Limon suyunda marinadlanan donuz əti hər hansı bir masada əla qəlyanaltı olacaq. Və addım-addım reseptimiz onları düzgün və dadlı bişirməyinizə kömək edəcək.
Bişmiş donuz ətinin şəkli Reseptin məzmunu:
- Donuz ətini necə bişirmək olar
- Turşu donuz əti qulaqları nə ilə xidmət edilməlidir
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz qulaqları iştahı oyadan çox dadlı və maraqlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yalnız turşu qulaqları üçün təxminən bir neçə resept var. Beləliklə, məsələn, limon suyunda marinadlanan donuz əti hər hansı bir şənlik üçün əla bir bəzək olacaq və qəlyanaltının acı-turş yüngül dadı bütün qonaqlara müraciət edəcək.
Donuz ətini necə bişirmək olar?
Donuzların qulaqları əvvəlcədən yaxşıca yuyulur. Sonra qalan saçları yandırmaq üçün açıq atəşə (məsələn, qaz sobasına) atırlar. Sonra bıçaq və ya dəmir kazıyıcı ilə qulaq kanallarında yaxşıca təmizlənir və yenidən yaxşı yuyulur.
Sonra qulaqlar soyuq su ilə tökülür, yüksək atəşdə qaynadılır, atəş minimuma endirilir, yağ və köpük diqqətlə çıxarılır və qulaqlar təxminən 30 dəqiqə qaynadılır. Su dəyişdikdən sonra tavaya ən çox sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə olunur (soğan, dəfnə yarpağı, cəfəri kökü, qərənfil qönçələri, bibər noxudu, rezene toxumu, keşniş, kimyon toxumu və s.) Və qulaqlar 1,5 saat daha qaynadılmağa davam edir. Pişirmə bitməzdən 30 dəqiqə əvvəl bulyon duzlu və bibərlidir. Hazırlanmış qulaqlar təyin olunduğu kimi istifadə olunur və bulyondan şorba bişirmək olar.
Turşu donuz əti qulaqları nə ilə xidmət edilməlidir?
Donuz ətləri əsasən ləzzətli qəlyanaltılar, salatlar, rulolar və digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Donuz əti qulaqları da doludur. Bu incəlik bir fincan pivə, bir stəkan araq, bir stəkan ağ və qırmızı şərab, bir stəkan viski, konyak və digər sərxoş içkilərlə yaxşı gedir. Hər halda, donuz əti sınayanların heç biri onlara biganə qalmayacaq. Hər kəs onlarda tanış bir şey tapacaq, amma eyni zamanda bunun çox ədviyyatlı və orijinal bir yemək olduğunu qeyd edəcəklər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 211 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 2 Donuz Qulağı
- Pişirmə vaxtı - 5 saat (qulağın hazırlanması - 30 dəqiqə, yemək - 2 saat, soyutma - 1 saat, marinat - 1 saat 30 dəqiqə)
Tərkibi:
- Donuz əti - 2 ədəd.
- Limon - 1 ədəd.
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Sirkə - 1 xörək qaşığı
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
Limon suyunda marinatlanmış donuz əti qulaqları
1. Donuz ətini yuyun, yuxarıda təsvir olunan texnologiyaya uyğun olaraq emal edin və qaynadın. Qulaqlar qaynayanda tavaya soğan, dəfnə yarpağı, təzə noxud, duz və qara bibər əlavə edin.
2. Bitmiş qulaqları bulyondan çıxarın və tamamilə sərinləyin. Sonra qısa, nazik zolaqlara kəsin və bir turşu qabına qoyun.
3. Şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün, bir qazanda bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış yarım limon, sirkə, soya sousu, qoz -fındıq və sarımsağın suyunu qarışdırın.
4. Hazırlanmış şoraba sousunu qulaqları üzərinə tökün.
5. Onları yaxşıca qarışdırın və 1, 5 saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyun. Hazır qulaqlar istehlak oluna bilər və ya salatın tərkib hissələrindən biri kimi istifadə edilə bilər.
Donuz ətini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
