Balqabaq rulonlarını necə hazırlamaq olar və hansı doldurmağı seçmək lazımdır? Pendir, sarımsaq, toyuq döşü ilə sobada, qış üçün zucchini rulonlarının fotoşəkilləri ilə TOP 5 reseptləri … Video resepti.
Balqabaq yaxşıdır, çünki minimum kaloriyə malikdir (100 qr 30 kkal ehtiva edir) və maksimum fayda. Buna görə də, pəhriz məhsullarına aiddir, uşaqlar və yaşlılar tərəfindən yaxşı əmilir. Ondan çoxlu yeməklər hazırlanır. Məsələn, balqabaq mövsümündə, səxavətli bir məhsuldan başqa nə bişirəcəyiniz sual yarandıqda, balqabaq rulonlarının reseptləri kömək edəcək. Ev və tətil menyusunu yaxşı bir şəkildə çeşidləyirlər! Zucchini rulonlarının bir neçə yolla hazırlandığını nəzərə almaq lazımdır.
- Birincisi - meyvə 5 mm "dil" ilə uzunlamasına kəsilir və bir tavada yağda qızardılır və ya yumşalana qədər sobada bişirilir. Doldurma hazır dilimlərə paylanır və rulonla bükülür. İstəyirsinizsə bir şiş ilə düzəldilə bilər.
- İkincisi, balqabağı rəndələmək, xəmirə tərəvəz fişləri əlavə etmək və pancake qızartmaqdır. Sonra doldurulma dadmaq üçün tortlara çəkilir və rulonlar bükülür. İsteğe bağlı olaraq sobada sousla bişirilə bilər.
- Üçüncüsü - balqabaq cipsinə irmik və ya unlu yumurta əlavə olunur və xəmir bir çörək qabına tökülür. Bişmiş tortun üzərinə bir qat dolum tətbiq olunur və yuvarlanır.
Balqabaq rulonları - təcrübəli aşpazların faydalı məsləhətləri
- Orta uzunluqda 15-20 sm-dən çox olmayan balqabaq alın. Yaxşı balqabağın çəkisi 250-350 q-dan çox deyil. Həddindən artıq meyvə həddindən artıq yetişmiş və istehlak edilməməsi deməkdir. Bundan əlavə, köhnə balqabağın tərkibində adətən çıxarılmış bir çox böyük toxum var. Həm də kəsilmiş bir sərt dəriyə sahibdirlər.
- Yaxşı bir meyvənin qabığı hamar və toxunmaq üçün kifayət qədər incə olmalıdır. Onlarda çürük, çöküntü, düzensizlik olmamalıdır. Digər bir keyfiyyət meyarı, sarımtıl yaşıldan yaşılımtıl qəhvəyi rəngə qədər olan balqabağın bərabər rəngidir. Tünd sarı və qəhvəyi ləkələrin olması içindəki tərəvəzin çürüməyə başladığını göstərir.
- Alınmış balqabağı 0 -dan + 5 ° C -ə qədər temperaturda və 85%nəmlikdə saxlayın. Sonra gənc meyvələr 2 həftə təzə qalacaq. Raf ömrünü uzatmaq üçün balqabağın yuyulmasına ehtiyac yoxdur. Uzun müddət saxlana bilsələr də, bütün faydalı maddələr qorunmayacaq.
- Balqabaq rulonlarını hazırlamaq üçün tərəvəz ən çox dilimlərə kəsilir. İncə olmalıdırlar ki, onları asanlıqla qatlayasınız. Balqabaq qalın təbəqələrə kəsilərsə, rulon qatlandıqda açıla bilər. Sonra diş çubuğu ilə düzəldilməlidir.
- Balqabaq dilimləri müxtəlif istilik müalicəsinə məruz qalır: yapışmayan bir örtüklü quru bir qızartma qabda qızardılır, sobada yağlanmış kərə yağı ilə bir çörək qabında bişirilir və ya 3-5 dəqiqə qaynar su ilə tökülür. plitələr daha yumşaq olur. Və çox incə olsalar, onu belə yuvarlaya bilərsiniz.
Zucchini pendir və sarımsaq ilə yuvarlanır
Şənlik masası üçün ləzzətli və hazırlanması asan bir qəlyanaltı-qaymaqlı pendir və göyərti ilə sarımsaq doldurulmuş ədviyyatlı qızardılmış balqabaq.
Kəsmik pendir ilə qızardılmış balqabağın necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 145 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Krem pendir - 250 q
- Un - 4-5 yemək qaşığı
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı slayd yoxdur və ya dadmaq üçün
Pendir və sarımsaq ilə balqabaq rulonlarının hazırlanması:
- Balqabağı kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Sonra uzunlamasına nazik dilimlərə kəsin.
- Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın.
- Bir boşqaba un tökün və hər iki tərəfə balqabaq qatlarını batırın.
- Balqabağı hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Balqabağı bir plaka üzərinə qoyun və sərinləyin.
- Krem pendiri limon suyu, doğranmış sarımsaq və incə doğranmış cəfəri ilə birləşdirin. Doldurmağı duz və istiot ilə ədviyyat edin və yaxşı qarışdırın.
- Hər qızardılmış balqabaq diliminə bir qat pendir doldurun və rulonları yuvarlayın.
Balqabaq toyuq döşü ilə yuvarlanır
Şirəli və ədviyyatlı dadı ilə, çox orijinal və eyni zamanda hazırlanması asandır - zucchini sarımsaq və toyuq ilə bükülür. Məzə qonaqları şənlik masasında təəccübləndirəcək və nahar və ya şam yeməyi üçün ailəni sevindirəcək.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 1 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 50 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Şirin çili sousu - 3 yemək qaşığı
- Duz - 1 çimdik
- Qara qara bibər - 1 çimdik
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
Toyuq döşü ilə balqabaq rulonlarının hazırlanması:
- Toyuq filetosunu çox incə dilimlərə kəsin, döyün, duz və istiot vurun.
- Sarımsağı incə doğrayın və ya sıxın və ət parçalarını xama ilə örtün.
- Toyuğu sarımsağa batırmaq üçün 15 dəqiqə buraxın.
- Balqabağı yuyun, soyun və orta qalınlıqdakı plitələrə uzunlamasına kəsin.
- Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və zucchini qablarını qoyun. Onları günəbaxan yağı, duz, istiotla yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 7 dəqiqə 180 ° C -yə qoyun ki, daha yumşaq və daha yumşaq olsun.
- Bir boşqabda bişmiş balqabağı bir plaka üzərinə qoyun, üzərinə sarımsaqda marinad edilmiş toyuq filesi qoyun və şirin Çili sousu ilə ovuşdurun.
- Üstünə rəndələnmiş pendir səpin və bütün quruluşu bir rulonla diqqətlə sarın.
- Dönməməsi üçün rulonu taxta bir şişlə keçirin və bir çörək qabına qoyun.
- Balqabaq rulonlarını toyuq göğsü ilə birlikdə sobada 30 dəqiqə 140 ° C -də bişirin.
Zucchini sarımsaq və pomidor ilə yuvarlanır
İdeal və tez ləzzətli bir qəlyanaltı - sarımsaq və pomidor ilə bölünmüş balqabaq. Hazırlamaq çətin deyil, amma çox dadlı çıxır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Küflü mavi pendir (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 q
- Cəfəri - 3-4 budaq
- Zeytun yağı - 1-2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Sarımsaq və pomidor ilə balqabaq bişirmək:
- Balqabağı yuyun, uclarını kəsin, 4-5 mm qalınlığında nazik lövhələr boyunca kəsin.
- Plitələri duz edin və 10 dəqiqə buraxın.
- Zucchini zeytun yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya qoyun və balqabağı yumşaq və qızarana qədər hər iki tərəfdən qızardın. Sərinləmək üçün buraxın.
- Mavi pendir və yuyulmuş pomidorları 1 sm genişlikdə zolaqlara kəsin.
- Bir dilim qızardılmış balqabağın bir tərəfinə pomidor və bir cəfəri cəfəri ilə pendir çubuqları qoyun.
- Quruluşu bir rulon şəklində sarın.
Kıyılmış ət ilə sobada bişmiş balqabaq
Kıyılmış ət ilə sobada bişmiş balqabaq rulonları tez mövcud məhsullardan hazırlanır və ətirli, dadlı və doyurucu olur. Bu həm bütün ailə üçün həm bayram şam yeməyi, həm də şam yeməyi.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Bitki yağı - yağlama üçün
- Dadmaq üçün duz
- Kıyılmış ət - 300-350 q
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Sərt pendir - 50 q
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Şüyüd - bir neçə budaq
Fırında bişmiş zucchini rulonlarını kıyma ilə bişirmək:
- Balqabağı incə dilimlərə kəsin.
- Kıyılmış ətə duz və qara bibər əlavə edib zucchini diliminin üzərinə qoyun.
- Pendiri doğrayın, bir presdən və doğranmış şüyüddən keçən sarımsaqla qarışdırın və kıyılmış ətə bərabər bir təbəqə qoyun.
- Plitələri rulonlara yuvarlayın, şişlərlə bərkidin və yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Balqabaq rulonlarını kıyılmış ətlə qoyun və əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 20-25 dəqiqə bişirin.
Qış üçün balqabaq yuvarlanır
Qış üçün marinadlanmış balqabaq rulonları üçün qeyri -adi bir resept. Çox ətirli, dadlı və gözəl çıxırlar. Belə bir hazırlıq bütün yeyənləri təəccübləndirəcək.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Şüyüd çətiri - 1 ədəd.
- Cəfəri - 3 budaq
- Fesleğen - 5-6 yarpaq
- Sarımsaq - 2 diş
- Yerkökü - 150 q
- Duz - 20 q
- Şəkər - 25 q
- Koreya havuçları üçün ədviyyat - 5 q
- Masa sirkəsi 9% - 20 ml
Qış üçün zucchini rulonlarını bişirmək:
- Balqabağı və yerkökü nazik dilimlərə kəsmək üçün tərəvəz soyucu istifadə edin.
- Havuç dilimini bir samanla sarın və bir rulon hazırlamaq üçün üstünə zucchini dilimini sarın.
- Şüyüd şemsiyeleri, cəfəri, fesleğen və doğranmış sarımsağı təmiz bir bankaya qoyun.
- Tərəvəz rulonlarını yuxarıya qoyun, üstə 2 sm buraxın.
- Marinad üçün su qaynadın, duz və şəkər və Koreya havuç ədviyyatı əlavə edin. Qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin.
- Balqabağı tamamilə örtmək üçün qaynar şoraba tökün.
- Üstünü örtün və 15 dəqiqə kənara qoyun.
- Tencerenin altına bir dəsmal qoyun, bir banka qoyun və bankanın çiyinlərinə qədər isti su ilə doldurun.
- Sobanı yandırın, su qaynatın və iş parçasını 5 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Kavanozu çıxarın, sirkə tökün və qapaqları yuvarlayın.
- Kavanozu çevirin, qapağın üzərinə qoyun, isti bir dəsmal ilə sarın və tamamilə soyumağa buraxın. Qış balqabağı rulonlarını otaq temperaturunda saxlayın.
