Kokulu zəngin noxud şorbası … Soyuq bir gündə əla nahar! Şorba bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün bu yazıda öyrənəcəyiniz yeməyin bəzi incəliklərini bilməlisiniz.
Hazır noxud şorbasının şəkli Reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qabırğada bişirilmiş güclü donuz əti bulyonunda qurudulmuş noxuddan qalın şorba payız-qış yemək masasının klassik yeməyidir. Donuz əti və yaşıl noxud ləzzətlərinin birləşməsi təkcə rus mətbəxində deyil, Almaniya, Fransa və digər Avropa ölkələrində də ənənəvi sayılır. Donuz ətinin əlavə olunduğu noxud tozu növləri də var, məsələn, Estoniyada donuz ayaqları və donuz əti ilə hazırlanır.
Yeri gəlmişkən, hər hansı bir noxud şorbası həm mövsümlük, həm də bişdikdən bir neçə gün sonra nəzərəçarpacaq dərəcədə dadlı olmaq qabiliyyəti ilə birləşdirilir. İnanılmaz uşaqlıq dadına, hazırlıq asanlığına və maddələrin mövcudluğuna görə də mükafatlandırılırlar. Bundan əlavə noxud insan bədəni üçün, xüsusilə ilin soyuq aylarında lazım olan bir çox zülal ehtiva edir. Həm də rəqəmi izləyənlərin və pəhriz izləyənlərin menyusunu şaxələndirəcək aşağı kalorili.
Bu yeməyi sınaya bilərsiniz. Məsələn, arıq bir masa üçün donuz qabırğalarını göbələklərlə, daha çox dadlı olmaq üçün - hisə verilmiş ətlərlə əvəz edin. Pendir və ya əriştə ilə də tamamlaya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 66 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - noxud islatmaq üçün 10 saat, şorba üçün 1-1,5 saat
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 800 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Doğranmış quru noxud - 250 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2 diş
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
Noxud şorbası bişirmək
1. Əvvəlcədən, bişirməyə başlamazdan 9-10 saat əvvəl noxudu tozdan, çınqıldan və kirdən ayırın. Yuyun və içməli su ilə doldurun. Paxlalı bitkinin mayalanmaması üçün suyu hər 3 saatda dəyişdirmək məsləhət görülsə də, şişməyə buraxın. Bu müddət ərzində noxud ölçüsü və həcmi 3 dəfə artacaq. Fotoşəkildə neçə noxudun qurudulduğu və isladıqdan sonra neçə ədəd çıxdığı göstərilir. Bu proses noxudun daha sürətli bişməsinə imkan verəcək və ən əsası şişkinlikdən və şişkinlikdən xilas olacaq.
2. Nəmlənmiş noxudu bir ələkə köçürün və yenidən axan suyun altında yuyun.
3. Donuz qabırğalarını yuyun, filmi kəsin, əgər varsa, sümüklərə kəsin və bir qazana qoyun. Soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
4. İçməli su ilə doldurun və sobaya qoyun. Yüksək istilikdə qaynadın və yaranan köpüyü yivli qaşıqla çıxarın.
5. Köpük çıxarıldıqda noxudu tencereye qoyun və yenidən yüksək odda qaynadın. Sonra, minimuma endirin və təxminən bir saat çörək bişirməyə davam edin.
6. Yerkökü soyun, kiçik kublara kəsin və ya doğrayın və şorbaya qoyun. İstəyirsinizsə, doyma yeməyi üçün yerkökü bitki yağında bir tavada əvvəlcədən qızardıla bilər.
7. Tozu təxminən 15 dəqiqə qaynatın, duz, istiot, sarımsaq ilə bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Noxud yumşalana qədər bişirməyə davam edin. Yumşaq və xırtıldayan halda yeməyin hazır olduğunu bildirir.
8. Birinci yeməyi dərin qablara tökün və isti xidmət edin. Zövqünüzə görə bir porsiyaya bir qaşıq xama və ya kraker qoya bilərsiniz.
Noxud şorbasını necə düzgün və dadlı bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın - İlya Lazersondan bir resept:
