Masamızda dadlı və ətirli dana donuz əti var. Ləzzətli səslənir, incə çıxır və evdə bişirmək çətin deyil. Yalnız yaxşı bir dana parçası və bir fotoşəkil ilə sübut edilmiş addım-addım reseptə sahib olmalısınız. Video resepti.
Ənənəvi olaraq, qaynadılmış donuz əti donuz ətindən hazırlanır, ən şirəli və yağlıdır. Ancaq bu gün biz onu sobada dana ətindən hazırlayacağıq. Dadlı bir qəlyanaltının bütün sirri şoraba qoyulur. Əti uzun müddət qaynadılmış donuz əti üçün marinat etmək məsləhətdir, hətta bütün gecə marinat edə bilərsiniz. Sonra xüsusilə şirəli və yumşaq olduğu ortaya çıxacaq. Marinad olaraq hər hansı bir yemək istifadə edilə bilər: soya sousu, qırmızı şərab, zeytun yağı, xardal, alma və ya şərab sirkəsi … Ədviyyat çeşidi də məhdud deyil. Bu rozmarin, fesleğen, keşniş, hindistan cevizi, zəncəfil, suneli şerbetçiotu, bibər və s. Ola bilər. Məhsulların bu cür birləşməsi ətə ilahi incə bir dad verəcəkdir. Gördüyünüz kimi, marinadlar və müxtəlif souslar ətin fərqli bir dada sahib olacağı yeməyə uyğun gəlir.
İsteğe bağlı olaraq dana əti yağ, ərik, yerkökü və digər maddələrlə doldurula bilər. Ancaq sarımsaq bütün reseptlərdə içlik üçün mütləq bir məhsul olmalıdır. Xüsusi bir cazibə verir. Dana qaynadılmış donuz əti sadə və tez hazırlanır. Heç bir mağaza kolbasasını evdə bişmiş donuz əti ilə müqayisə etmək olmaz. Bir dilim bişmiş ət, bir parça tost üzərində soyuq qədər dadlıdır, həm də isti - təzə tərəvəz salatı, bişmiş tərəvəz və ya hər hansı digər çörək ilə.
- 100 g başına kalori miqdarı - 160 kkal.
- Porsiya - 800 q
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə aktiv iş, 45 dəqiqə çörəkçilik, üstəgəl 1 saatdan bir günə qədər marinat üçün vaxt
Tərkibi:
- Dana əti - 1 kq
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Xardal - 0,5 osh qaşığı
- Dadmaq üçün ədviyyatlar, otlar və otlar
- Sarımsaq - 4-6 diş
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
Donuz ətinin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Kiçik bir dərin qabda soya sousu, xardal, duz, qara bibər və bütün sevdiyiniz ədviyyatları ədviyyatla birləşdirin. İstəyirsinizsə, şoraba bir az mayonez və ya quru qırmızı şərab əlavə edə bilərsiniz. Sonra ət daha da incə və yumşaq olacaq.
2. Sosu yaxşıca qarışdırın ki, bütün otlar və ədviyyatlar homojen bir qarışığa birləşdirilsin.
3. Sarımsağın mixəklərini soyun, yuyun, qurudun və 2-3 hissəyə kəsin.
4. Dana ətini yuyun, çox varsa filmi damarlar və artıq yağla kəsin. Əks təqdirdə, ət parçası arıqdırsa, onu donuz əti ilə doldurun ki, bitdikdə daha yumşaq və şirəli olsun. Dana ətində dərin kəsiklər etmək və sarımsaq parçalarını doldurmaq üçün bıçaq istifadə edin.
5. Marinadı ətin üzərinə yayın və ən azı 1 saat otaq temperaturunda marinat edin. Bir gecədə saxlasanız, yapışqan filmlə örtün və soyuducuya göndərin.
6. Əti iplə bağlayın (bişirin və ya tikin) parçaya silindrik, gözəl, bərabər bir forma verin.
7. Əti qovurma qoluna qoyun.
8. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə 45 dəqiqə göndərin. Ətin qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olmasını istəyirsinizsə, bişirmədən 10 dəqiqə əvvəl qolu açın.
Bişmiş dana donuz əti hər hansı bir yan yeməyi ilə isti xidmət edin. Ərinmiş suyu tökməyin, onunla salat hazırlamaq və ya üzərinə kartof püresi tökmək ləzzətlidir. Qaynadılmış donuz əti dilimləmək üçün hazırlayırsınızsa, otaq temperaturuna qədər soyudun və tamamilə soyudulana qədər soyuducuya göndərin. Sonra ipləri çıxarın, əti nazik dilimlərə kəsin və bir plaka üzərində dilim kimi xidmət edin.
Donuz əti bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
