Doyurucu və ətirli noxudlu pancake gündəlik menyunun gözəl bir çeşidi olacaq. Ləzzətli yeməyi sevənlər üçün dadlı lobya yeməyi təqdim edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Draniki, Belarusiyanın milli yeməyidir. Adətən rəndələnmiş kartof və soğana əsaslanan minimum maddələrlə hazırlanır. Ancaq bu yeməyi hazırlamağın yeganə yolu bu deyil. Onları tamamilə hər hansı bir məhsuldan hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, balqabaqdan və ya yerköküdən. Ancaq bugünkü resept daha nadir bir növə, baklagillerə, yəni noxudlara yönəlmişdir.
Bu növ kartof pancake çox sadə və ucuz məhsullardan hazırlanır. Sürətli bişirmə üsulları olaraq təsnif edilə bilməz, çünki noxudu islatmaq, qaynatmaq və qızdırmaq lazımdır. Ancaq bu proseduru etdikdən sonra digər işlər daha sürətli gedəcək. Bu yeməyi müxtəlif formalarda vermək olar. Məsələn, birinci yemək üçün çörək yerinə və ya xama ilə ayrı bir yemək olaraq və ya sadəcə bir fincan çayla birlikdə istifadə edin. Hər halda, noxud yeməkləri həmişə çox məmnun olur və onlardan sonra uzun müddət aclıq hissi yoxdur.
Yeri gəlmişkən, kartof pancake daha az kalorili etmək istəyirsinizsə, o zaman sobada bişirə bilərsiniz, onda yemək pəhriz məhsulu olacaq. Müxtəlif yeməklər üçün noxud xəmirinə hər cür məhsul əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, noxud püresi qızardılmış soğan, bükülmüş kıyma, kəsmik, qızardılmış yerkökü və bir çox digər maddələrlə yaxşı gedir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 8 saat noxud, 2 saat qaynar noxud, 20 dəqiqə kartof pancake bişirin
Tərkibi:
- Noxud - 1 osh qaşığı.
- Kəpək - 4-5 yemək qaşığı
- Kərə yağı - 20 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Noxud pancake bişirmək
1. Noxudları sıralayın, korlanmış taxılları çıxarın. Şişmək və yaxşı bişirmək üçün 8 saat suda yuyun və isladın. Mümkünsə, bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin ki, noxud mayalanmasın. İsti su noxuddan 3 dəfə çox olmalıdır.
İpucu: Çoxları qaynama prosesini atlayır və paxlalıları daha uzun müddət qaynadır. Ancaq onu islatmaq nəinki yemək prosesini sürətləndirir, həm də mədədə şişkinliyin və şişkinliyin qarşısını alır.
2. Sonra noxudu bir ələkə qoyun və axan suyun altında durulayın. Bir qazana köçürün, üzərinə su tökün və qaynadın.
3. Qaynama prosesində suyun səthində köpük görünəcək, hamısını çıxarın, kiçik bir atəş yandırın, tavanı qapaqla bağlayın və təxminən 2 saat bişirin. Noxudun tutarlılığı yumşaq olduqda, sobadan çıxarın. Su qalarsa, boşaltın.
4. Noxudları homojen bir kütlə halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Bu prosedur bir süngər ilə də edilə bilər.
5. Kərə yağı bir qazana qoyun və yumurtanı döyün.
6. Kəpəyi tökün və püresi yaxşıca qarışdırın. İstənilən kəpək, çovdar, kətan, buğda və s. Onları ümumiyyətlə yeməyə qoya bilməzsiniz, çünki onlar yalnız xeyir üçün istifadə olunur və kartof pancake -ə heç bir əlavə dad qatmır.
7. Tencereyi sobaya qoyun, yağ əlavə edin və qızdırın. Pancakları oval bir forma verin və tavada bişirməyə qoyun. Xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün suya batırın. Tava içərisinə pancake qaşığı da qoya bilərsiniz.
8. Bir tərəfdən pancake orta istilikdə təxminən 2-3 dəqiqə bişirin. Qızıl qəhvəyi qədər qəhvəyi olması lazımdır. Sonra çevirin və eyni vaxtda bişirin.
9. Hazır noxudlu pancake ilə isti, isti və ya soyuq şəkildə xidmət edin. İstənilən formada dadlıdırlar.
Dadlı noxud kotletlərinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
