Bu gün doldurulmuş yumurta kimi çox yönlü bir qəlyanaltı haqqında danışacağıq. Bənzər bir yemək tez -tez müxtəlif masalarla bayram masalarını bəzəyir. Bu araşdırmada yumurtaları ən incə qaraciyər pate ilə bişirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir çox evdar qadın bayram süfrəsi üçün doldurulmuş yumurta hazırlayır. Bu, müxtəlif yollarla hazırlanan olduqca məşhur bir iştahaaçandır. Artıq bu yeməyi bişirmək üçün müxtəlif variantları paylaşmışam. İnternetdə onların reseptlərini tapa bilərsiniz və bu gün sizə başqa bir sadə variantı - qaraciyərlə doldurulmuş yumurtaları söyləyəcəyəm. Bu ədalətsiz şəkildə unudulmuş amma dadlı bir qəlyanaltıdır.
Zövqünüzə görə istənilən qaraciyəri götürə bilərsiniz. Toyuq sakatatı ilə daha həssas bir iştahaaçan alınır. Ənənəvi olaraq, pateə xüsusi hiyləgər ədviyyatlar əlavə edilmir. Ancaq heç kim ətir və zövqlə oynamaqdan bezmir. Bu reseptdən bir az kənara çıxa və pate şaxələndirərək digər məhsulları doldurmağa əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, zövqünüzə görə qaynadılmış yerkökü, qızardılmış soğan, pendir qabığı və digər dolmalar qaraciyərlə ahəngdar olarsa yaxşı olar.
Qeyd etmək istəyirəm ki, bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə minimum vaxt lazımdır. Pate əvvəlcədən hazırlaya və qaynadılmış yumurtaları qaynada bilərsiniz. Və xidmət etməzdən əvvəl, yalnız testisləri doldurun. Şənlik masası üçün və sadəcə adi bir ailə yeməyi üçün belə bir iştahaaçan bişirmək olar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 143 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Qaraciyər - 500 q (hər növ)
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 10 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Bibər noxudu - 3 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Qaraciyərlə doldurulmuş yumurta bişirmək:
1. Filmi qaraciyərdən kəsin, damarları və kanalları kəsin. Bu bir donuz əti varsa, əvvəlcədən yarım saat süddə isladın. Onda heç bir acılıq olmayacaq. Qaraciyərdən sonra durulayın, parçalara ayırın və bir qazana qoyun.
2. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və doğrayın.
3. Qaraciyərə tavaya yerkökü göndərin, dəfnə yarpağı, istiot və soyulmuş sarımsaq mixəkləri əlavə edin. İçməli su ilə doldurun və qaynatmaq üçün sobaya qoyun.
4. Qaynadın, temperaturu minimuma endirin və yeməyi yarım saat bişirin.
5. Bu vaxt bir tavada yağı doğrayın və doğranmış soğanı əlavə edin. Orta istidə şəffaf olana qədər qızardın.
6. Qaraciyər və yerkökü bişirildikdə, onları tavadan çıxarın, bir ələkə köçürün ki, bütün artıq maye şüşə olsun.
7. Kıyma maşını orta tel ızgara ilə qoyun və qaraciyəri, yerkökü və soğanı bükün. Kərə yağı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
8. Bu vaxta qədər qaynadılmış yumurtaları qaynadın. Bunu etmək üçün onları bir tencereye qoyun, soyuq su ilə örtün və qaynatın. Sonra temperaturu minimuma endirin və 10 dəqiqə bişirin. Buzlu suya köçürün və 20-30 dəqiqə soyumağa buraxın. Bu proses xüsusilə doldurulmuş yumurta üçün çox vacibdir. Soyuq su yumurtaları gözəl saxlamaq üçün qabığını soymağı asanlaşdırdığından qabıqları çıxardıqdan sonra yumurtaları yarıya bölün və sarısını çıxarın. Bu reseptdə sarısına ehtiyacınız olmayacaq, başqa yemək üçün istifadə etdim.
9. Yumurtaları qaraciyər pate ilə doldurun, otlar, qızardılmış sarısı, kızılcık və ya nar ilə bəzəyin və xidmət edin.
Toyuq qaraciyəri ilə doldurulmuş yumurtaları necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
