Xırtıldayan qəhvə bezi kifayət qədər yüngül və sadə bir çörəkçilikdir. Qəhvə aroması və dadı sayəsində, beze çox möhkəm deyil və xüsusilə də şirin deyil. Ancaq digər reseptlərdə olduğu kimi burada da bir neçə qaydanı bilməlisiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Hər şirin diş ləzzətli xırtıldayan beze ilə cazibədar olacaq. Belə kiçik tortlar istənilən çay süfrəsini bəzəyəcək və qəhvə sevənlər qəhvənin dadından zövq alacaqlar. Axı qəhvə bənzərsiz bir məhsuldur. Yalnız müxtəlif çeşidli içkilərdə deyil, həm də şirniyyat məhsullarında da tapıla bilər. Məsələn, ləzzətli desertlərdən biri qəhvə bezi. Prinsipcə, əslində bu, klassik adi beze bənzəyir, lakin xoş bir incə ətir və qəhvə dadı ilə. Bu beze şəklini çox gözəl saxlayır, buna görə həm müstəqil istifadə üçün, həm də şirniyyat hazırlamaq və tort bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Buna görə də hər evdar qadının belə bir resepti olmalıdır. Bundan əlavə, mağaza rəflərində yalnız klassik beze lövhələrinə rast gəlmək olar. Bu səbəbdən, bu reseptdən istifadə edərək evdə qəhvə şirniyyatı hazırlamaq üçün böyük bir səbəbdir. Əsas olan bəzi sirləri bilməkdir:
- Birincisi, zülallardan olan sarılar çox diqqətlə ayrılmalıdır. Zülalda bir damla sarısı olmamalıdır.
- İkincisi, zülallar otaq temperaturunda olmalıdır. Buna görə yumurtalar əvvəlcə soyuducudan çıxarılmalıdır.
- Üçüncüsü, şəkər tozu istifadə etmək məsləhətdir. Bir qarışdırıcı ilə daha yaxşı qırılır.
- Klassik şəkər və zülal birləşməsi: protein başına 50 q. Ancaq bu seçim zövqünüzə uyğun olaraq tənzimlənə bilər.
- Çırpma qabları təmiz, quru və yağsız alınır.
- Məhsul ümumiyyətlə 100 ° C -də 1 saat bişirilir, lakin sobalar bütün evdar qadınlar üçün fərqlidir, buna görə də ədədlər təxminəndir. Sınamaq lazımdır və lazım olduqda təyin olunan temperaturu tənzimləmək lazımdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 304 kkal.
- Porsiyalar - təxminən 20 ədəd
- Pişirmə vaxtı - çırpma üçün 10 dəqiqə, qurutma üçün təxminən 1 saat
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Hazır qəhvə - 1 xörək qaşığı
- Şəkər tozu - 100 qr və ya dadmaq üçün
Qəhvə meringue addım -addım necə hazırlanır:
1. Zülalları təmiz və quru bir qaba qoyun. Çırpma ilə bir qarışdırıcı götürün.
2. Mikseri yandırın və yumurta ağını yavaş sürətlə çırpmağa başlayın. Beləliklə, daha oksigenli və daha havadar olacaq. Bir kaşığı yeməkdən sonra tədricən pudra şəkərini əlavə etməyə başlayın. Eyni zamanda qamçılamağı da dayandırmayın. Şəkər həll edildikdən sonra növbəti porsiyanı əlavə edin.
3. Ağları möhkəm ağ zirvələrə və ağ köpük əmələ gələnə qədər çalın. "Gaga" nı tərk edərək çırpıcıya çatdıqda, istədikləri tutarlılığa çatdıqları anlamına gəlir. Sonra qəhvə əlavə edin.
4. Qəhvəni bərabər paylamaq üçün mikseri bir neçə saniyə döndərin.
5. Çörək qabını yağlı perqamentlə düzün və ağları çökün. Bu bir şirniyyat və ya çanta ilə edilə bilər. Əgər bunlar yoxdursa, zülalları bir kaşığı ilə düzün. Sonra, əlbəttə ki, formasız bir görünüşə sahib olacaqlar, amma dad yenə də gözəl olacaq.
Fırını 100 dərəcəyə qədər qızdırın və zülalları təxminən bir saat qurudun. Bunu edərkən, manqalın qapısını açıq saxlayın. Ancaq hazırlıq müddəti fərqli ola bilər. Buna görə yeməklərinizi izləyin. Zülallar kobud olduqda, sobadan çıxarın və otaq istiliyinə qədər soyudun. Sonra dadmağa başlaya və ya desert hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Bir qəhvə bezi hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
