Qış üçün dadlı balqabaq boşluqları bişirmə xüsusiyyətləri. Gündəlik menyular və xüsusi günlər üçün TOP 6 ən populyar reseptlər. Video reseptlər.
Qış üçün balqabaq boşluqları bütün il boyu yeyilə biləcək dadlı və sağlam yeməklərdir. Tərəvəz qəlyanaltılar, salatlar, kartof püresi və meyvə suyu şəklində yaxşıdır. Buna əsaslanan spinlər, soyuq mövsümdə bütün ailəni vitaminlərlə doyuracaq və adi gündəlik pəhrizin orijinal bir əlavəsi olacaq, həm də bayram masasında qonaqları xoş təəccübləndirəcəkdir.
Qış üçün balqabaq boşluqlarının hazırlanmasının xüsusiyyətləri
Balqabaq eramızdan əvvəl 5 min il əvvəl yetişdirilmişdir. Tərəvəz əla müalicəvi xüsusiyyətlərinə və inanılmaz dadına görə qiymətləndirildi. Və bu gün onun əsasında hazırlanan yeməklər dünyanın bir çox ölkələrinin mətbəxlərində məşhurdur. Hər şey istifadə olunur: pulpa, toxum, meyvə suyu və hətta çiçəklər. Ancaq tərəvəz mövsümü uzun sürmür, buna görə də bütün il boyu ləzzətli qəlyanaltılar ilə özünüzü sevindirmək istəyirsinizsə, gələcək istifadəyə hazırlayın, xoşbəxtlikdən, qış üçün çoxlu balqabaq reseptləri var.
Bir tərəvəz əsasında səhər yeməyi və ya çay içmək üçün xidmət etmək üçün əla olan mürəbbə, mürəbbə, marmelad və ya zefir hazırlaya bilərsiniz. Və ya sadəcə bankalarda suyu, kompot və ya balqabaq püresi yuvarlaya bilərsiniz və bununla da soyuq mövsümdə özünüzü vitaminlərlə təmin edə bilərsiniz.
Qış üçün turşu balqabağı ət yeməkləri üçün ideal bir yemək olacaq, həm də bayram masası üçün bir iştahaaçan olacaq, çünki evinizdəki hər bir qonağı təəccübləndirəcək. Bundan əlavə, belə bir hazırlıq bir vegetarian və ət menyusuna mükəmməl uyğun gəlir.
Spin hazırlamaq üçün bir növ zədələnmiş meyvələrdən istifadə etmək ən yaxşısıdır, məsələn, dəridə ləkələr, uzun müddət təzə saxlanılmayan kökündə qırılmış bir quyruq. Ancaq zəngin bir məhsul yığmısınızsa, hamısını işə qoya bilərsiniz.
Qış üçün məhsul yığmaq üçün bir balqabaq seçmək üçün ən vacib tələb yetkinlikdir. Heç bir halda yetişməmiş bir meyvə istifadə etməməlisiniz, əks halda bükülmələr əhəmiyyətsiz olacaqdır. Qalanları kulinariya təcrübələri üçün zəngin bir uçuş olaraq qalır.
Qış üçün balqabaq boşluqları üçün TOP 6 reseptləri
Balqabaq yalnız yeməklərin tez hazırlanması üçün deyil, həm də gələcəkdə istifadəyə hazırlanması üçün çox yönlü bir məhsul hesab olunur. Bu tərəvəzə əsaslanan və ya hər biri özünəməxsus dadlı digər maddələrlə birləşən bir çox resept var. Ailənizin bəyənəcəyi ən populyarlarını təqdim edirik.
Qış üçün balqabaq püresi
Bütün ailələr üçün, hətta uşaqların da sevdiyi ləzzətli yemək. Bir mürəbbə kimi istifadə oluna bilər və çayla və ya pirojnalar üçün doldurulma kimi xidmət edilə bilər. Hər halda soyuq mövsümdə sizə vitamin yükü verilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 48 kkal.
- Porsiyalar - 5-8
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Bağ balqabağı - 1 kq
- Şəkər - 700-900 q
- Su - 1 osh qaşığı.
Qış üçün balqabaq püresi hazırlamaq üçün addım -addım:
- Əvvəlcə düzgün tərəvəz seçməlisiniz. Boşluqlar üçün parlaq narıncı rəngli yetişmiş bir meyvə götürmək daha yaxşıdır.
- Balqabağı yaxşıca yuyun, qabığını soyun, lifləri çıxarın.
- Sonra parçalara ayırın, su ilə doldurun və atəşə göndərin.
- Tərəvəz dilimlərini yarım saat və ya daha az müddətə bişirin.
- Sonra bir qarışdırıcı istifadə edərək balqabaq və püresi çıxarırıq. Tava içərisində bir az su qalıbsa, onunla döyün.
- Püreye şəkər tökün və yenidən sobaya göndərin.
- Daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin və kütlə qalınlaşana və qaralana qədər bişirin.
- Hazır olduqda, əvvəlcə sterilizasiya edilməli olan bankalara qış üçün balqabaq püresi yığırıq.
