Evdə irmik ilə nazik pancake üçün ideal xəmir üçün sübut edilmiş bir resept. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Tərkibindəki birləşmələr. Video resepti.
Süd olmadan qeyri -real dadlı pancake hazırlamaq olar. Səhər yeməyi üçün əla fikir - pivə üzərində irmik ilə nazik pancake. Bu resept ailə üzvlərinin laktoza alerjisi varsa və ya evdə süd yoxdursa xüsusilə faydalı olacaq. Yaranan pivə pancake qırmızı, iştahaaçan, dadlı və çox doyurucu olur. Xəmirə hər hansı bir pivə əlavə edilə bilər: yüngül, qaranlıq və ya alkoqolsuz. Dadı və qoxusu, ya da səməni və spirtin açıq bir dadı, pancake -də heç hiss olunmur. Yalnız çörəkçilik zamanı xoş bir çörək aroması olacaq. Resept üçün heç bir qatqı və konservant olmadan süzülməmiş canlı köpüklü içki istifadə etmək vacibdir.
Bira pancake də toxuması ilə fərqlənir - çox yumşaq və incə olduğu ortaya çıxır. Onlara hər hansı bir doldurmağı bağlaya bilərsiniz, çünki çox elastikdirlər, heç yırtılmırlar, ancaq sözün həqiqi mənasında ağızda əriyirlər. Onlara xama, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə xidmət etmək olar. Əminəm ki, pivənin üzərindəki bu nazik pancake dadı bütün yeyənlər tərəfindən bəyəniləcəkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 182 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Buğda unu - 0,5 osh qaşığı.
- Yüngül pivə - 1 osh qaşığı.
- İrmik - 0,5 osh qaşığı.
- Zəncəfil çörək bişirmək üçün aromatik ədviyyatlar - 0,5 tsp.
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 30 ml
- Süd - 1, 5 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Vanillin - bıçağın ucunda
Pivə üzərində irmikli pancake üçün xəmirin addım-addım hazırlanması:
1. Bir qaba süd və yüngül pivə tökün.
Pişirməzdən əvvəl unun yapışqanlığını artırmaq üçün mayeni (süd, pivə) bir qədər qızdırın. Uyğun bir temperatur təxminən 50-60 ° C olan təzə süd hesab olunur. Sonra tüklü və yumşaq pancake alırsınız ki, hətta ertəsi gün belə qalacaq.
2. Yumurtaları parçalayın və şlamlara əlavə edin. Pancake daha güclü, lakin daha sərt edir. Toyuqlarda yumurtanın ölçüsü fərqli olduğundan, ümumi qaydaya diqqət yetirin. 1 -də. adi pancake üçün un 1 böyük və ya 2 kiçik yumurta var, doldurulması olan pancake üçün - 2 böyük və ya 3 kiçik.
3. Maye qidaları çırpmaq üçün çırpın və ya qarışdırıcıdan istifadə edin.
4. Unu süzün və maye maddələrə göndərin. Ələkdən keçirdiyinizə əmin olun. Bu, hava ilə zənginləşdirilməsinə imkan verəcək və pancake tüklü və yumşaq olacaqdır. Bu, pancake hazırlamadan dərhal əvvəl edilməlidir.
5. Hamarlanana qədər hər şeyi çırpın.
6. Yeməyə irmik tökün.
7. Şəkər və duz əlavə edin. Şirin bir dişiniz varsa, xəmirə əlavə şəkər yükləməyin. Çox miqdarda pancake yanmasına səbəb ola bilər. Buna görə də, hazır pancake ilə şirin əlavələr vermək daha yaxşıdır. Üstəlik, ləzzətli doldurma üçün pancake hazırlayırsınızsa, şəkər əlavə edilməlidir.
8. Aromatik ədviyyatları xəmirə qoyun.
9. Hamuru yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Bu mərhələdə bir qarışdırıcı istifadə etmək daha yaxşıdır. Sonra bu mayeni bir ələkdən keçirərək xəmirin quruluşunu korlaya biləcək həll olunmamış kristalları istisna edin.
10. Xəmirə bitki yağı tökün və yaxşıca qarışdırın. Həmişə son əlavə olunur. Ərinmiş kərə yağı ilə də əvəz edilə bilər, ancaq əlavə etməzdən əvvəl soyudulmalıdır.
Bütün unu reseptə görə əlavə etmisinizsə və xəmir incə görünürsə, un əlavə etməyə tələsməyin. Pancake hamuru yarım saat ərzində otaq temperaturunda dayanmalıdır ki, bütün maddələr birləşsin və spirt buxarları çıxsın. Bu müddət ərzində unda qlüten əmələ gələcək və irmik şişəcək və xəmirin tutarlılığı aydın olacaq. Ya un əlavə etməlisiniz, ya da qızartmadan əvvəl xəmiri maye ilə seyreltməlisiniz.
Bundan sonra pancake bişirməyə başlayın. Tava səthinə bərabər bir xəmir paylayaraq adi pancake kimi bişirilməlidir. Xəmiri yağla yüngülcə yağlanmış yaxşı qızdırılmış yapışmayan qızartma qabına tökün. Tava keyfiyyətinə əminsinizsə, artıq yağlamağa ehtiyac yoxdur. Pancake asanlıqla yuvarlanır. Pişirmə vaxtı tavadan və atəşin şiddətindən asılıdır. Ümumiyyətlə, hazırlıq hər iki tərəfdəki gözəl qırmızı rənglə müəyyən edilir. Pişirdikdən sonra pancake yağla yağladığınızdan əmin olun.
