Pies, pasta, köftə üçün tender kartof xəmirini necə hazırlamaq olar? Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Xəmir fərqlidir. Çörək bişirmək üçün ən çox maya, puf və ya qısa çörək istifadə edirik. Yeməkdə daha nadir bir xəmir var - kəsmik və kartof. Bu araşdırmada, kartof xəmirinin necə bişiriləcəyinə baxacağıq. Yalnız zraz üçün deyil, həm də həm şirin, həm də ləzzətli pirojnalar, rulolar, pirojnalar, peçenye və həmçinin pizza əsaslarını bişirmək üçün uyğundur. Ət, kələm və ya göbələk kartof xəmirindəki məhsulların doldurulması üçün uyğundur. Şirin olmayan seçimlər - alma, gavalı, ərik, armud, konserv, cem və s. Siz də öz təxəyyülünüzü göstərə və sizə ən uyğun olanı seçə bilərsiniz.
Kartof xəmirinin kartofdan hazırlandığını təxmin etmək asandır. Hazırlanmasında nəinki təzə kartof iştirak edə bilər, həm də şam yeməyindən dünənki garnitür, hazır kartof püresi yemir. Buğda unu əsasən xəmir üçün istifadə olunur, lakin çovdar da uyğundur. Un miqdarı gözlə əlavə olunur, çünki özü müxtəlif kartof növləri üçün fərqlidir. Xəmir qabların əllərinə və divarlarına yapışmadıqda yoğrulmuş sayılır. Qeyri -adi yemək texnologiyası sayəsində çox havadar olduğu və ağızda əridiyi ortaya çıxır. Və bişdikdən sonra xəmir bərabər qızardılmış qabıqla yumşaq və incə olacaq. Yaxşı, kartof xəmirinin şübhəsiz üstünlüyü, mövcud məhsullardan iddiasız, sadə və tez hazırlanmasıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 137 kkal.
- Porsiya - 400 q
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 3 ədəd.
- Buğda unu - 200 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - bir çimdik
- Tuz - bir çimdik
Kartof xəmirinin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun və yuyun. Kök yumrularında qara gözlər və ya ləkələr varsa, onları kəsin.
2. Kartofu dilimlərə kəsin və yemək qabına qoyun.
3. Kartofu içməli su ilə tökün və duz əlavə edin. İstəyə görə aroma və dad üçün dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
4. Bişirmək üçün sobaya göndərin. Yüksək odda qaynadın. Qaynadıqdan sonra temperaturu ən aşağı səviyyəyə endirin, örtün və yumşaq qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
5. Bütün suyu tavadan boşaltın və artıq nəmin buxarlanması üçün kartofla birlikdə atəşə qoyun. Bundan sonra, kartofu bir qaba köçürün və sonrakı iş zamanı özünüzü yandırmamaq üçün sərinləyin. Kartofun bişirildiyi mayeni tökə bilməzsiniz, amma bunun əsasında pancake üçün xəmir hazırlayın. Dadlı olacaq.
6. Kartofu hamar, bir parça olmayan püresi əzmək üçün əzmək üçün istifadə edin.
7. Üstünə bir az un əlavə edib xəmir yoğurun. Əvvəlcə bunu əzmək və ya qaşıqla edə bilərsiniz.
8. Tədricən bir az un əlavə edərək xəmiri yoğurun. incə bir ələkdən süzülməsi arzu edilir. Beləliklə, oksigenlə zənginləşəcək və xəmir daha havadar olacaq.
9. Yumurtaları xəmirə çırpın və bərabər paylamaq üçün yenidən yoğurun.
10. Daha çox un əlavə edin və əllərinizlə xəmir yoğurun. Qabların əllərinə və divarlarına yapışmağı dayandırdıqda tamamilə qarışıq sayılır. Sonra hər cür məhsulu bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Havadar çörəkçilik üçün kartof xəmirinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın!
