Zucchini, mövsümdə yeməyiniz lazım olan ucuz və dadlı bir tərəvəzdir. Şənliyi və gündəlik süfrəni mükəmməl bəzəyəcək hər cür dolgu ilə yüngül və ağız sulandıran balqabaq rulonları hazırlayırıq.
Reseptin tərkibi:
- Dadlı faktlar - məsləhətlər və sirlər
- Toyuq ilə balqabaq bişirilir - sobada resept
- Balqabaq rulonları - pomidorlu resept
- Balqabaq rulonları - pendir ilə resept
- Balqabaq rulonları - sarımsaq ilə resept
- Balqabaq rulonlarının doldurulması variantları
- Video reseptlər
Balqabaq balqabağın yaxın qohumudur və botanik olaraq əslində balqabaqdır və hesab olunur, amma kirpiksiz və uzanmış bir forma. Daha faydalı balqabaqlar öz bağlarında öz əlləri ilə yetişdirilənlərdir. Ancaq yazın ortasına qədər onların görünüşünü gözləməlisiniz və ləzzətli yeməklərin dadına baxmaq istəyirsiniz. Bu inanılmaz dadlı tərəvəzdən bir çox yeməklər hazırlanır. Bunlar güveç, güveç, pancake və sadə qəlyanaltılardır. Orijinal bir şey bişirmək istəyirsinizsə, onda balqabaq rulonları üçün əla reseptlər paylaşırıq.
Dadlı faktlar - məsləhətlər və sirlər
- Balqabaq pəhriz məhsuludur, 100 qr 30 kkal ehtiva edir. Uşaqlar və qocalar, zəifləmiş bir bədən tərəfindən yaxşı əmilirlər.
- 15-20 sm uzunluğunda, nazik dərili balqabaq almaq məsləhətdir. Bundan sonra onları təmizləmək lazım olmayacaq.
- Tərəvəzin daxili toxumları var ki, meyvə olgunlaşdıqda cırılmalıdır.
- Balqabaq, badımcandan fərqli olaraq, əvvəlcədən islatmaq lazım deyil. Yalnız axan suyun altında yaxalamaq kifayətdir.
- Gənc tərəvəzlərdən hər iki tərəfin quyruğu və zirvələrini kəsməlisiniz, yetkin tərəvəzlərdən isə qabığını tamamilə kəsib toxumları çıxarın.
- Bir balqabaq rulonu hazırlamaq üçün bütün reseptlərdə tərəvəz nazik dilimlərə kəsilməlidir ki, asanlıqla yuvarlansın. Balqabaq daha qalın təbəqələrə kəsilərsə, rulon qatlandıqda açıla bilər. Sonra diş çubuğu ilə düzəltməlisiniz.
Daha sonra, hər cür fərqli doldurulma və yemək üsulları ilə balqabaq rulonlarının hazırlanması üçün 5 dadlı variantı diqqətinizə çatdırırıq.
Toyuq ilə balqabaq yuvarlanır - sobada resept
Toyuq göğsü ilə balqabaq rulonları orijinal görünən dadlı və yüngül bir iştahaaçandır, amma hazırlamaq çətin deyil.
- 100 g başına kalori miqdarı - 106 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq (gənc) - 2 ədəd.
- Toyuq döşləri - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 ədəd
- Duz - 1 osh qaşığı üst olmadan
- Sərt pendir - 50 q
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Addım -addım bişirmək:
- Balqabağı yuyun və 0,5 sm uzunluğunda kəsin, daha qalın deyil.
- Bir çörək qabını perqamentlə düzün, nazik bir zeytun yağı ilə silikon bir fırça ilə ovuşdurun və balqabağı yayın. Onlara duz və istiot vurun, üzərinə yağ tökün.
- Fırını 180 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və balqabağı yumşaltmaq üçün çörək qabını 5-7 dəqiqə qoyun, sonra daha yaxşı qıvrılar.
- Toyuq filetosunu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Onları uzunlamasına nazik zolaqlara kəsin, yüngülcə duz və istiot vurun.
- Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin, fileto əlavə edin, qarışdırın və yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
- Bu müddətdən sonra, balqabağın üzərinə toyuq əti parçaları qoyun və pendir qabığına səpin. İsteğe bağlı olaraq reyhan, keşniş əlavə edin, soya sousu ilə çiləyin və s.
- Balqabağı rulonlara bükün, şişlə doğrayın və sobada eyni temperaturda başqa 25 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Balqabaq rulonları - pomidorlu resept
Bu iştahaaçan sadədir və vaxt və səy tələb etmir. Həm bayram süfrəsi, həm də gündəlik şam yeməyi üçün verilə bilər.
Tərkibi:
- Gənc balqabaq - 2 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Feta pendiri - 100 q
- Arugula - bir neçə budaq
Addım -addım bişirmək:
- Balqabağı yuyun və 5 mm nazik dilimlərə kəsin.
- Bir qızartma qabını zeytun yağı ilə qızdırın və balqabağı yüngülcə duzlayaraq qızardın.
- Sonra artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
- Pomidorları yarım halqalara kəsin. Arugulanı yuyun və qurudun. Fetanı zolaqlara kəsin.
- Hər bir zucchini zolağına bir roka yarpağı, pomidor dilimləri və pendir qoyun.
- Zucchini yüngülcə duz edin və rulon halına salın.
Balqabaq rulonları - pendir ilə resept
Ərinmiş pendirli balqabaq rulonları, hazırlanması çox asan olan və həmişə ilk növbədə yeyilən ləzzətli bir yay qəlyanaltıdır. Balqabaq, sarımsaq və qaymaqlı pendir yeməklərin gözəl birləşməsidir.
Tərkibi:
- Gənc balqabaq - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- İşlənmiş pendir - 1 ədəd.
- Mayonez - 1 xörək qaşığı
- Yaşıllar - 20 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Buğda unu - 50 q
- Duz - 2 çimdik
- Qara qara bibər - bir çimdik
Addım -addım bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun və uzunluğu 2 mm olan lövhələrə kəsin.
- Hər dilimi hər iki tərəfə un halına salın.
- Balqabağı yağla yaxşı qızdırılan bir tavaya göndərin və bir az əlavə edin.
- Təxminən 2 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın və digər tərəfə çevirin. Həm də duz edin və hazır vəziyyətə gətirin.
- Bitmiş balqabağı bir az sərinləyin.
-
İşlənmiş pendiri otaq istiliyində orta sürtgəcdən keçirin. Kıyılmış sarımsaq, incə doğranmış otlar və mayonez əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Qeyd: işlənmiş pendirin rəndələnməsini asanlaşdırmaq üçün onu yarım saat dondurucuya qoya bilərsiniz və sonra rəndələyə bilərsiniz. Ayrıca, bütün məhsulları bir qarışdırıcıda üyütmək olar.
- Doldurmağı balqabağın üzərinə yayın və bərabər paylayın.
- Balqabağı rulon halına salın və bəzək üçün gözəl bir şişlə bərkidin.
Balqabaq rulonları - sarımsaq ilə resept
Pendir və sarımsaqlı ləzzətli balqabaq rulonları, yay günləri üçün yaxşı olan yüngül yeməklərdir. Meze tez və zəhmət olmasa hazırlanır. Və doldurmanın özü yalnız bir qazan-qazan seçimidir.
Tərkibi:
- Balqabaq (gənc) - 2 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 2 ədəd.
- Mayonez - 1 xörək qaşığı (lazım olduqda)
- Sarımsaq - 2 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Un - 2 yemək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Addım -addım bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun və qabığını soyun. Təxminən 5-7 mm uzunluğunda nazik zolaqlara kəsin və hər iki tərəfə duz əlavə edin.
- Hər zolağı una batırın və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən bitki yağında qızardın.
- Doldurma üçün işlənmiş pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Doğranmış sarımsağı əlavə edin və üzərinə mayonez əlavə edin. İstədiyiniz doldurulma qatılığından asılı olaraq mayonez miqdarını tənzimləyin. Maye üçün daha çox tökün, qalın üçün - daha az.
- Bitmiş balqabağı sərinləyin və pendir kütləsi ilə fırçalayın. Etibarlılıq üçün onları rulonlarla yuvarlayın və diş çubuqları ilə bağlayın.
- Soyuq xidmət edin.
Balqabaq rulonlarının doldurulması variantları
Bu məqalədə ən populyar zucchini reseptləri təsvir edilmişdir. Bununla birlikdə, doldurulmalar çox fərqli ola bilər. Məhsulların və yemək üsullarının birləşməsini özünüz hazırlaya bilərsiniz. Aşağıda məhsulların doldurulması üçün birləşdirilməsi variantlarından bəzi nümunələr verilmişdir.
- Yengeç çubuqları, pendir və otlar.
- Koreya havuçları öz başlarına.
- Sarımsaq və otlar ilə kəsmik.
- Pendirlə qarışdırılmış incə doğranmış pomidor.
- Xiyar ilə kalamar.
Doldurma üçün bütün bu variantlar bahalı deyil, çox dadlı olduğu ortaya çıxır. Rolls bayram masasını mükəmməl bəzəyəcək və gündəlik menyunu şaxələndirəcək.
Video reseptləri:
