Tüklü, zərif, şirəli kişmiş, heyrətamiz dadı və aroması ilə - Lviv dəbdəbəli cheesecake şəhərin əsl şirniyyat simvoludur. Və onu hazırlamaq çətin deyil. Gəlin başlayaq?
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Lvovda olanlar, yəqin ki, bilirlər ki, Lviv cheesecake şəhərin mətbəxinin əlamətidir - çox xarakterik, bənzərsiz, unudulmaz bir desert. Ləzzətli yeməklərin bir çox biliciləri və yalnız turistlər bu gözəl yeməyi Lvovdakı rahat atmosferli kafelərdə, şık restoranlarda və rahat yeməkxanalarda sınadılar. Bu gözəl bir kəsmik desertidir - şirəli, zərif, zərif. Ancaq evdə özünüz bişirə biləcəyiniz ortaya çıxdı və texnoloji proses xüsusilə mürəkkəb deyil.
Bu desertin unikallığı ondan ibarətdir ki, soyuduqdan və dəmlədikdən sonra daha da nəm və şirəli olur. Pişirmə prosesində məhsul güclü şəkildə yüksəlir, lakin sonra çökür. Yağlı kəsmik almağı məsləhət görürəm, çünki yağ tərkibi nə qədər aşağı olarsa, syrnik daha quru olacaq. Bundan əlavə, bu xəmirlər yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır, çünki kalsium və digər faydalı maddələrlə zəngindir.
Lviv cheesecake səhər yeməyi üçün əla seçimdir. Üstəlik, səhər yeməyi üçündür və bunu planlaşdırmağa dəyər, çünki istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda 6-8 saat saxlanılmalıdır. Əks təqdirdə sadəcə dağılacaq. Buna görə də axşam bişirin və səhər yeməyindən zövq alın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 258 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 50 dəqiqə, üstəgəl infuziya üçün 6 saat
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 500 q
- Kərə yağı - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Kişmiş - 100 q
- İrmik - 100 q
- Tünd şokolad - 100 q
- Şəkər - 100 q
- Yumurta - 4 ədəd.
Lviv cheesecake-nin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Ağları sarısından ayırın. Sincapları təmiz, quru bir qaba qoyun və digər maddələrlə işləyərkən bir kənara qoyun.
2. Sarısına şəkər əlavə edin. Onun miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyə bilərsiniz. Şirniyyatları sevirsinizsə, şəkər əlavə edin, əks halda minimuma endirə bilərsiniz. Sarısı mikserlə yumşaq olana qədər çalın və həcmi 2-3 dəfə artırın.
3. Kərə yağı bir qaba qoyun.
4. Su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada kərə yağı əridin, ancaq bir qaynağa gətirməyin, maye bir tutarlılığa çevrilməsi üçün kifayətdir.
5. Üzümləri yuyun və isti su ilə örtün. İstəyirsinizsə, konyak və ya hər hansı digər spirtli içkilərə batıra bilərsiniz.
6. Çırpılmış sarısına çörək soda və bir çimdik duz ilə irmik əlavə edin.
7. Ərinmiş kərə yağı tökün.
8. Və bütün kəsmikləri qoyun. Çox sulu olsaydı, əvvəlcə tülbentə asın ki, bütün maye şüşə olsun.
9. Yeməyi hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. İrmikin şişməsi üçün 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bir qarışdırıcı yoxdursa, kəsmikləri incə bir dəmir ələkdən keçirin. Bu proseduru 2-3 dəfə edin. Sonra kütləyə kişmiş əlavə edin və qarışdırın.
10. Bu vaxta qədər ağları havadar və sabit bir köpük əmələ gələnə qədər mikserlə çalın.
11. Zülalları və kəsmik kütləsini birləşdirin.
12. Zülalların düşməməsi və havadarlığını saxlaması üçün xəmiri yavaş hərəkətlərlə bir istiqamətə qarışdırın.
13. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün, xəmiri tökün və hamarlayın.
14. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və tortu 40 dəqiqə bişirməyə göndərin. Bu vəziyyətdə məhsulun düşməməsi üçün sobanı ilk yarım saat ərzində açmayın.
15. Hazır tortu sobadan çıxarın, ancaq onu qəlibdən çıxarmayın, tamamilə soyuyana qədər içərisində buraxın, əks halda tort qırıla bilər. Sonra sobadan çıxarın və bir qaba qoyun.
16. Şokoladı parçalayın və dərin bir qaba qoyun.
17. Su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin, ancaq məhsulun qaynamadığından əmin olun, əks halda çıxarıla bilməyəcək bir acılıq əldə edəcək.
18. Cheesecake -i şokoladlı buzlanma ilə yağlayın və dondurmaq üçün soyuducuda buraxın.
19. Lviv cheesecake-ni bütövlükdə 6-8 saat isladın və yalnız sonra parçalara ayıraraq masaya xidmət edin.
Lviv cheesecake bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
