Bəzən ən çox yayılmış məhsullardan bir kulinariya şahı edə bilərsiniz. Bunlardan biri tavada qızardılmış pollockdur. O qədər ləzzətli çıxır ki, barmaqlarını yalayırsan.
Qızardılmış pollock reseptinin məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pollock demək olar ki, hər orta ailə üçün əlverişli bir balıqdır. Yüngül bir ləzzətə malikdir, bu da onu yeməkdə daha çox yönlü edir. Buna görə də, müxtəlif ədviyyatlar və məhsullarla birləşərək və birləşərək ondan çox dadlı yeməklər hazırlana bilər.
Pollocku çörəkçilikdə, hamurda və ya onsuz qızartmaq olar. Həm də hər cür tərəvəz ilə birləşdirilə bilər: yerkökü, soğan, balqabaq, bolqar bibəri, pomidor, otlar və s. Bu cür yeməklər gözəl bir dad və aşağı kalorili məzmuna malikdir. Həqiqətən, bu balığın 100 qramında, çörək və ya meyvəni daxil etməsəniz, təxminən 70 kkal var. Ancaq daha mürəkkəb reseptlərə keçməzdən əvvəl ən sadə qızartma texnikasına yiyələnməlisiniz. Balığın dadlı, yumşaq və incə olması üçün bunu necə edəcəyimi sizə xəbər verəcəyəm.
Reseptə keçməzdən əvvəl, nəticəsindən məmnun qalmağınız üçün düzgün pollocku necə seçəcəyimizə baxaq. Bu növ təzə balığın alınması son dərəcə çətin olduğundan, dondurulmuş halda seçmək lazımdır. Adətən pollock, mövcud qaydalara görə, ümumi həcmin 4% -dən çox olmamalı olan buzlu şüşə ilə örtülmüş şəkildə satılır. Buna görə, pollock buzda "boğulsa", satın almaqdan çəkinin. Bu vəziyyətdə su üçün pul ödəyirsiniz. Buz şirəsi nazikdirsə, içindən ağ olmalı olan balıq ətini görə bilərsiniz. Çəhrayı və sarımtıl ləkələr "bir əsr əvvəl" pollockun əlamətidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 69 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Karkas
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə, üstəgəl ərimə vaxtı
Tərkibi:
- Pollock - 1 karkas
- Un - 2-4 osh qaşığı.
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
Bir tavada pollok bişirmək
1. Dondurulmuş pollock satın almış olsanız, əvvəlcə onu əridin. Bunu etmək üçün balığın otaq temperaturunda əriməsini gözləyə bilərsiniz. Ancaq "təcili terapiya" da tətbiq edə bilərsiniz: soyuq suya qoyun.
Karkas əriyəndə dərini soyun. Polloku bir kəsmə taxtasına qoyun, sol əlinizlə quyruğundan tutun və bıçağı taxılın üzərinə sürün. Eyni şeyi ikinci tərəfdən təkrarlayın. Karkasın başı varsa, onu kəsin. Qarın nahiyəsinə uzunlamasına bir kəsik edin, boşluğun bütün iç hissələrini diqqətlə çıxarın və qara filmi çıxarın acı dadı var. Sonra balığı yaxşıca yuyun, qurudun, quyruğunu və üzgəclərini kəsin və karkasın özünü hissələrə ayırın.
2. Düz bir plaka üzərinə un, duz, balıq ədviyyatı və bibər səpin.
3. Unu və ədviyyatları qarışdırın.
4. Hər bir balığı un və çörək qabına yaxşı qoyun ki, bir dənə də olsun boşluq qalmasın.
5. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Sonra, balıq parçalarını qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın, əvvəlcə bir tərəfə çevirin və balığın arxasına bişirin.
Pollok qovurma vaxtı parçaların ölçüsündən asılıdır. Orta parçalar hər tərəfdən 5-6 dəqiqə, daha böyük parçalar 8-10 dəqiqə bişirilir.
6. Bitmiş balığı saxlama qabına qoyun və 3 gündən çox olmayan sərin yerdə saxlayın. Yeri gəlmişkən, yeməyi yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, bir az qızardılmış balıq parçalarını tərəvəz ilə tomat pastasına bişirə bilərsiniz. Sonra dərhal garnitür alacaqsınız.
7. Ancaq pollocku soyuducuya göndərməzdən əvvəl onun bir neçə parçasını yeməyi unutmayın, çünki təzə olanda xüsusilə dadlıdır. Bir garnitür üçün kartof püresi və ya spagetti qaynatmaq olar.
Pollock bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