Qış üçün balqabaq suyu
Balqabaq suyu canlandıran və canlandıran dadlı və sağlam içkidir. Hazırlandıqdan dərhal sonra içə bilərsiniz və ya qışa hazırlayıb soyuq axşamlarda özünüzü zövq ala bilərsiniz. Ümumiyyətlə, prosedur bir püresi almağa bənzəyir, lakin daha çox su istifadə olunur.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Su - 1 l
Qış üçün balqabaq suyunun addım-addım hazırlanması:
- Əvvəlcə tərəvəz yuyulmalı, toxumları soyulmalı və çıxarılmalıdır.
- Sonra parçalara ayırırıq, təxminən eyni ölçüdə olmalıdırlar.
- Tərəvəz dilimlərini su ilə doldurun və sobaya göndərin.
- Orta istilikdə təxminən yarım saat bişirin. Nəticəyə diqqət yetirərkən: balqabaq yumşalmalı, ancaq onu da həzm etməməlisiniz.
- Sonra tərəvəz parçalarını hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə püre edin.
- Sonra kütləyə şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Kartof püresini balqabaq suyu ilə doldurun və hazırlanmış qabları onunla doldurun.
- Balqabaq suyunu qış üçün bankalarda qapaqlar ilə yuvarlayırıq və saxlamağa göndəririk. Yeri gəlmişkən, bir neçə gün ərzində sınaya bilərsiniz.
Qış üçün limonlu balqabaq mürəbbəsi
Ləzzətli incəlik, nənənin hazırladığı uşaqlıqda olduğu kimi. Xoş bir turşuluqla çox rəngli və şirin olduğu ortaya çıxır. Limonu sevmirsinizsə, bəyəndiyiniz portağal ilə qış üçün balqabaq mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Limon - 1 ədəd.
- Su - 1 osh qaşığı.
Qış üçün limonla balqabaq mürəbbəsi hazırlamaq üçün addım -addım:
- Əvvəlcə balqabağı yuyuruq, soyuruq və toxumlayırıq, mümkün qədər nazik dilimlərə kəsirik.
- Sonra limonu emal etməyə başlayırıq. Soyulması ilə birlikdə üyüdürük, çünki soyuq mövsümdə lazımlı olacaq bir çox faydalı maddə orada saxlanılır. Qış üçün hazırlanan balqabaq mürəbbəsində dərilərin hiss olunmamasını istəyirsinizsə, sitrus meyvələrini bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
- Sonra şərbət hazırlamağa davam edirik. Su ilə şəkər tökün, sobaya qoyun və bir qaynağa gətirin, istiliyi orta hala gətirin. Bu zaman şərbət vaxtaşırı qarışdırılmalıdır.
- Hazır olduqda, qış üçün balqabaq mürəbbəsi reseptinə görə, hazırladığınız maddələri oraya qoyub yenidən atəşə göndərməlisiniz.
- Hazır yeməyi təxminən 1 saat bişirin. Bütün bu müddət ərzində, mürəbbə bişirilərkən qarışdırmaq lazımdır, əks halda yanacaq.
- Qış üçün isti balqabaq mürəbbəsini qablarda qablaşdırırıq, əvvəlcə sterilizasiya edilməlidir. Bağlayırıq və daimi saxlama yerinə göndəririk. Həm də fast food üçün bir neçə şirniyyat buraxmağı unutmayın: onlar adətən soyuducuda saxlanılan bankalarla doludur.
Qış üçün balqabaq kürüsü
Balqabaq kürüsü, daha sağlam olacağı ilə əlaqədar olaraq, balqabaq kürüsünə əla alternativdir. İş parçası incə bir toxuma ilə inanılmaz dərəcədə gözəl rəngdədir. Tərəvəz və ət yeməkləri ilə xidmət edilə bilər, həm də sadəcə sandviçlərə yayılır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Soğan - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sirkə - 50 ml (9%)
- Su - 100 ml
- Bitki yağı - 100 ml
- Sarımsaq - 3 diş
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Bibər - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 xörək qaşığı
Qış üçün balqabaq kürüsünün addım-addım hazırlanması:
- Hərtərəfli yuyulmuş tərəvəzlər soyulmalıdır. Sonra balqabağı, soğanı və havuçu kiçik kublara doğrayın.
- Bitki yağını qalın dibi olan bir qazanda qızdırırıq.
- Əvvəlcə balqabaq və yerkökü qızardın, istiliyi orta hala gətirin. Təxminən 15 dəqiqə bişiririk.
- Bu zaman soğanı qızılı rəng alana qədər tavada qızardın və sonra tavanın tərkibinə göndərin.
- Bundan əlavə, qış üçün balqabaq hazırlıqlarının reseptinə görə, suda seyreltilmiş tomat pastasını kürüə göndəririk.
- Orta istilikdə 30 dəqiqə bişirin.
- Tərəvəz hazır olduqda, bir az soyumasını gözləyin və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə püre edin.
- Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və kürüyə əlavə edin.
