Balqabaq mövsümündə nə bişirmək lazımdır? Balqabaqdan fotoşəkilləri olan TOP 6 dadlı sadə və sürətli reseptlər. Faydalı göstərişlər. Ən yaxşı video reseptlər.
Yaz tam sürətlə gedir, yəni balqabaq və balqabaq mövsümü davam edir. Balqabağın açıq bir dadının olmamasına baxmayaraq, onlardan hazırlanan yeməklər çox populyardır. Bundan əlavə, yayda, tərəvəz mövsümündə düzgün qidalanmaya keçmək lazımdır. Yayda, qışda kifayət qədər vitamin yeyərək xalq müdrikliyinə inansanız, xəstəliklər atlanacaq. Buna görə də, zövqü ilə sizi təəccübləndirəcək, lakin bişirmək üçün çox vaxt çəkməyəcək balqabaq yeməkləri üçün maraqlı, lakin asan izlənilə bilən reseptlər təklif edirik.
Sadə balqabaq reseptləri - faydalı məsləhətlər
- Ən dadlı balqabaq gənc, həssas, toxumsuzdur. Onlardan sərt dərini kəsməmək mümkündür, çünki yumşaqdır və toxumları çıxarmır, çünki yumşaq və kiçikdirlər.
- Kiçik balqabaq alın: uzunluğu 20 sm -ə qədər və çəkisi 300 q -dan çox deyil.
- Sağlam və bütöv bir meyvə seçin. Balqabaq çox yumşaqdır və təzə deyil, büzülmüş və zədələnmişdir.
- Balqabaq uzun müddətli saxlama məhsulu deyil. Bu xüsusilə gənc və yetişməmiş meyvələr üçün doğrudur. Bunlar ən yaxşısı satın alındıqdan dərhal sonra yeyilir.
- Balqabağı dərhal bişirmək mümkün deyilsə, +5 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda və 85%-dən çox olmayan nəmlikdə saxlayın. Bu temperatur soyuducunun alt rəfi tərəfindən təmin ediləcək. Ancaq onları 20 gündən çox saxlamayın, əks halda meyvələr qabaracaq və faydalı və dad xüsusiyyətlərinin çoxunu itirəcəkdir.
Squash kürüsü
Balqabaq kürüsünü hazırlamaq çox asan və yüngül olur. Hətta təcrübəsiz bir sahibə də bişirəcək və istəsəniz, kürü gələcəkdə qış üçün istifadə edilə bilər.
Soslu un ilə qızardılmış balqabağın necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 89 kkal.
- Porsiya - 800-900 q
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 5-6 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - böyük bir çimdik
- Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- Soğan - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
Balqabaq kürüsü bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
- Sarımsağı, yerkökü və soğanı soyun və doğrayın.
- Bir tavada soğan və sarımsağı şəffaf olana qədər qızardın.
- Zucchini, duz və istiot ilə yerkökü əlavə edin.
- Tərəvəzləri qarışdıraraq 15-20 dəqiqə bişirin.
- Tərəvəzlər yumşaq olduqda, püresi halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Tərəvəz kütləsinə tomat pastası əlavə edin, qarışdırın, 1 dəqiqə qaynamaq və odunu söndürün.
- Balqabaq kürüsünü sərinləyin və xidmət edin. İsti halda istehlak edilə bilsə də.
Zucchini pancake
Balqabaq çörəyi hər kəsə tanışdır. Bu heyrətamiz dərəcədə incə dadlı və parlaq bir iştahaaçandır. İstəyirsinizsə, yeməyə yeni tatlar və aromalar əlavə edin, ən sevdiyiniz ədviyyatlar və otlar əlavə edin.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- İrmik - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - böyük bir çimdik
Zucchini pancake bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun, incə bir sürtgəcdən keçirin və bir ələkə qoyun. Bütün mayeni boşaltmaq üçün kütləni buraxın.
- Balqabaq püresine yumurta ilə irmik əlavə edin. Qarışdırın və şişmək üçün 15 dəqiqə buraxın.
- Hamuru qara bibər və duz ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Xəmiri bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya qoyun və hər iki tərəfdən pancake qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə 2 dəqiqə qızardın.
Balqabaq püresi şorbası
Yüngül yay balqabağı şorbası hazırlamaq çox asandır. Şorba təzəliyi, ədviyyatlı qaymaqlı və zərif dadı ilə sizi sevindirəcək.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Shallots - 1 sap
- Krem pendir - 100 q
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- Süd - 1 osh qaşığı.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Balqabaq şorbası hazırlamaq:
- Kələm və soğanı incə doğrayın.
- Ərinmiş kərə yağında bir tavada əvvəlcə soğanı bir qədər qızılı qədər qızardın, sonra balqabağı əlavə edib 5-7 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Məhsullara isti süd tökün, qaynadın və krem pendir parçaları əlavə edin.
- Pendir əriyəndə qarışdırın, istidən çıxarın və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə püre edin.
- Balqabaq şorbasını duz və istiot ilə ədviyyat edin və 1-2 dəqiqə qaynamaq.
Zucchini pendir ilə yuvarlanır
Gənc balqabaq rulonları hər hansı bir dolgu ilə hazırlana bilər. Hazırlanması təəccüblü dərəcədə asandır və həm böyüklər, həm də uşaqlar bəyənəcəklər!
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 100 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Sərt qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.
- Mayonez - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - böyük bir çimdik
- Şüyüd - bir neçə budaq
Pendir ilə balqabaq rulonlarının hazırlanması:
- Balqabağı yuyun və uzun dilimlərə nazik uzunluqda kəsin.
- Bitki yağında bir qızartma qabda hər bir boşqabı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
- Ərinmiş pendiri və qaynadılmış yumurtanı orta rəndəyə sürün.
- Məhsullara bir mətbuat vasitəsi ilə mayonez və sarımsaq əlavə edin. Doldurmağı yaxşıca qarışdırın.
- Pendir dolmasını qızardılmış zucchini diliminin kənarına qoyun və rulonları bükün.
Marinadlı balqabaq
Marinadlanmış balqabaq üçün sadə bir resept yüngül və orta dərəcədə ədviyyatlı dadı ilə sizi təəccübləndirəcək. Məzə olduqca sadə hazırlanır və ən tələbkar gurmələri belə sevindirəcəkdir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 3 ədəd.
- Şüyüd - 1 dəstə
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Şərab ağ sirkə - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
Duzlu balqabaq bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun və uzun nazik dilimlərə kəsin və ya Koreya havuçları üçün qızardın. Balqabağı duz edin və yarım saat kənara qoyun.
- Şüyüdü yuyun, qurudun və incə doğrayın.
- Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və zeytun yağı, bibər, sirkə və soya sousu ilə birləşdirin.
- Balqabaqdan görünən bütün suyu boşaltın, şüyüdlə örtün və şoraba ilə doldurun.
- Qarışdırın və 2 saat marinat etmək üçün soyudun.
Kıyılmış ət ilə balqabaq gəmiləri
Kıyılmış ət ilə bişmiş balqabaq gəmiləri əla dadlı və ətirlidir. Garnitür və ya ləzzətli qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Yeməklə dostlarınızı və sevdiklərinizi əzizləyin, çünki yemək hazırlamaq heç də çətin deyil.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Kıyılmış ət (istənilən) - 300 q
- Yaşıllar - 1 dəstə
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Sərt pendir - 150 q
Kıyılmış ət ilə balqabaq qayıqlarının hazırlanması:
- Balqabağı yuyun, qurudun və uzunlamasına iki hissəyə kəsin.
- Balqabağın hər yarısından pulpa soyun və incə doğrayın.
- Soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın.
- Bir tavada bitki yağı qızdırın və soğan, balqabaq pulpası və sarımsağı qızardın.
- Başqa bir tavada kıyılmış əti orta istidə qızardın.
- Qızardılmış tərəvəzləri kıyılmış ət, tomat pastası, incə doğranmış otlar ilə birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin.
- Balqabağı doldurma ilə doldurun və pendir qabığına səpin.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və folqa ilə örtülmüş balqabaqlı qayıqları 20 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və pendiri qızartmaq üçün başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
