Pekin kələmli salatlar mövzusunda ucuz və çox dadlı bir resept təklif edirəm - Pekin kələm, soğan, qaynadılmış donuz əti və krevetonlu salat. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Çin kələm yarpaqları çox şirəli və xırtıldır. Dadları bir qədər erkən ağ kələmi xatırladır. Daha əvvəl, 70 -ci illərdə, bu kələm çeşidi məlum olduqda, ekzotik sayılırdı və olduqca bahalı idi ki, bu da Avropa alıcılarından tələbat yaradırdı. Və onu yetişdirməyi öyrənəndə tərəvəzin dəyəri xeyli aşağı düşdü. Pekin kələm salatları bir çox bayramların ayrılmaz hissəsinə çevrilib. Bu gün bişirməyi təklif edirəm - Pekin kələm, soğan, qaynadılmış donuz əti və krevetonlu bir salat.
Bu salatın dadı bir çox insanın bəyəndiyi və darıxdırmadığı klassik Sezar salatını bir qədər xatırladır. Salat ənənəvi ət, xırtıldayan croutons ilə şirəli kələm birləşməsinə əsaslanır. İstəsəniz təzə pomidor əlavə edin. Ümumiyyətlə, Çin kələmi neytral dadı sayəsində bir çox maddə, tərəvəz və meyvə ilə yaxşı gedir: avokado, şampinon, kərəviz, göbələk, işlənmiş pendir, ət məhsulları və s. Yemək üçün fərqli paltarlar da uyğundur: xama, qatıq, zeytun yağı, xardal, soya sousu, alma sirkəsi, mayonez …
Peking kələm salatı və Türkiyə filetolarının bişirilməsinə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 89 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Pekin kələm - 5 yarpaq
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - sarğı üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qaynadılmış donuz əti - 100 q
- Fransız xardal - 1 çay qaşığı
- Kərəviz - 50 q
Çin kələm, soğan, qaynadılmış donuz əti və kreveton ilə salatın addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Soğanı soyun, yuyun və nazik dörddə bir halqaya doğrayın.
2. Qaynadılmış donuz əti istədiyiniz kublara və ya zolaqlara kəsin.
3. Pekin kələminin başından lazımi miqdarda yarpaq çıxarın və axan suyun altında yuyun. Onları kağız dəsmal ilə qurudun və doğrayıcı ilə doğrayın. Məsələn, sapın yaxınlığındakı ən faydalı ağ hissəni bıçaqla incə doğrayın və açıq yaşıl üstü əllərinizlə parçalaya və ya mətbəx qayçısından istifadə edə bilərsiniz.
4. Bütün yeməkləri salat qabına qoyun.
5. Onlara duz əlavə edin, xardal əlavə edin və üzərinə bitki yağı əlavə edin.
6. Yeməyi yaxşıca qarışdırın.
7. Bitmiş salatı krutonlarla səpin və xidmət edin. Dərhal xidmət etməyəcəksinizsə, xidmət etməzdən əvvəl kruton əlavə edin. Əks təqdirdə, lal və nəm olacaqlar. Çox miqdarda salat hazırlayırsınızsa, yeməyi təzə və iştahaaçan etmək üçün şəffaf şüşə qablarda xidmət edin.
Kələm, kolbasa və pendirdən bir salat hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
