Zərif ekzotik dad, incə pulpa, məhdudiyyətsiz faydalar və bir çox fərqli yeməklər …. Avokado … Necə seçmək, necə soymaq, necə bişirmək olar? Bütün bunları və daha çoxunu bu araşdırmada oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Avokadonun faydaları
- Necə seçmək olar?
- Necə təmizləmək olar?
- Avokado ilə nə bişirmək olar?
- Sadə Avokado Tarifləri
- Avokado salatı
- Avokado sendviçləri
- Avokado ilə toyuq
- Avokado sousu reseptləri
- Avokado pastası
- Guakamol avokado
- Avokadonun isti yeməkləri
- Video reseptlər
Avokado 18 metr yüksəkliyə qədər həmişəyaşıl ağacın meyvəsidir. Bu gün bir çox subtropik və tropik ölkədə yetişdirilən ən məşhur meyvə məhsuludur. 400-dən çox çeşid var və bir ağacın məhsuldarlığı 150-200 kq-dır. Yeməkdə qəlyanaltılardan isti yeməklərə qədər meyvələrdən geniş istifadə olunur. Dadı çam fıstığı ilə yağını xatırladır. Yeməklərə ləzzətli ətirlər bəxş edən geniş çeşidli məhsullarla birləşir. Buna görə avokado bütün dünyada gurmeler tərəfindən sevilir.
Avokadonun faydaları
Elm adamları avokadonu qocalma əleyhinə qidalar arasında lider adlandırırlar. Meyvədə aterosklerozun qarşısını alan çox miqdarda bitki yağı və E vitamini var. Qan damarlarının və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdıran kalium ehtiva edir. Avokado, bədəni oksigenlə qidalandırmağa kömək edən güclü bir antioksidan glutatiyondur. Onun müntəzəm istifadəsi menopoz və premenopoz zamanı vəziyyəti yüngülləşdirməyə və qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Qeyd etmək lazımdır ki, avokado yer üzündəki ən qidalı meyvədir və təbii afrodizyak sayılır.
Necə seçmək olar?
Məhsulun ölçüsü 5-20 sm uzunluğunda və çəkisi 50 q ilə 1,8 kq arasında ola bilər. Çox vaxt yetişməmiş meyvələri satırıq. Yetkinlik dərəcəsi müəyyən edilir - dəriyə barmaqla basaraq. Çətindirsə və sıxılmırsa, meyvə yetişməmişdir, onda 20-25 ° C-də olgunlaşması üçün vaxt verilməlidir. Dəriyə güclü bir şəkildə basılırsa, bu, avokadonun həddindən artıq yetişdiyini və hətta korlandığını göstərir. Dərinin bir az sıxılması ən yaxşısıdır. Ayrıca, yetişmə dərəcəsi dəri ilə müəyyən edilə bilər: yetişməmiş meyvələr tünd yaşıl rəngdədir (yetişəndə qaralır), yetişmiş meyvələr sarı-yaşıl və ya yaşıl rəngdədir. Avokadonun mərkəzində böyük bir yuvarlaq sümük var, əti kərə yağıdır.
Necə təmizləmək olar?
Yuyulmuş və qurudulmuş avokado uzunlamasına kəsilməli və iki yarısı əks istiqamətə çevrilməlidir. Məhsul yetişmişsə, bir -birindən yaxşı ayrılacaqlar. Sonra sümük çıxarılır və pulpa bir çay qaşığı ilə çıxarılır. Meyvələr kifayət qədər yetişməmişsə, yarısını ayırmaq çətin olacaq. Sonra avokado dərisi bıçaq və ya tərəvəz soyucu ilə soyula bilər.
Əsas qayda avokado olan qabların əvvəlcədən hazırlana bilməməsidir, hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edilməlidir. Avokado yeməyi dərhal verilmirsə, pulpanın qaralmaması üçün meyvədə bir sümük qalır.
Avokado ilə nə bişirmək olar?
Avokado vegetarian mətbəxində geniş istifadə olunur, yumurta ilə əvəz olunur və ya suşi ilə doldurulur. Gündəlik məhsul olduğu ölkələrdə hər gün yeyilir. Ondan souslar, pates, salatlar, qəlyanaltılar, kokteyllər, dondurma, şorbalar hazırlanır. Ən populyar avokado yeməyi Meksikalı guakamoldur. Bu, avokado pulpa, ədviyyat, tərəvəz, əhəng suyu, duzdan hazırlanan bir iştahaaçandır.
Avokado reseptlərində çox vaxt dəniz məhsulları var. Ən populyar karides və qırmızı balıq olan avokadodur. Daha sadə avokado və toyuq yeməkləri də hazırlanır. Ən asan yol ondan salat hazırlamaqdır, yüzlərlə variant var. Onlarda meyvələr dilim və ya sous şəklində istifadə olunur. Karides və ya toyuq ilə avokado şorbası da məşhurdur.
Sadə Avokado Tarifləri
Sadə avokado yeməklərinin reseptlərini öyrənmək istəyirsinizsə, o zaman doğru yerə gəldiniz. Aşağıdakı bölmədə addım-addım təlimatlarla bir neçə fərqli və maraqlı reseptlər var ki, bunlara görə mütləq dadlı yeməklər hazırlayacaqsınız.
Avokado salatı
Avokado salatı resepti hər kəsə, hətta həvəskar ət yeyənlərə müraciət edəcək. Və hər hansı bir evdar qadın hazırlığının sadəliyindən məmnun qalacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 106 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Avokado - 1 ədəd.
- Karides - 500 q
- Sarımsaq - 1 diş
- Pomidor - 3 ədəd.
- Mayonez - 3 xörək qaşığı
- Ketçup - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Addım -addım bişirmək:
- Avokadonu yarıya bölün, dəriyə zərər verməmək üçün çuxuru çıxarın və kiçik parçalara kəsilmiş pulpanı çıxarın.
- Karidesləri qaynadın, qabığını çıxarın və soyun.
- Pomidorları qaynar su ilə qaynadın, qabığını çıxarın və incə doğrayın.
- Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Bir qabda sarımsaq, pomidor, karides və avokadonu birləşdirin.
- Geyinmək üçün ketçup, duz və mayonez qarışdırın. Salatın üzərinə tökün və yumşaq qarışdırın.
- Salatı bir qaba qoyun və ya gözəlliyi üçün soyulmuş avokadonun yarısını doldurun.
Avokado sendviçləri
Tez, ürəkaçan, sağlam, sadə və dadlı bir avokado sendviç resepti. Bu vegetarian yeməyi möhtəşəm dadı ilə bütün yeyənləri heyran edəcək!
Tərkibi:
- Avokado - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 0, 5 ədəd.
- Çörək - 4 ədəd.
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Vegetarian mayonez - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Zeytun yağı - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Çörəyi dilimlərə kəsin və mayonezlə ovuşdurun.
- Avokadonu soyun və dilimlərə kəsin və üstünə qoyun.
- Yarım halqalarda soyulmuş və doğranmış soğan əlavə edin.
- Toxumları bibərdən arakəsmələrlə çıxarın, zolaqlara kəsin və bir qaba qoyun.
- Bu möhtəşəmliyi ədviyyatlarla səpin və əvvəlcədən yağla yağlanmış başqa bir dilim çörəklə örtün.
- Sandviçləri qısa müddətdə tostda qızardın və masaya xidmət edin.
Avokado ilə toyuq
Toyuq və avokado əla yemək birləşməsidir. Və bu müddəalar dəstini mükəmməl şəkildə tamamlayın - incə bir şirin və turş turşuluq əlavə edəcək portağal suyu.
Tərkibi:
- Toyuq döşü - 1 ədəd.
- Portağal - 1 ədəd.
- Avokado - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Salat soğanı - dadmaq üçün
- Albalı pomidorları - 10 ədəd.
- Iceberg kahı - 6 vərəq
- Zeytun yağı - 4 yemək qaşığı l.
- Wasabi - 0,5 çay qaşığı
- Soya sousu - 2 osh qaşığı l.
Addım -addım bişirmək:
- Toyuq göğsünü orta parçalara ayırın, hər iki tərəfini zeytun yağında 2 dəqiqə qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
- Marul yarpaqlarını yuyun, qurudun, əllərinizlə yırtın və dərin bir qaba qoyun.
- Pomidorları yuyun, qurudun və yarısına kəsin.
- Bolqar bibərini toxumlardan, arakəsmələrdən və quyruqdan soyun. Zolaqlara kəsin.
- Çuxuru avokadodan çıxarın, pulpanı çıxarın və orta dilimlərə kəsin.
- Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin.
- Portağalın qabığını soyun, dilimlərə bölün və filmi hər birindən çıxarın.
- Soya sousunu, zeytun yağını və wasabini birləşdirin və çırpın.
- Bütün məhsulları dərin bir qaba qoyun, sousun üzərinə tökün və qarışdırın.
Avokado sousu reseptləri
Avokado sousları Meksika mətbəxində çox populyardır. Onlar ət, balıq və tərəvəz yeməklərində istifadə olunur. Çörək üzərində yayılmış şəkildə istifadə olunur. Və sadəcə yeməyə incəlik əlavə edirlər.
Tərkibi:
- Avokado - 1 ədəd.
- Yaşıl soğan - dəstə
- Sarımsaq - 1 diş
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Mayonez - 1 xörək qaşığı
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Yer bibəri - bir çimdik
Addım -addım bişirmək:
- Avokadonu yarıya bölün və çuxuru çıxarın. Pulpa çıxarın və dilimlərə kəsin.
- Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və doğrayın.
- Bütün maddələri dərin bir qabda qatlayın və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Avokado pastası
Avokado makaronu əla səhər yeməyi və ya əsas yeməklərə nahar əlavəsidir. Qidalandırıcı, enerjili və enerjili olur.
Tərkibi:
- Avokado - 1/2 ədəd.
- Mayonez - 3-4 yemək qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şüyüd - dəstə
Addım -addım bişirmək:
- Yumurtaları sərt qaynadın və buzlu suda soyudun. Sarısını ağlardan ayırın və ayırın. Sarını bir çəngəl ilə doğrayın.
- Avokadonu iki yarıya bölün, çuxuru çıxarın və pulpanı çıxarın. Sarısına əlavə edin.
- Ağları incə doğrayın və kütləyə əlavə edin.
- Mayonez tökün və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.
- Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və çörək üzərinə yayılmış süfrəyə qəlyanaltı verin.
Guakamol avokado
Ən məşhur Meksika makaronu avokado guakamoldur. Həm qəlyanaltı, həm də ət və ya balıq üçün garnitür kimi istifadə olunur.
Tərkibi:
- Çili bibəri - 1 ədəd.
- Avokado - 3 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Soğan - 1 baş
- Cilantro - 1 dəstə
- Əhəng - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Sarımsaq - 1 diş
Addım -addım bişirmək:
- Pomidorları qaynar su ilə yuyun, qabığını soyun və incə doğrayın.
- Toxumları bibərdən çıxarın.
- Soğanı soyun və yuyun.
- Yuyulmuş cilantro, soyulmuş sarımsaq mixəkləri, soğan və bibəri doğrayın. Kütləni tamamilə homojen olana qədər kəsin. Bir az duz və istiot əlavə edin.
- Qarışığa 2 xörək qaşığı tökün. kütləni bir az incə etmək üçün içməli su və əhəng suyu.
- Avokadonun qabığını soyun, çuxuru çıxarın, pulpanı çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Pastaya əlavə edin və hərtərəfli əzin.
Avokadonun isti yeməkləri
Avokado Kerevit Şorbası, yeməkdə tapılan ən fantastik dadlı püresi şorbasıdır. Yetişmiş və yumşaq bir avokado meyvəsi təbii qatılaşdırıcı rolunu oynayır. Bu yemək həqiqətən gurmeler üçün hazırlanmışdır.
Tərkibi:
- Avokado - 2 ədəd.
- Tərəvəz suyu - 500 ml
- Hindistancevizi südü - 150 ml
- Boyun xərçəngi - 100 q
- Dadmaq üçün duz
Addım -addım bişirmək:
- Əvvəlcədən bişmiş suyu isti bir temperatura qədər qızdırın.
- Çuxuru çıxararaq avokadonu qabığından çıxarın.
- Hindistancevizi kremini, kerevit boyunlarını və avokadonu blender qabına qoyun. Yeməyi qalın xama qədər çalın.
- Yaranan püresi qaynar bulyona əlavə edin, qarışdırın və qızdırın.
Video reseptləri:
