Pəhriz saxlayırsınız? Çəkinizi izləyin? Bu əlavə kiloları itirmək istəyirsiniz? Yoxsa yağlı yemək yemək haramdır? Sonra əla kalorili diyetli toyuq döş ətindən əla bir yemək təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Məsləhətlər və fəndlər
- Kefir şorabasında toyuq filesi necə bişirilir
- Kefirdə toyuq filesi
- Fırında bişmiş toyuq göğsü
- Bir tavada kefirdə toyuq filesi
- Kefirdə bişmiş toyuq filesi
- Video reseptlər
Toyuq döşləri gözəl bir məhsuldur və əgər onlar da sobada bişirilirsə, deməli bu yalnız ən sağlam yeməkdir. Axı, ağ ətin özü, seçilmiş termal bişirmə prosesi bədən və insan sağlamlığı üçün ən yaxşısıdır.
Beləliklə, toyuq əti protein və amin turşuları ilə yaxşı doymuşdur. Bununla birlikdə, bir çatışmazlığı var - yağ olmaması səbəbindən artan quruluq. Bu səbəbdən yanlış bişirmə üsulu onu çətinləşdirəcək. Məhz buradan belə bir ətin ləzzətli və dadsız olması haqqında mif yarandı. Bir çoxları tərəfindən ən çox sevilən və bişirilən yemək üsulu qızartmaqdır, amma sonra yeməyi sağlam və pəhriz adlandırmaq olmaz. Alternativ çörəkçilikdir, bunu etmək heç də çətin deyil, əksinə - tez və rahatdır. Döşləri şirəli, yumşaq və incə etmək üçün aşpazlar şoraba olaraq kefirdən istifadə edirlər.
Doğru şoraba yaxşı bişmiş döşün əsas qaydasıdır. Toyuq liflərini doyuracaq və onları yağla dolduracaq. Toyuq filetosunu kefirdə 1-2 saat marinatlayın və suyunu qorumaq üçün quş sıx və hermetik olaraq folqa və ya çörək qolu ilə qablaşdırılır və sonra bişirilir. Tərəvəz "xəz palto" da uyğundur, çünki burada əsas şey əti birbaşa istilik altında bişirməyə buraxmamaqdır. Ət mayesi buxarlanıb qaynarsa, döş quruyar və sərtləşər.
Məsləhətlər və fəndlər
- Toyuq döşü əvvəlcədən dondurulmamışdırsa xüsusilə incə olacaq. Buna görə soyudulmuş bir məhsul istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Əvvəlcədən təzə döş hazırlayın. Əti sümükdən diqqətlə kəsin, dəridən və qığırdaqdan azad edin. Sonra sərin su ilə yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.
- Döş bir parçada bişiriləcəksə, mətbəx çəkiciylə bir az döymək lazımdır. Və parçalara kəsmək lazımdırsa, bu, liflər boyunca deyil, boyunca edilməlidir.
- Kefir təbii qatıq və ya xama ilə əvəz edilə bilər.
- Dadmaq üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə olunur. Döş bir çox ədviyyatla birləşdirilir: adaçayı, rozmarin, bibər, reyhan, marjoram, oregano, nanə, kəklikotu, keşniş.
- Sarımsaq şirniyyat əlavə edəcək. Birbaşa şoraba tökülür və ya yemək zamanı ətlə birlikdə bütün mixəklər qoyulur.
- Pişirmə üçün ən yaxşı temperatur 200 ° C -dən çox deyil.
- Bişiriləcək ət yalnız əvvəlcədən isidilmiş kameraya göndərilir.
- Toyuq filesi uzun müddət bişmir, 30 dəqiqədən çox olmayacaq, əks halda quruyacaq.
- Dünənki sinəni qızdırmaq üçün xama ilə fırçalayın, bu da şirəlilik qatacaq.
Kefir şorabasında toyuq filesi necə bişirilir
Yuxarıda təsvir edildiyi kimi, kefir sayəsində ət elə bir incəlik əldə edir ki, sadəcə ağızda əriyir. Ancaq bunun üçün 2,5% yağlı yüksək keyfiyyətli kefir almalısınız. Sonra kefirdəki döş daha yumşaq və daha şirəli olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 63 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 10 dəqiqə, marinat üçün 1 saat, çörəkçilik üçün 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 2 ədəd.
- Kefir - 1 osh qaşığı.
- Provencal otlar - 1 çay qaşığı
- Bibər ilə duz - dadmaq üçün
Hazırlanması:
- Toyuq filetosunu yuyun və qurudun. Sonra duz, istiot, Provencal otları səpin və yaxşıca ovuşdurun.
- Kefirin üstünə tökün ki, tamamilə örtülsün və 1 saat dəmlənsin. Vaxt məhduddursa, döşü ən az 20 dəqiqə isladın. Bundan əlavə, ümumiyyətlə bir gecədə qala bilər, ancaq soyuducuda.
- Sonra əti bir çörək qabına qoyun və marinadlandığı kefirlə doldurun. Məhsulun ölçüsünə görə formanı seçmək məsləhətdir.
- Fileto folqa və ya qapaq ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş 200 ° C -yə 30 dəqiqə qoyun. Qızıl qəhvəyi bir qabıq üçün, yeməyi hazırlamadan 10 dəqiqə əvvəl folqa açın.