- İş parçasına duz, istiot vurun, ədviyyat əlavə edin, sirkə tökün.
- Yenidən sobaya göndəririk, bir qaynağa gətiririk və qabı doldurmağa başlaya bilərsiniz.
- Balqabaq kürüsünü əvvəlcə sterilizasiya edilməli olan bankalarda qablara yığırıq və qapaqları sıx bir şəkildə yuvarlayırıq.
Qış üçün turşu balqabaq
Turşu balqabağı, gündəlik menyunu şaxələndirəcək və faydalı maddələrlə doyurmayacaq, həm də birdən görünən qonaqları təəccübləndirəcək çox qeyri -adi bir iştahaaçandır. Və sahibə üçün, əlbəttə ki, satınalmanın çox tez aparılması çox vacibdir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 250 q
- Karanfil - 1-2 ədəd.
- Qara darçın - 1-2 çimdik
- Noxud noxud - 1-2 ədəd.
- Sirkə 6% - 25 ml
- Su - 0,5 l (doldurmaq üçün)
- Şəkər - 50 q (tökmək üçün)
- Duz - 15 q (tökmək üçün)
Qış üçün turşu balqabağı addım -addım bişirmək:
- Əvvəlcə qutuları rahat bir şəkildə yuyub sterilizasiya edirik və sonra qəlyanaltı hazırlamağa davam edirik.
- Doldurmağı hazırlamaq üçün suyu qaynatın, duz əlavə edin, şəkər əlavə edin və maddələr həll olunana qədər bişirin.
- Sonra qabığından və toxumlarından soyulmuş balqabağı dilimlərə kəsin. Dilimləri gözəl etmək üçün bu məqsədlə buruq qəlibdən istifadə edə bilərsiniz.
- Turşu balqabağını qışa hazırlamadan əvvəl tərəvəzləri suya göndəririk ki, əvvəlcə 3-4 dəqiqə qaynadılsın, sonra tez soyumaq üçün dərhal soyuq suya atılsın.
- Baharatları qablara qoyuruq və sonra - balqabaq, duzlu su ilə doldururuq.
- Hər kavanoza təyin olunmuş miqdarda sirkə tökün.
- Konteynerləri pastörizasiya qabına qoyun. Onları bir tel çarxına qoya bilərsiniz və ya qalın bir parça üzərinə qoya bilərsiniz. Onları əvvəlcədən qaynatmaq lazım olan qapaqlar ilə örtməyi unutmayın. İsti suyun səviyyəsinin bankaların doldurulması ilə uyğun olduğundan əmin olun.
- Tava içərisindəki suyun 90 ° C -ə qədər istiləşməsi üçün atəşi güclü edirik. Qaynamağa başlayan kimi pasterizasiya başlayır: 90 ° C - 12 dəqiqədən çox deyil, 100 ° С - 8 dəqiqədən çox deyil.
- Göstərilən vaxtdan sonra qutular tez bir zamanda möhürlənir və daimi saxlama yerinə köçürülməzdən əvvəl soyumağa icazə verilir. Evdə qış üçün turşu balqabağı 1 aydan sonra yemək üçün uyğundur.
Qış üçün balqabaq salatı
Bu reseptə görə hazırlanan vitamin balqabaq salatı, yalnız sağlam deyil, həm də çox aromatik və dadlı olduğu üçün ailənizin şübhəsiz sevimlisinə çevriləcəkdir. Bu vəziyyətdə nəticənin açarı, zədələnmə izləri olmayan yüksək keyfiyyətli yetişmiş tərəvəzlərin istifadəsidir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 800 q
- Bolqar bibəri - 400 q
- Soğan - 300 q
- Pomidor - 300 q
- Yerkökü - 200 q
- Bitki yağı - 100 ml
- Tomat pastası - 50 q
- Şəkər - 40 q
- Duz - 30 q
- Sarımsaq - 20 q
- Qara bibər - 2,5 q
- Alma sirkəsi - 40 ml
Qış üçün balqabaq salatını addım -addım bişirmək:
- Tərəvəzləri yuyuruq, soyuruq və doğrayırıq.
- Bitki yağını qalın bir dibi olan bir qazanda qızdırın və içindəki soğanı 10 dəqiqə qızardın.
- Sonra ona yerkökü göndəririk və eyni miqdarda bişiririk.
- Ardınca pomidor və bolqar bibəri gəlir. Tərəvəzləri başqa 10 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı qarışdırmağı unutmayın.
- Sonra iş parçasına duz və istiot vurun, şəkər əlavə edin.
- Sonra tavaya tomat pastası göndəririk, qarışdırırıq və eyni miqdarda bişiririk, qapağı bağlayırıq.
- Ən son tərəvəz balqabaqdır, biz də eyni şeyi edirik.
- Boşluğa əvvəlcə bir mətbuat vasitəsi ilə keçirilməli olan sarımsağı əlavə edin və alma sirkəsi tökün.
- Tərəvəzləri başqa 4 dəqiqə bişirin və sonra isti məzəni əvvəlcədən sterilizasiya edilməli olan bankalara yığın.
