Evdə soyuq qəhvə necə hazırlanır? Fotoşəkilləri ilə TOP 11 yay reseptləri. Kulinariya məsləhətləri və sirləri. Video reseptlər.
Adətən qəhvə isti halda verilir, lakin bu tələb olunmur. Yazın gəlişi ilə qəhvə dəyişir və indi istiləşmə deyil, sərin və təravətlidir. Buzlu qəhvə, buzlu qəhvə, buzlu qəhvə … isti mövsümdə yay içkilərini təravətləndirmək üçün bu adları tez -tez eşidirik. İstilik səbəbiylə sevdiyiniz içkidən imtina etməməlisiniz. Bu yazıda qəhvə əsasında hazırlanan yaz üçün TOP-11 reseptlərini öyrənəcəyik. Buzlu qəhvə üçün bu reseptlərlə özünüzü əyləndirin.
Pişirmə məsləhətləri və incəlikləri
- Acı qoz -fındıq əsasında ənənəvi qəhvə kokteyli hazırlanır. Ancaq hazır qəhvənin istifadəsi olduqca məqbuldur.
- Qəhvə bazası orijinal kokteyllər yaratmaq üçün müxtəlif maddələrlə qarışdırıla bilər. Ləzzəti artırmaq üçün əlavə olaraq müxtəlif əlavələr istifadə olunur. Baharatlar, çiy yumurta, çırpılmış krem, şokolad, konyak, rom, likör, konyak, dondurma ola bilər.
- Şəkər soyuq mayedə zəif həll olunduğundan, ümumiyyətlə soyuq içkiyə şəkər siropu və ya tatlandırıcılar əlavə olunur.
- Adətən qəhvə ənənəvi "isti" üsulla hazırlanır, sonra soyudulur və digər məhsullarla qarışdırılır.
- İçkilər müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır: bir qarışdırıcı ilə çalınır, qarışdırılır, sarsılır.
Glace
Glase qəhvə və dondurmaya əsaslanan soyuq bir içkidir. Servis üçün yemək qabları olaraq ümumiyyətlə hündür bir şüşə qədəh və ya saman olan bir stəkan istifadə olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 125 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Hazır təzə dəmlənmiş şəkərsiz qəhvə-400 ml
- Vanil dondurma - 400 q
- Çırpılmış krem - 100-150 q
- Acı şokolad - 30-40 q
Qəhvə hazırlamaq:
- Əvvəlcə qəhvəni bir türkdə, bir qəhvə maşında və ya başqa rahat bir şəkildə dəmləyin. Bundan sonra içkini + 10 ° C -yə qədər soyudun.
- Sonra iki seçim var. Əvvəlcə böyük həcmli bir şüşə fincana (təxminən 300 ml) qəhvə tökün və ümumi kütlənin 25% -ni təşkil edəcək dondurma əlavə edin. İkinci seçim əvvəlcə dondurmanı eynəklərə yaymaq və soyudulmuş qəhvə ilə doldurmaqdır. Hər halda, dondurma qəhvə ilə qarışdıqca tədricən əriyəcək.
- Sonra içkini çırpılmış krem ilə bəzəyin və incə doğranmış tünd şokolad səpin. İstəyirsinizsə, əlavə doldurucu olaraq konfet cipsi, hindistan cevizi lopası, darçın, əzilmiş qoz -fındıq, kakao tozu da istifadə edə bilərsiniz.
Kapuçino
Soyuq kapuçino İtalyan espresso əsaslı qəhvə içkisidir. Yüngül bir qəhvə acılığı ilə yumşaq bir dadı var. Düzgün bişirildikdə, Cappuccino şəkər əlavə edilmədən belə şirin olmalıdır. Bu, cappuccinatore istifadə edərək yaxşı köpüklənmiş yağlı süd sayəsində əldə edilir.
Tərkibi:
- Süd - 1 osh qaşığı.
- Şokolad siropu - 1 xörək qaşığı
- Dəmlənmiş qara qəhvə - 200 ml
- Dadmaq üçün buz
- Dadmaq üçün şəkər
- Darçın - bir çimdik
Soyuq bir kapuçino hazırlanır:
- Əvvəlki reseptdə olduğu kimi əvvəlcə qəhvəni istənilən şəkildə dəmləyin və + 10 ° C -yə qədər soyudun.
