İlk baxışdan bu şorba istifadə olunan maddələrin miqdarı baxımından olduqca minimalist görünür. Ancaq heyrətamiz dadı ilə onu dadan hər kəsi fəth edəcək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Göbələk və ərinmiş pendir ilə incə aromatik şorba heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Soyuq havaların gəlməsi ilə xüsusilə aktual olacaq, çünki yeməyi mükəmməl şəkildə qızdırır və qidalandırır. Ümumiyyətlə, göbələk şorbaları zərif, qidalı, bir çox vitaminlərlə zəngindir, gözəl bir ətirə malikdir, payızda iy verir və xüsusi əhval -ruhiyyə verir. Üstəlik, bu yalnız meşə göbələk şorbalarına xas deyil, adi göbələklərlə belə dadlı bişiriləcəkdir. Ancaq bu vəziyyətdə onları düzgün hazırlamalı olacaqsınız - qaynadılmadan əvvəl bir az yağda qızardın. Yaxşı, bu gün sizə quru porcini göbələklərindən şorba hazırlamağı söyləyəcəyəm.
Bildiyiniz kimi, quru göbələklərdən bişmiş şorbalar dondurulmuş və təzə olanlardan daha çox ətirli və doyurucu olur. Bundan əlavə, qurudulmuş göbələklərin uzun müddət saxlanılması sayəsində qışın ortasında belə onlarla hazırlanan yeməklərlə özünüzü əzizləyə bilərsiniz. Buna görə də, yay aylarından bəri onları yığmağa dəyər. Son çarə olaraq hər zaman mağazada qurudulmuş göbələk ala bilərsiniz.
Bu cür göbələk şorbalarını hazırlamaq çox asandır və bunu müxtəlif əlavələrlə bir neçə yolla edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə bənzər bir yeməyi otlar və xama ilə verilir, donuz dilimlərini kəsə bilərsiniz. Təzə bişmiş tostlar və ya sarımsaqlı rəndələnmiş xörəklər yaxşı gedir və təzə yaşıl soğan dadı daha da nəfis edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 48 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Ağ quru göbələk - 30 q
- Kartof - 2 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 100 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxudu - 2 ədəd.
- Duz - 2/3 çay qaşığı
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Quru porcini göbələkləri və ərinmiş pendir ilə şorba bişirmək
1. Qurudulmuş göbələkləri bir ələkə qoyun və su ilə yuyun. Sonra dərin bir qaba köçürün və üzərinə qaynar su tökün. Şişməsi üçün 20 dəqiqə saxlayın.
2. Bu müddətdən sonra göbələkləri bir ələkə köçürün və yenidən yuyun. Sonra hər hansı bir forma kəsin.
3. Soyulmuş kartofu kublara kəsin və bir qazana qoyun. Soğanı soyun və kartofa əlavə edin. Bu reseptdə soğan bütöv şəkildə bişiriləcək və pişirmə sonunda şorbadan atılacaq. Ancaq soğan qızartmağı sevirsinizsə, soğanı tavada yağda qızardın.
4. Kartofu içməli su ilə tökün və sobada bişirməyə göndərin.
5. Doğranmış göbələkləri qazana əlavə edin və kartof az qala bitənə qədər şorba bişirməyə davam edin.
6. Bu vaxt, işlənmiş pendiri qaba bir qızartma qabda doğrayın.
7. Pendiri bütün yeməklərlə birlikdə tencereye batırın.
8. İstiliyi minimuma endirin və pendir tamamilə həll olunana qədər daim qarışdırın. Bunu yüksək atəşdə etsəniz, pendir yaxşı əriməyə bilər, üstəlik, tavanın səthində üzən yağ buraxacaq.
9. Şorbanı bişirdikdən dərhal sonra masaya xidmət edin, israr etmək lazım deyil. Soyuducuda saxlayırsınızsa, istifadə etməzdən əvvəl qarışdırın və sonra istilənin. pendir soyuduqca bulyondan ayrılacaq.
Göbələkli qaymaqlı şampinon şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
