daha qalın olur.
4. Bütün yemək prosesi sizə 15 dəqiqədən çox olmayacaq. Sonra kərə yağı isti kütləyə qoyun və yaxşıca qarışdırın ki, tamamilə həll olunsun. Fermerin kəsmikindən çox yağ istifadə edirsinizsə, kərə yağına ehtiyacınız olmayacaq. Buna görə, əksinə, quru kəsmik üçün daha çox yağ tələb oluna bilər.
5. Qarışığı otaq temperaturunda soyumağa buraxın, sonra soyuducuya göndərin. Soyuduqca daha sıx olacaq. İşlənmiş pendir soyuduqda, yeməyə və ya daha da istifadəyə hazır hesab olunur.
Evdə kəsmikdən işlənmiş pendirin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
