Hər gün üçün və bayram süfrəsi üçün bişirmə - qaşıqlı qızardılmış qısa xəmir xəmir xəmiri. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Qısa çörək və kəsmikli xəmirdən hazırlanan qızardılmış tart, gözlənildiyi kimi eyni zamanda kiçik və incədir və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Bu olduqca qeyri -adi bir tortdur, çünki un və kərə yağına əlavə olaraq çörək xəmirinə kəsmik əlavə olunur. Əlavə incəlik verir və məhsul uzun müddət köhnəlmir. Doldurma bu pastada da maraqlıdır. Adətən onu alma edirlər, amma fərqli ola bilər. Kremli pasta Napoleon tortunun dadını xatırladır. Buna görə də, həqiqətən qonaqları və ev təsərrüfatlarını sevindirəcək bayram şirniyyatına çevrilə bilər. Qonaqları qeyri -adi bir müalicə ilə təəccübləndirmək üçün bayram Napoleonunu bişirməyə çox vaxt sərf etmək lazımdır. Və bu tort çox az vaxt və səylə hazırlanır. Xüsusi bişirmə bacarığı tələb etmir. Pişirmə çətin deyil və lazım olan məhsulları ən yaxın supermarketdən almaq olar. Eyni zamanda məhsulun dadı görkəmli tortdan heç də aşağı deyil.
Evdə bişirmənin başqa bir gözəlliyi, sənaye şirniyyat məhsullarından fərqli olaraq boyalar və ya qoruyucu maddələr içerməməsidir. Belə bir tort uşaqlara verilə bilər və ləzzətin faydalanacağına əmin olun. Bundan əlavə, xəmirdə kəsmik olduğu üçün bişmiş məhsullar daha da faydalıdır, çünki sümük toxumasını gücləndirən kalsiumla zəngindir.
Fırında mürəbbə ilə qızardılmış marqarin pastasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 529 kkal.
- Porsiyon - 8 Orta Bite
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə aktiv iş, bir tort bişirmək üçün 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kərə yağı - 150 q
- Şəkər - 150-200 q və ya dadmaq üçün
- Süd - 500 ml
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
- Un - 250-300 q
- Tuz - bir çimdik
- Kəsmik pendir - 150 q
- Yumurta - 2 ədəd.
Kəsmikli qıvrımlı xama pastasının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Soyuq temperaturda yağ (və ya marqarin) orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Yağı qida prosessoruna qoyun. Diqqətinizə yağın tam soyuq olması, donmaması və ya otaq temperaturunda olması lazımdır.
3. Qida prosessoruna soyudulmuş kəsmik əlavə edin.
4. Sonra süzülmüş unu incə bir ələkdən, bir çimdik duzdan və soda ilə əlavə edin.
5. Qida prosessorunun qabını cihazın üzərinə qoyun və elastik bir xəmir yoğurun.
Prosessor yoxdursa, xəmiri əllərinizlə yoğurun. Bunu etmək üçün kərə yağı qaba sürtgəcdən keçirin və kəsmikini incə bir ələkdən keçirin. Məhsulları unla birləşdirin və hamuru tez yoğurun. Qısa çörək xəmiri uzun yoğurma və isti əllərlə təmasdan xoşlanmaz. Buna görə hər şeyi tez edin.
6. Xəmiri qida prosessorundan çıxarın, parçaya çevirin, plastik torbaya sarın və bir saat soyudun.
7. Krema üçün çiy yumurtaları bir qazana tökün.
8. Yumurtalara şəkər əlavə edin (tercihen incə və ya şəkər tozu).
9. Yumurta və şəkəri mikserlə hamar və limon rənginə qədər çalın.
10. Yumurtalı bir tencereye un (2 xörək qaşığı düz) tökün, incə bir ələkdən süzün. Mikseri yandırın və yeməyi hamarlanana qədər qarışdırın.
11. Tencereye süd tökün və qarışdırın.
12. Tencereyi sobaya qoyun və orta istiliyi yandırın. Topuqların əmələ gəlməməsi üçün kremi və ya qaşıqla daim qarışdıraraq bişirin. Artıq yeməklərin ləkələnməməsi üçün çırpıcıları mikserdən çıxarın və kütləni onlarla qarışdırın. Kremin səthində ilk baloncuklar əmələ gələn kimi dərhal tavanı oddan çıxarın, əks halda yumurtalar qıvrılacaq.
13. Mikseri isti kremə batırın və 3-5 dəqiqə çalın. Birincisi, hələ isti ikən, topaqlar əmələ gələ bilər, buna görə sobadan çıxardıqdan sonra bir müddət qarışdırın. İkincisi, bitmiş kremi mikserlə çalmaq ona incəlik, havadarlıq və əzəmət bəxş edəcək.
Hazır kremi əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra soyuducuda soyumağa buraxın. Əvvəlcədən bişirmək, məsələn, axşam və ertəsi gün tortu bişirmək çox rahatdır.
14. Soyudulmuş xəmiri 2 hissəyə bölün, burada bir hissə ikincidən 2 dəfə böyük olmalıdır. Hamurun çox hissəsini yuvarlanan pinlə təxminən 0,5-0,7 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.
15. Pişirmə qabını çörəkçilik perqamenti ilə örtün və içərisinə bir xəmir qoyun, alt tərəfə yayaraq aşağı tərəfi düzəldin.
16. Soyudulmuş kremi xəmirin üzərinə qoyun.
17. Qalan xəmiri rəndələyib üzərinə doldurun. İş parçasını yarım saat soyuducuya göndərin.
18. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və qızardılana qədər 45 dəqiqə bişirin. Hazır tortu sobadan çıxarın, yaxşı soyumasına icazə verin və ya daha da yaxşısını soyuducuda 6-8 saat yatın və yeməyinizə başlaya bilərsiniz.
Qızardılmış kəsmik pastasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