Kefirdə toyuq filesi
Kefir həm həkimlər, həm də aşpazlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir, çünki souslar və marinadlar üçün əla bazadır. Laktik turşular, yağlar və az miqdarda spirt ehtiva edilərək ət xüsusilə təsirli olur. Buna görə də bir qaydanı xatırlamaq lazımdır - ət nə qədər sərt olsa, o qədər turş kefir.
Tərkibi:
- Toyuq döşü - 2 ədəd.
- Kefir - 1, 5 osh qaşığı.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Dadmaq üçün duz, istiot və ədviyyat
Hazırlanması:
- Fileto yuyun, pambıq dəsmal ilə silin və orta ölçülü parçalara kəsin.
- Sarımsağı soyun və iti bıçaqla incə doğrayın.
- Soyulmuş soğanı üzüklərə doğrayın.
- Əti bir konteynerə qoyun, duz, ədviyyat, sarımsaq tökün və kefirlə örtün. Soğan halqalarını üstünə qoyun. 30 dəqiqə və ya daha çox marinat etmək üçün buraxın.
- Folqa bir çörək qabına yayılır və üzərinə ət qoyulur. Bütün kefirləri ədviyyatlarla tökün və döşünü zərflə möhkəm sarın.
- 180 ° C -ə qədər qızdırılan sobada 25 dəqiqə bişirin.
Fırında bişmiş toyuq göğsü
Çoxları yağsız ətə əsaslanan Ducan pəhrizini eşitmişlər. Beləliklə, kefirdəki toyuq göğsü bu menyuya möhkəm girdi və bu resept aşağıda verilmişdir.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 500 q
- Kefir 1% - 100 ml
- Baharatlar - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Lampa - isteğe bağlıdır
Hazırlanması:
- Döş yuyun və qurudun. 3 hissəyə kəsin, mətbəx çəkiciylə yüngülcə döyün və ədviyyat səpin.
- Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin.
- Döşü bir çörək qabına qoyun, üzərinə soğan səpin və məhsulu örtmək üçün kefirlə örtün. Yeməyi folqa ilə örtün, üstünü bir qapaq ilə örtün və yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
- Sonra sobanı 200 ° C -yə qədər qızdırın və toyuğu birbaşa duzlandığı qəlibdəki kameraya göndərin. 20-25 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bıçağın deşilməsi ilə yoxlayın - yumşaqdır, yəni hazırdır.
Bir tavada kefirdə toyuq filesi
Düzgün qidalanmadan bir az uzaqlaşaq və tavada qızardılmış dadlı toyuq bişirək. Ancaq belə bir seçilmiş yemək üsuluna baxmayaraq, yemək tamamilə pəhrizli olacaq.
Tərkibi:
- Toyuq döşləri - 2 ədəd.
- Kefir 1% - 100-150 ml.
- Şüyüd - 1 kiçik dəstə
- Sarımsaq - 2 diş
- Dadmaq üçün duz, istiot və ədviyyat
Hazırlanması:
- Toyuq döşlərindən dərini çıxarın və filetoları sümükdən ayırın.
- Əti yuyun və 1 sm uzunluğunda kəsin.
- Dereotu doğrayın.
- Fileto bir qaba qoyun, sarımsağı sıxın, şüyüd, duz, istiot və ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi kefirlə tökün və qarışdırın. Yeməklə örtün və 2 saat buraxın.
- Sonra toyuğu tavaya qoyun və şoraba tökün. Yağ tökməyə ehtiyac yoxdur! Tava sobaya qoyun, ən yüksək atəşi yandırın və ağarana və maye ayrılana qədər 5-7 dəqiqə qızardın. Sonra istiliyi minimuma endirin, örtün və 10 dəqiqə qaynamaq.
Kefirdə bişmiş toyuq filesi
Kefirdə bişmiş toyuq kimi bir reseptin olması, ehtimal ki, çoxlarına məlum deyildi. Yeməyin hazırlanması çətin olmasa da, çox qeyri -adi və incə olduğu ortaya çıxır. Hazırlıq asanlığı, məhsulların büdcə dəyəri, faydalılığı və bənzərsiz dadı sayəsində bu yeməyin yüz pərəstişkarı var.
Tərkibi:
- Toyuq döşləri - 600 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Kefir - 300 ml.
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - 1 xörək qaşığı qızartmaq üçün
Hazırlanması:
- Toyuq filetosunu yuyun və 3 sm hissələrə kəsin.
- Tencereyi yağla yağlayın. Bunu minimuma endirmək üçün bunu kulinariya fırçası ilə etməlisiniz.
- Fileto parçalarını bir tavaya qoyun və təxminən 3 dəqiqə yüksək atəşdə yüngülcə qızardın.
- Yarım halqalara kəsilmiş soğanı tavaya əlavə edin, istiliyi azaldın, tavanı bir qapaq ilə örtün və 3 dəqiqə qaynamaq.
- Kefirə tökün ki, bütün parçaları örtsün və qaynadın. Duzu duz, istiot, ədviyyatla tənzimləyin və döşləri yumşaq olana qədər 20-30 dəqiqə aşağı odda örtülmüş yeməyi bişirin.
Video reseptləri:
