Barbekü şoraba hazırlamaq üçün TOP-8 sadə reseptlər

2024 Müəllif: Arianna Cook | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:59

Dadlı bir barbekü necə bişirilir? Ət üçün marinadlar üçün TOP 8 reseptləri. Kulinariya məsləhətləri və sirləri. Video resepti.

Barbekü gəzintisi hazırlıq tələb edən bir hadisədir. Ət əvvəlcədən marinadlanırsa, hər hansı bir kabab daha dadlı, daha yumşaq, daha yumşaq və şirəli olacaq. Hər zövqə uyğun, hətta ən incə marinadlar da var. Ət şərab, sirkə, mayonez, kivi, limon, kefir, pomidor, göyərti, soğan ilə marinadlanır … Tək bir resept yoxdur. Hamısı şəxsi zövq seçimlərindən asılıdır. Marinadada müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar sınayaraq əlavə edərək özünüz üçün ən uyğun və özünəməxsus imza reseptini tapacaqsınız.

Barbekü şoraba - yemək sirləri

İlk sirr, gənc ətləri marinad etməyinizə ehtiyac yoxdur. Duz və istiot vurmaq kifayətdir. Ancaq ətə daha zəngin bir ətir və qeyri -adi bir dad vermək istəyirsinizsə, hər hansı bir marinaddan istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə ət cütləşməməlidir, heyvan kəsildikdən sonra ən az 5 saat yatmalıdır.
Toyuq ətini şoraba yarım saat, donuz əti, mal əti və quzu ətini isə 2 saat saxlamaq kifayətdir.
Ət köhnə və ya keyfiyyətindən əmin deyilsə, lifləri yumşaltmaq üçün daha uzun müddət marinatlayın ki, bu da şişləri daha şirəli edəcək. Toyuq - 2 saat, donuz əti - 4 saat, quzu və mal əti - 6 saat.
Həm köhnə, həm də gənc heyvanların əti bir gün və ya iki gün marinatlana bilər.
Ət marinad edilməzdən əvvəl yüngülcə döyülsə, kabab daha yumşaq olacaq.
Şoraba ilə bir yük qoysanız ət daha şirəli və daha yumşaq olacaq.
Ətin tez marinadlanması lazımdırsa, onu otaq temperaturunda saxlayın, ancaq iki saatdan çox olmamalıdır. Daha çox marinat etmək üçün soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır.
Marinadlarda soğan antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
Marinad üçün şərab istifadə edəcəksinizsə, qırmızı və ya ağ götürün, ancaq qurudun. Şərab əsaslı şoraba mal əti ilə yaxşı gedir.
Ətin ləzzətini kəsməmək üçün şoraba çoxlu ədviyyat qoymayın.
Ətin növündən asılı olaraq müxtəlif yollarla kəsilir: donuz əti böyük parçalara, mal əti və quzu isə daha kiçik parçalara kəsilir.
Kababı bir şüşə, keramika və ya emaye qabda marinat edin.
Şoraba vermək üçün soğan və göyərti əllərinizlə xatırlayın.

Soğan şorabasında donuz əti necə bişirəcəyinizə də baxın.

Mal əti kebabı üçün kivi şoraba

Püresi kimi əzilmiş bu kiçik ekzotik meyvə, bir neçə saat ərzində ən sərt pulpanın bir kiloqramını şirəli və yumşaq edəcək. Və yalnız mal əti deyil, həm də quzu və donuz əti. Ancaq kivi ilə diqqətli olun! Əti 2 saatdan çox marinat etməyin, əks halda ət liflərə "sürünəcək".

100 g başına kalori miqdarı - 352 kkal.
Porsiyalar - 2
Pişirmə vaxtı - 2 saat

Tərkibi:

Mal əti - 1 kq
Kəklikotu - 1 budaq
Limon - 1 ədəd.
Tuz - bir çimdik
Kivi - 1 ədəd.
Bibər noxud qarışığı - çimdik

Dana kababı üçün kivi şoraba bişirmək:

Kivi bir qarışdırıcı ilə doğrayın və doğrayın.
Limonu yuyun, yarıya bölün və meyvənin 1/4 hissəsindən suyu sıxın.
Dadmaq üçün kivi püresi, limon suyu, kəklikotu və istiotu birləşdirin.
Donuz ətini 3x4 sm ölçüdə doğrayın və marinadda qarışdırın.
2 saatdan çox olmayaraq marinat etmək üçün buraxın.
Turşu ətləri şişlərə, duza qoyun və yaxşı qızdırılmış kömürlərdə bişirin.

İpucu: şoraba gələn limonu kömürə göndərə bilərsiniz. Bu ətə xoş bir dad verəcəkdir.

Donuz əti kebabı şoraba

Hər növ ət marinadlanması üçün klassik şoraba sirkə ilə şoraba qoyulur. Sadə və çoxlarına məlumdur və hər növ ət üçün uyğundur.

Tərkibi:

Donuz əti - 1 kq
Soğan - 3 ədəd.
Masa sirkəsi - 1, 5 yemək qaşığı
Duz - 1 osh qaşığı
Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
Qara bibər - 0,5 çay qaşığı

Toyuq kebabı şoraba bişirmək:

Soğanı soyun və yuyun. Porsiyanın yarısını bir şişdə istifadə etmək üçün üzüklərə kəsin, digər yarısını da incə doğrayın.
Soğan püresine qara yer bibəri ilə dəfnə yarpağı əlavə edin, sirkə tökün və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
Əti yuyun, parçalara ayırın və şoraba göndərin.
Üzərinə doğranmış soğan halqaları əlavə edin.
Hər şeyi qarışdırın və 6 saat marinat etmək üçün buraxın, ideal olaraq bir gecədə soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.
Yeməkdən dərhal əvvəl marinatlı kababı duzlayın, bir şiş üzərində şiş.

Hind şorbası üçün nar suyu ilə şoraba

Odda qovrulmuş hinduşka xüsusi, ətirli, yumşaq və incə bir şeydir. Evdə, sobada və ya soyuducuda, kömürdəki kimi belə bir kabab heç vaxt bişirilə bilməz. Və nar suyu sayəsində ət kəhrəba rəng əldə edir.

Tərkibi:

Türkiyə - 2 kq
Nar suyu - 600 ml
Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
Duz - 0,5 osh qaşığı
Qara qara bibər - bir çimdik

Hind şişləri üçün nar suyu ilə şoraba bişirmək:

Nar suyunu zeytun yağı ilə qarışdırın, qara bibər əlavə edin və qarışdırın.
Türkiyəni orta dilimlərə doğrayın və hazırlanmış şoraba batırın.
Yeməyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və üzərinə yük qoyun.
Türkiyəni ən az 4 saat marinat edin.
Əti kömürlə qızartmadan əvvəl duz edin.

Quzu barbekü üçün tkemali ilə şoraba

Tkemali soslu və şərab sirkəli Şaşlıq inanılmaz dərəcədə dadlı, ətirli, zərif və yumşaq və hər cür ətdən hazırlanır.

Tərkibi:

Quzu qabırğaları - 1 kq
Tkemali sousu - 100 ml
Şərab sirkəsi - 0,25 osh qaşığı
Soğan - 1 ədəd.
Bitki yağı - 1 osh qaşığı
Sarımsaq - 1 ədəd
Zəncəfil - 0,5 çay qaşığı
Duz - 0,5 osh qaşığı
Qara qara bibər - bir çimdik

Quzu barbekü üçün tkemali ilə şoraba bişirmək:

Soğan, zəncəfil və sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın.
Tərəvəzlərə tkemali sousu, şərab sirkəsi, bitki yağı və qara bibər əlavə edin.
Quzu qabırğalarını yuyun, sümüklərə kəsin və marinat edin.
Onları 3-4 saat mətbuatın altına qoyun.
Sonra tel ızgaraya qoyun və isti kömürlərin üzərinə qızardın.

Toyuq şişləri üçün kefir şoraba

Qeyri -adi dad və parlaq ətir … Məlum olur ki, mayalanmış süd məhsulları əsasında marinadlanan toyuq kababı. Kefir şorbası ətə yumşaqlıq və şirinlik bəxş edir. Yemək xoş bir atmosfer yaradacaq və açıq istirahətinizi unudulmaz edəcək.

Tərkibi:

Toyuq ayaqları - 1 kq
Kefir - 1, 5 osh qaşığı.
Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
Limon - 0,25 saat
Köri - 0,25 çay qaşığı
Sarımsaq - 4 diş
Soğan - 4 ədəd.
Dadmaq üçün duz

Toyuq barbekü üçün kefir şoraba bişirmək:

Toyuq ayaqlarını 5-6 bərabər hissəyə bölün.
Limonu yuyun, qurudun, suyunu sıxın və toyuğun üzərinə sürün.
Sarımsağı və soğanı soyun, yuyun və bir qarışdırıcıda doğrayın.
Soğan-sarımsaq qarışığına kefir tökün, köri və qara bibər əlavə edin.
Marinadı yaxşı qarışdırın və toyuq əlavə edin.
Quşu 4-6 saat marinat etmək üçün buraxın.
Toyuğu bir tel ızgaraya qoyun və yaxşı qızdırılmış kömür üzərində bişirin.

Sirkə və kivi ilə barbekü şoraba

Ölkə toplantıları üçün tez bir zamanda ət bişirməyə ehtiyac varsa, etibarlı bir seçim sirkə və kivi ilə marinad edilmiş bir kababdır.

Tərkibi:

Donuz əti - 1 kq
Kivi - 1 ədəd.
Masa sirkəsi - 1,5 osh qaşığı.
Duz - 1 osh qaşığı
Soğan - 2 ədəd.
Qara qara bibər - bir çimdik

Sirkə və kivi ilə kabab şoraba bişirmək:

Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.
Kivi soyun və incə bir rende üzərində doğrayın.
Doğranmış soğanı kivi ilə birləşdirin, sirkə və qara bibər tökün.
Donuz ətini yuyun, daha böyük parçalara kəsin və sousda marinat edin.
30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın, ancaq 2 saatdan çox olmamalıdır, əks halda ət liflərə parçalanacaq.
Marine edilmiş donuz əti, duz və qızıl qəhvəyi qədər kömür üzərində qızardın.

Soya sousu ilə Koreya kebabı şoraba

Ətin dadına bir çox faktorlar təsir edir, amma əsas şey şoraba. Soya sousunda bişmiş ət ədviyyatlı, tender, şirəli və aromatik olacaq.

Tərkibi:

Mal əti - 2 kq
Soya sousu - 200 ml
Quru qırmızı şərab - 0,5 osh qaşığı.
Qəhvəyi şəkər - 50 q
Ağ soğan - 1 ədəd.
Sarımsaq - 4 ədəd
Susam yağı - 2 yemək qaşığı
Duz - 1 osh qaşığı
Qara qara bibər - bir çimdik

Koreya soya sosu şiş turşusu bişirmək:

Ağ soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın.
Soya sousunu şərab, kərə yağı, şəkər və qara bibər ilə tökün.
Soğan və sarımsaq kütləsini əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Əti şoraba qoyun, orta dilimlərə kəsin.
Donuz ətirini 4 saat buraxın.
Sonra əti şişlərə, duza və ızgaraya qoyun.

Limon və tomat pastası ilə kabab şoraba

Bu sadə və dadlı şoraba yalnız mal əti üçün deyil, həm də quzu, donuz əti və hətta quş əti üçün idealdır. Pişirmə bir neçə dəqiqə çəkir, ətin qeyri -adi və zəngin olduğu ortaya çıxır.