Duzlu şampinon bişirmək heç də çətin deyil, çoxlarına ilk baxışdan göründüyü kimi. Böyük bir artı, göbələklərin 2-3 saatdan çox olmayaraq dəmlənməsinin kifayət etməsidir və hazırlığın heyrətamiz dadını qiymətləndirə bilərsiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Champignon, dünyada ən çox yayılmış göbələkdir, çünki xüsusi şəraitdə evdə və ya fermada yetişdirilir. Buna görə də, onlar tərəfindən zəhərlənmə riski tamamilə yoxdur. Xüsusilə diqqətəlayiq olan şey - şampinonların bir mövsümü yoxdur, onları bütün il boyu ala bilərsiniz.
Bu növ göbələk bir çox fərqli yemək üçün hazırlanır. Qızardılmış, bişmiş, bişmiş, konservləşdirilmiş, turşu şampinonlar istifadə edirlər. Bundan əlavə, onlar hətta çiy də yeyilə bilər, buna görə minimuma qədər bişirilə bilər. Buradan israrlı göbələk ruhu onlardan itmir, əksinə daha da güclənir.
Bundan əlavə, şampinonların sağlamlığı və rəqəmi qorumaq üçün faydalı olduğunu qeyd etmək lazımdır, çünki tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Orada bədən tərəfindən tez və asanlıqla əmilən zülallar var. Və miqdarı ətdən bir neçə dəfə çoxdur. Bundan əlavə, aşağı rəqəmsal kalorili dəyərlərə malikdirlər və buna görə də pəhriz məhsulu hesab olunurlar. Xüsusilə diyetdə olanlar üçün faydalıdır. xolesterol səviyyələrini normallaşdırmağa kömək edir. Göbələk maddələri dəriyə də müsbət təsir edir və B vitamini baş ağrısını aradan qaldırır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 12 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 30 dəqiqə, turşu üçün 2 saat
Tərkibi:
- Şampinonlar - 500 q
- Sarımsaq - 2 ədəd
- Dəfnə yarpağı - 2 yarpaq
- Bibər - 4 noxud
- Masa sirkəsi 9% - 3 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Şəkər - 1/3 çay qaşığı
Ani turşu şampinonlar bişirmək:
1. Şampinonları yuyun və bir qazana qoyun. Göbələk qapaqları qaralmağa başlayırsa, onlardan nazik bir film çıxarın. Turşu üçün kiçik göbələklərdən istifadə etmək məsləhətdir ki, daha sürətli bişirilsinlər. Çox böyük fərdlər yarıya bölünə bilər.
2. Su qaynadın və şampinonlar tökün, 2 xörək qaşığı tökün. masa sirkəsi, qarışdırın və yarım saat dəmləmək üçün buraxın.
3. Bu müddətdən sonra bütün mayeni boşaltmaq üçün göbələkləri bir ələkə tökün. Sonra onları rahat bir qablaşdırma qabına köçürün.
4. Kəsiklərə, noxud ilə bibər parçalarına ayrılan şampinonlara dəfnə yarpağı əlavə edin, soyulmuş sarımsaq mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin, şəkər və duz əlavə edin.
5. Sirkə tökün və yaxşıca qarışdırın. Göbələkləri otaq temperaturunda 1,5 saat marinat etmək üçün buraxın. Sonra soyumaq üçün yarım saat soyuducuya qoyun.
6. Bu müddətdən sonra turşu göbələkləri yeməyə hazır olacaq. Öz başına verilə bilər və ya salat və ya qəlyanaltıların tərkib hissələrindən biri kimi istifadə edilə bilər.
Ani turşu şampinonlarını necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
