Orta şirin və zəngin şokolad dadı ilə - Truffle tort qatları. Hər kəsi sevindirəcək dadlı parlaq şokolad şah əsəri hazırlayırıq. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Truffle Cake - Fransız xəmir aşpazlarının ən yaxşı reseptlərindən birini təcəssüm etdirir! Mega şokolad və inanılmaz dadlı! Gurme şokoladlı bişmiş məhsulları sevənlər üçün bu əsl tapıntıdır! Bu tort üçün bir çox resept var, amma hamısı təbii tünd şokoladdan hazırlanan şokoladlı tortları ehtiva edən kompozisiya ilə birləşir. Bu resept nəmli bir toxuma ilə zəngin rəngli və dadlı bir qırıntı ilə şokoladlı süngər tortuna əsaslanır.
Əsl truffles hazırlamaq üçün krem olaraq xarakterik kremli şokolad qarışığı və ya kremli əridilmiş şokoladdan hazırlanan şokolad ganache götürün. Bərkiyəndə kütlə zərif və ləzzətli şokolad kreminə çevrilir. Şirin adını daha da doğrultmaq üçün tortu rəndələnmiş şirniyyat və ya tünd şokoladla bəzəmək olar. Sonra, şübhəsiz ki, şokoladın dadı və ətirinin üstünlük təşkil edəcəyi əsl zəngin və təqdim edici bir bayram məhsulu alacaqsınız. Belə bir tortun bir hissəsini daddıqdan sonra ilahi şokolad dadı uzun müddət yaddaşınızda qalacaq. Çox şokoladlıdır, amma şəkərli deyil, nəcib acı tünd şokolad və başlı konyak ləzzəti ilə.
Bal tortu qatlarının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 489 kkal.
- Porsiyon - bir tort üçün 3 qabıq
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Tünd şokolad - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Un - 100 q
- Kərə yağı - 80 q
- Şəkər - 50 q (çox şirin xəmirləri sevirsinizsə, şəkərin miqdarını 2-3 dəfə artırın)
- Kakao tozu - 40 q
- Yumurta - 3 ədəd.
Truffle tort qatlarının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurta qabığını parçalayın və içindəkiləri dərin bir qaba tökün, ardınca şəkər və bir çimdik duz tökün.
2. Yumurtaları şəkərlə birlikdə mikserlə çırpın, kütləni 3 dəfə artırın və limon rəngi alın.
3. Dərin bir qabda, otaq temperaturunda doğranmış kərə yağı və parçalara bölünmüş qara şokoladı birləşdirin.
4. Kərə yağı və şokoladı istənilən rahat şəkildə əridin: buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada. Eyni zamanda, yeməyin qaynadılmadığından əmin olun, əks halda şokolad acılığa səbəb olacaq və bu da qənnadı məhsulunun nəticəsinə mənfi təsir edəcək.
5. Ərinmiş şokolad və kərə yağı hamarlanana qədər qarışdırın.
6. Hər iki kütləni (yumurta ilə yağlanmış şokoladlı) bir qabda birləşdirin.
7. Birləşdirilmiş iki qarışığı mikserlə hamarlanana qədər qarışdırın.
8. İncə bir ələk vasitəsi ilə, oksigenlə zənginləşdirmək üçün yeməyə incə bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin.
9. Sonra bütün topaqları parçalamaq üçün kakao tozunu bir ələkdən süzün.
10. Hamuru mikserlə hamarlanana qədər orta sürətlə qarışdırın.
11. Rahat bir çörəkçilik yeməyi seçin. Üzərinə perqament qoyun və xəmiri konteynerə bərabər paylayın.
12. Hamuru əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə 30 dəqiqə göndərin. Hazırlığını yapışmadan quru olmalı olan taxta çubuğun deşilməsi ilə yoxlayın.
13. Tort qabını çıxarın və isti olarkən diqqətlə 3 Truffle tart qatına kəsin. Konyak və ya şokolad siropu ilə isladın və sərinləmək üçün buraxın. Qeyd edirəm ki, bitmiş tort artıq istifadəyə hazırdır, çox dadlıdır və kremlə əlavə emprenye ehtiyac duymaya bilər.
Bir truffle tortunun necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
