Qohumlarınızı uzun müddət sobada dayanmadan və hətta çox pul xərcləmədən doyurucu və dadlı yemək istəyirsinizmi? Ailə və şam yeməyi üçün əla seçim var - sobada bişmiş tərəvəzli donuz əti.
Reseptin tərkibi:
- Bir neçə məsləhət və ət seçimi
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz əti, müəssisənin səxavətindən asılı olaraq 1,5 kq -a qədər xidmət edilə bilən ənənəvi Çex yeməyidir. 3-4 nəfərlik belə bir yeməyə arxalana bilərsiniz. Ancaq bölgəmizdə bu ölçüdə bir baldıra nadir hallarda rast gəlinir. Yalnız xüsusi fermalarda. Bazarda və supermarketdə əsasən 1 kq ağırlığında satılır. Ancaq bu 3 nəfərlik bir ailə üçün kifayətdir.
Bir neçə məsləhət və ət seçimi
Alt ayağın və budun bir hissəsini tutması üçün eyni hissəni almaq məsləhətdir, amma eyni zamanda diz ortadadır. Əlbəttə ki, belə bir şey tapmaq çətindir, amma birdən şanslısan və ləzzətli bir donuz əti karkasının sahibi olacaqsan! Bu vəziyyətdə yemək quru və sümüklü olmayacaq və sümükdə daha çox təmiz ət qalacaq.
Donuz əti ölçüsünün digər fərqləndirici xüsusiyyəti ön və arxadır. Ön həmişə kiçikdir, arxa daha böyükdür. Ön tərəfdə daha az ət, arxada isə əksinə. Ancaq arxaya üstünlük verirsinizsə, o zaman çox yaxşı yuyulmalıdır. Aydın səbəblərdən …
- 100 g başına kalori miqdarı - 294 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 3 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 ədəd.
- Kartof - 3 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 baş
- Qoz -fındıq - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil - 0,5 çay qaşığı
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Mayonez - 3 xörək qaşığı
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
Donuz əti tərəvəz ilə bişirilir
1. Donuz ətini axan suyun altında yuyun və bir dəsmal ilə qurudun. Gerekirse, mövcud tükləri odun üzərinə yandırın. Qara bir qaralma varsa, iti bıçaqla çıxarın.
Yarım porsiyon sarımsağı soyun, durulayın, qurudun və böyük mixəkləri yarıya bölün. Kəskin bıçaqla sapı dərin deşiklər edin və sarımsaqla doldurun. Sarımsaq tamamilə ətə batırılmalıdır (fotoda nümunə üçün görmək olar).
2. Şoraba hazırlayın. Soya sousu, hindistan cevizi, yer bibəri, soya sousu, duz, yer zəncəfilini birləşdirin və ədviyyatları yaxşıca qarışdırın.
3. Çanağı hər tərəfdən sousla fırçalayın və təxminən bir saat yatmağa buraxın.
4. Bu vaxt tərəvəzlərin qalan hissəsini hazırlayın. Kartof və yerkökü soyun və yuyun. Tərəvəzləri qurudun və böyük parçalara kəsin. Onları çox incə əzməyin, əks halda tez yanacaq. Sarımsağı da soyun.
5. Uyğun ölçüdə bir yemək seçin və içərisinə kartof qoyun. Donuz ətini üstünə qoyun.
6. Kalıbın kənarında yerkökü çubuqlarını və sarımsaq mixəklərini qoyun.
7. Yeməyi folqa ilə sarın ki, boşluq qalmasın.
8. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və əti 2 saat bişirin. Pişirmə bitməmişdən 30 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın ki, gövdə qəhvəyi olsun və qabığı xırtıldasın.
9. Bıçağı bir qaba qoyun və hissələrə kəsin. Tərəvəzləri kənarlara qoyun və xidmət edin.
Donuz ətini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