- Sonra soyudulmuş qəhvə, süd, şokolad siropu və buz kublarını blender qabına tökün. İstəsəniz dadına görə şəkər əlavə edin. Bəzi baristalar süd yerinə orta yağlı krem istifadə edirlər.
- Tüklü bir köpük meydana gələnə qədər bütün maddələri çırpın.
- Eynəklərə soyuq kapuçino tökün, darçınla bəzəyin və dərhal xidmət edin. Darçın içkiyə yaxşı oturması üçün incə bir ələkdən səpin. Darçın yerinə hindistan cevizi, şokolad cipsi, portağal qabığı, kakao tozu istifadə edə bilərsiniz.
Frappe
Frappe qəhvəsi süd köpüyü ilə örtülmüş aromatik, sərinlədici və canlandırıcı qəhvə içkisidir. Frappé Yunan mənşəli bir içkidir, lakin Yunanıstandan başqa Kiprdə hələ də çox populyardır.
Tərkibi:
- Təzə dəmlənmiş qəhvə - 200 ml
- Əzilmiş buz - 1 osh qaşığı.
- Süd - 70 ml
- Albalı şərbəti - 1 çay qaşığı
Soyuq qəlyanaltı hazırlanır:
- Qəhvəni istədiyiniz kimi dəmləyin və yaxşı soyumasına icazə verin. Qəhvənin gücünü və miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyin.
- Bir qarışdırıcı qabda bütün maddələri birləşdirin: əzilmiş buz, süd və albalı və ya hər hansı digər şərbət. Şərbət əvəzinə dadmaq üçün seçdiyiniz şəkərdən istifadə edə bilərsiniz. Frappe süd yerinə su ilə bişirmək olar.
- Birlikdə çırpın və uzun boylu şəffaf eynəklərdə soyuqda xidmət edin.
Sitrus Buzlu Qəhvə
Sitrus soyuq qəhvə - qazlı qəhvə limonad, espresso tonik, qəhvə və meyvə içkisi. Ancaq qızmar istidə təzələnir. Barmenin istəyi ilə içkiyə müxtəlif əlavələr əlavə edə bilərsiniz: darçın, təzə meyvə və daha çox.
Tərkibi:
- Limon suyu - 2 yemək qaşığı
- Şəkər tozu - 2 yemək qaşığı
- Buz kubları - bir neçə ədəd.
- Təzə dəmlənmiş qara qəhvə - 300 ml
- Əhəng - 1 paz
Sitrus meyvələrindən soyuq qəhvə hazırlamaq:
- Qəhvəni istənilən şəkildə bişirin və otaq istiliyinə qədər yaxşı soyudun.
- Soyudulmuş qara qəhvə və limon suyunu vint qapağı olan bir bankaya tökün.
- Şəkər tozu və buz əlavə edin.
- Qapağı möhkəm bağlayın və kavanozu güclü şəkildə silkələyin.
- Şəffaf bir stəkana sitrus meyvəli buzlu qəhvə tökün və bir dilim əhəng ilə bəzəyin.
Nanəli şokoladlı qəhvə
Soyuq nanə-şokoladlı qəhvə yalnız bir yay günündə təravətləndirməyinizə kömək edəcək, həm də canlılığınızı artıracaq. Yüngül soyuqluq hissi yaratma qabiliyyəti ilə tanınan nanə olduğundan içki istiyə dözməyənlər üçün uyğundur.
Tərkibi:
- Təzə dəmlənmiş güclü qara qəhvə - 300-350 ml
- Acı şokolad - 30-50 q
- Nanə şərbəti və ya likör - 2-4 yemək qaşığı
- Kremli dondurma - 100 q
- Buz - 5 ədəd.
Nanə şokoladlı qəhvə hazırlamaq:
- Qara qəhvəni hər hansı bir şəkildə dəmləyin və şokoladı hamarlanana qədər isti qəhvədə həll edin. Bunu etmək üçün onu kiçik parçalara ayırın və tamamilə əriyənə qədər güclü şəkildə qarışdırın. Şokoladlı qəhvə içkisini bir az sərinləyin.
- Sonra yarım porsiyon dondurma əlavə edin, nanə şərbəti və ya likör tökün, bir neçə buz küpü əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün. Nanə şərbəti və ya likör yoxdursa, onu nanə şokoladı ilə əvəz edin. Dadı daha az parlaq olacaq, amma içkinin mənası itirilməyəcək.
- Hazır içkini şəffaf bir şüşəyə tökün. Xidmət edərkən buz qırıntılarına səpin və dondurmanın qalan hissəsini əlavə edin. İstəsəniz şokoladlı nanə qəhvəsini nanə yarpağı və doğranmış şokolad çipi ilə bəzəyin.
Qəhvə smoothie
Smoothie kokteyli sağlam yemək sevənlərin qəlbini uzun müddət qazandı. Tərəvəz və meyvələrdə olan bütün qidaları, vitaminləri və lif lifini ehtiva edir. Tez hazırlanır, təsirli bir şəkildə verilir, gözəl görünür, doyurur, canlandırır və əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır.
Tərkibi:
- Təzə dəmlənmiş və soyudulmuş espresso qəhvə - 250 ml
- Banan - 1 ədəd. kiçik ölçü
- Az yağlı təbii qatıq - 250 ml
- Darçın - 1/4 çay qaşığı
- Təbii şəkərsiz kakao tozu - 1/2 yemək qaşığı
Bir qəhvə smoothie hazırlamaq:
- Bananı soyun, dilimlərə kəsin və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə püre edin.
- Banan püresinə soyuq qatıq əlavə edin və yüngül köpük görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Qəhvəni əvvəlcədən rahat bir şəkildə dəmləyin və otaq istiliyinə qədər yaxşı soyudun. Sonra məhsullara əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşı döyün.
- Zövqə görə darçınlı kakao tozu əlavə edin və yenidən çırpın.
Qatılaşdırılmış südlü buzlu qəhvə
Qatılaşdırılmış süd əlavə edilən dadlı canlandırıcı soyuq qəhvə içkisi uzun müddət xatırlanacaq. Şirinlik və yapışqanlıq buzla düzəldilir. Şirniyyat sevənlər üçündür.
Tərkibi:
- Qara qəhvə - 1 çay qaşığı
- Qara darçın - bir çimdik
- Qaynar su - 150 ml
- Qatılaşdırılmış süd - 1 xörək qaşığı
- Soyuq su - 100 ml
- Buz - bir neçə kub
Qatılaşdırılmış süd ilə soyuq qəhvə hazırlamaq:
- Bir stəkanda qəhvəni darçınla qarışdırın. Üzərinə qaynar su tökün, qarışdırın, qapağı bağlayın və bir müddət dəmləmək üçün buraxın ki, qalınlığı dibinə yerləşsin.
- Qəhvəni incə bir ələkdən və ya tülbentdən süzün, zəmini çıxarmaq üçün yeni bir təmiz qaba tökün.
- Qəhvəyə qatılaşdırılmış süd, soyuq su əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə çalın. İstəyirsinizsə, qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz, onda içki karamel dadına qovuşacaq.
- İçkini şəffaf bir stəkana tökün və bəzi buz kublarına atın.
Qəhvə buzlu süd
İçki daha asan ola bilməz. Qəhvə buz kublarını əvvəlcədən hazırladıqdan sonra bir neçə dəqiqə ərzində canlandırıcı bir içki hazırlana bilər. Resept bir çox fərqli yemək çeşidinə malikdir.
Tərkibi:
- Hazır qəhvə - 5 osh qaşığı
- Qaynar su - 250 ml
- Şəkər - 5 osh qaşığı
- Vanillin - bir çimdik
- Süd - 250 ml
Südün qəhvə buzu ilə hazırlanması:
- Bir stəkana hazır qəhvə tökün, şəkər əlavə edin və üzərinə qaynar su tökün. Qarışdırın və bir az sərinləyin.
- Vanilin əlavə edin, qarışdırın və buz qablarına tökün. Buzları dondurmaq üçün onları dondurucuya göndərin. Qəhvə buzu xüsusi torbalarda dondurucuda saxlanıla bilər. Təbii qəhvənin acılığını yumşaltmaq üçün süd əvəzinə soda ilə qatılaşdırılmış süd kimi krem və ya maraqlı bir əlavə istifadə edə bilərsiniz.
- Qəhvə buzunu bir stəkana tökün, ən üst hissəsinə qədər doldurun və soyuq südlə doldurun. İçkini buzun bir az əriməsi və südlə qarışması üçün 10-15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Qəhvə və süd sarsıntısı
Qəhvə ləzzəti ilə gözəl kokteyl. Qəhvə yalnız təbii deyil, həm də hazır qəhvə üçün istifadə edilə bilər. Dadın intensivliyi və soyutma dərəcəsi zövqünüzə görə tənzimlənə bilər.
Tərkibi:
- Süd - 1 osh qaşığı.
- Vanil dondurma - 1 osh qaşığı.
- Qəhvə dondurma - 2 osh qaşığı.
- Dəmlənmiş qəhvə - 1 osh qaşığı.
- Buz - 4 kub
- Darçın - isteğe bağlıdır
- Şəkər - isteğe bağlıdır
Bir qəhvə və milkshake hazırlanması:
- Yaz içkisi üçün qəhvə dəmləyin. Dadını hiss etmək üçün 1-2 çay qaşığı götürün. 0, 25 st. isti su. Bir qapaq ilə bağlayın və tamamilə soyudun.
- Bir qarışdırıcı qaba tökün, süd, vanil və qəhvə dondurma əlavə edin. İstəsəniz dadına görə şəkər əlavə edin.
- Hamar olana qədər bütün maddələri çalın.
- Xidmət vermədən əvvəl, stəkanların kənarlarını bir az su ilə nəmləndirin və üzərinə şəkər və darçın qarışığı səpin. Bunu etmək üçün su ilə nəmlənmiş şüşəni çevirin və şəkər və darçın olan bir plaka üzərinə qoyun. Konteynerin kənarları tamamilə tozla örtülməsi üçün bir neçə dəfə bükün.
- Südlü kokteyli və qəhvəni yumşaq bir şəkildə eynəklərə tökün və xidmət edin.
Sarısı olan südlü qəhvə
Mükəmməl gücü ilə məşhur olan ən heyrətləndirici, canlandırıcı və uzunmüddətli içki. Kompozisiyada adi məhsullara əlavə olaraq spirt var.
Tərkibi:
- Dəmlənmiş qəhvə - 50 q
- Yumurta sarısı - 1 ədəd.
- Qatılaşdırılmış süd - 1 xörək qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Konyak - 30 ml
- Krem - 50 q
- Süd - 70 ml
Südlü qəhvə sarısı ilə hazırlanır:
- Çox güclü espresso hazırlayın. İsti qəhvəyə isti süd əlavə edin, qapaq ilə örtülmüş 5 dəqiqə qaynadın. Sonra qəhvəni südlə sərinləyin və incə bir ələkdən və ya incə bir dokadan süzün.
- Yumurta sarısını mikserlə çalın.
- Sarısı kütləsinə krem, qatılaşdırılmış süd, şəkər əlavə edin və yenidən çalın.
- İki mayeni qarışdırın, qarışdırın və 5 dəqiqə soyudun.
- Sarısı olan soyuq südlü qəhvəyə konyak tökün və içkini şüşə stəkanlarla verin.
Yin-yang buzlu qəhvə çayı
Sərinləşdirici və təravətləndirici içki susuzluğunuzu yatıracaq və isti bir səhər səhəri günündə xoş təravətləndirəcək. İçki günortadan sonra bir qəlyanaltı üçün verilə bilər və bir neçə damla spirt əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Qara çay - 1/2 çay qaşığı
- Su - 50 ml
- Qara qəhvə - 1 çay qaşığı
- Süd - 200 ml
- Dadmaq üçün şəkər
- Buz - 5 kub
Soyuq qəhvə-çay Yin-yangın hazırlanması:
- Çay dəmləmək. Bunu etmək üçün çay yarpaqlarını kuboka atın, su ilə doldurun və 5 dəqiqə qaynatın. Sonra süzün, dadına şəkər və qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Su əlavə edərək çayın gücünü tənzimləyin.
- Eyni zamanda, istənilən rahat şəkildə güclü qəhvə dəmləyin. Və bütün qəhvə kütləsini çıxarmaq üçün incə bir ələkdən süzün.
- Bir stəkana süd çayı tökün, üstünə qəhvə tökün və buz kublarını əlavə edin. Xidmət edildikdə, bir kaşığı dondurma, şokolad cipsi, çırpılmış krem ilə xidmət edilə bilər.
