Fırında bişmiş limonlu kefirdə toyuq budları üçün addım-addım resept: maddələrin siyahısı və yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Limonlu kefirdə sobada bişmiş toyuq budlarını hazırlamaq çox asandır və inanılmaz dərəcədə dadlı və qidalı bir yeməkdir. Tərkib siyahısına hər mətbəxdə olan ən əsas maddələr daxildir və yemək prosesi əhəmiyyətli vaxt və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir.
Yeməyin əsası toyuqdur. Fırında bişirmək üçün ən çox ya bütöv bir karkas, ya da budlarını seçin, çünki daha şirəli olduğu ortaya çıxır. Sümükləri çıxarmağa dəyməz, tk. bir skelet kimi xidmət edir və istilik müalicəsindən sonra cazibədar bir forma saxlamağa imkan verir. Fırında bişmiş limonlu kefirdə toyuq budları üçün hazırladığımız resept üçün dondurulmuş boşluqlardan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq ən yaxşı dad və ətirə malik elastik çəhrayı pulpa ilə təzə toyuqdur.
Hazır yeməyin təəccüblü dərəcədə maraqlı dadında limon və kefirə əsaslanan şoraba əhəmiyyətli rol oynayır. Bu mayalanmış süd məhsulu toyuğu daha yumşaq edir və bir az ədviyyatlı bir dad verir. Limon turşu prosesini sürətləndirir və bişmiş toyuq budlarına mürəkkəb bir sitrus meyvəsi verir.
Baharatların rolu haqqında unutmayın. Kefir və limonda toyuq budları halında, ümumiyyətlə sarımsaq, soğan, oregano, reyhan, ləzzətli, marjoram və hətta qurudulmuş xrizantema daxil olmaqla İtalyan otlarının qarışığından istifadə etmək yaxşıdır.
Bəzi hallarda, bu tatlar dəsti şüyüd, cəfəri, adaçayı, kimyon və keşniş ilə əlavə edilə bilər.
Çörək vizual cazibədarlıq, cazibədar ətir və xırtıldayan qabığın formalaşmasında mühüm rol oynayır.
Fırında bişmiş limonlu kefirdəki toyuq budlarının fotoşəkili ilə sadə bir reseptlə tanış olmağı və yemək kitabına əlavə etməyi təklif edirik.
Pomidor və soğan ilə bişmiş toyuq budlarını necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 133 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq budları - 6 ədəd.
- Hər hansı bir yağ tərkibli kefir - 1 osh qaşığı.
- Limon - 4 ədəd
- Limon suyu - 2 osh qaşığı
- İtalyan otları - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Duz - 1 osh qaşığı
- Yer bibəri - 0,5 çay qaşığı
- Buğda unu - 6 yemək qaşığı
- Çörək qırıntıları - 1 xörək qaşığı
- Xardal tozu - 1 çay qaşığı
- Yer bibəri - 1 xörək qaşığı
Fırında bişmiş limonlu kefirdə toyuq budlarının addım-addım bişirilməsi
1. Fırında limonlu kefirdə toyuq budlarını bişirməzdən əvvəl şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün bütün lazımi maddələri qarışdırın - kefir, limon dilimləri və limon suyu, qara bibər, italyan otları və duz.
2. Toyuq budlarını yuyuruq, artıq yağ və dərini çıxarırıq. Sonra tamamilə şoraba batırın və bir müddət buraxın. Turşu üçün qalın kefirin istifadəsi sayəsində şorabanın bütün kütləsi hər budu yaxşı bağlayır və toyuq ətinin nisbətən neytral dadını maksimum dərəcədə artırmağa imkan verir. Ən yaxşı halda ən az 12 saat marinat etməlisiniz, ancaq lazım gələrsə özünüzü 30-60 dəqiqə ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz.
3. Toyuq budları marinat edərkən çörək hazırlayın. Bunu etmək üçün unu, çörək qırıntılarını, xardal və yer bibərini dərin bir boşqaba qarışdırın.
4. Fırında bişmiş limonlu kefirdə toyuq budları çörək bişirərkən daha maraqlı görünür və daha zəngin bir dad əldə edir. Hər bir toyuq parçasını səthdən çıxarmadan marinaddan diqqətlə çıxarırıq və quru bir qarışıqda hər tərəfdən yuvarlayırıq.
5. Dərin bir çörək qabı hazırlayın - altını və divarlarını perqament kağızı ilə örtün. Hər bir toyuq parçasını bir -bir təbəqəyə qoyun. Marinaddan limon dilimlərini üzərinə qoyun. Sarımsağın başını mixəklərə bölürük, hər bir elementdə kökləri olan dabanı kəsirik və bud və limon arasındakı fasilələrə qoyuruq. Bu seçim, hazır yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə təsir etmədən onun ətirini bəzəməyə imkan verəcəkdir. Çörək qabını sobaya qoyduq, əvvəlcədən 170 dərəcəyə qədər qızdırdıq və tam hazır olana qədər 45-50 dəqiqə bişirdik.
6. Limonlu kefirdə toyuq budları, sobada bişmiş, hazırdır! Xidmət vermədən əvvəl, toyuğu ümumi bir qaba və ya hissələrə qoyun. Hər parçanın üzərinə bir dilim limon qoyun və otlar səpin.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Fırında kefirdə toyuq
2. Kefirdə marinadlanan toyuq ayaqları
